Kas, jei ne mano motina su močiute, žinokite, kaip viskas yra virtuvėje? Naminė borsch mama arba kvapni močiutės pyragai - geriausias maistas planetoje. Ir vertingi patarimai kulinarinių įgūdžių klausimais mes atidžiai laikome jūsų atmintį visą savo gyvenimą.
Kartais Paprasta virimo paslaptys Bet darbas. Šiandien išmoksite, kaip klausytis, kas iš jų.
Paprastas virimas
Būti dėkingi už mamos ir močiutės patarimus - byla yra šventa, tačiau jei kalbama apie kulinarijos tarybas, geriau juos patikrinti. Redaktoriai nusprendė išsaugoti savo brangų laiką ir Debunk mitai apie kulinarinius triukus dabar.
Kulinarijos mitai
- Soda šaldytuve sugeria nemalonų kvapą.
Geras rinkodaros smūgis, bet soda, deja, nesiduria su šia užduotimi. Geriau naudoti aktyvintą anglies, bet tai yra brangesnis. Norėdami atsikratyti nemalonaus kvapo, reikia išvalyti šaldytuvą, kad gerai pablogintumėte ir laikykite maistą hermetiškoje pakuotėje.
- Kepimo mėsa savo sultimis.
Manoma, kad mėsa, skrudinta savo sulčių skoniu ir praranda mažiau svorio su kepimu. Bet jei mūsų pačių sultyse kepsite du identiškus mėsos gabalus be jo, mėsa praranda tą patį tūrį.
- Omletas gali būti paruoštas vandeniu, o ne pienu.
Kai kurie yra įsitikinę, kad pienas daro omletą sunkiau ir geriau pridėti vandens į jį. Bet omletas su vandeniu ne kyla virimo metu ir išsiskiria šviežia skoniu. Pieną, omletas yra dvigubai didesnis ir minkštesnis.
- Soda turi sumokėti su actu, kad tešla būtų geriau rožė.
Tikrai atskirti anglies dioksidą, kuris padeda bandymui kilti, bet jis turi laiko išsklaidyti, kol turite laiko įdėti kepimo skardą su bandelėmis orkaitėje. Kad tešlos būtų sodrus, sumaišykite pirmuosius sausus ingredientus ir pridėkite į skystį. Ir dar, vietoj acto, geriau naudoti kefyro ar citrinos sulčių.
- Druskos tirpalas padeda valyti deginamąjį puodą.
Senas, nes pasaulis neveikia. Geriau virti vandeniu su citrinų rūgštimi arba soda deginamame puode ir palikite 20 minučių, tada nuplaukite Gary liekanas. Enameled keptuvės yra geriau tik mirkyti šiltu vandeniu.
- Jei po virimo, nuleiskite kiaušinius į šaltą vandenį, jie bus lengviau valomi.
Ne taip paprasta. Jei pirmiausia virkite vandenį ir tada įdėkite kiaušinius ten, tada jie bus valomi daug lengviau nei jei iš pradžių juos įdėti į šaltą vandenį. Beje, sunkiau valyti kiaušinį, šviežią. Taigi, kad kiaušiniai būtų lengviau valomi, jų ešeriai po virimo į ledo vandenį 15 minučių.
- Moldy produktai turi būti nedelsiant išmesti į šiukšles.
Tiesa, tačiau kai kurie produktai vis tiek gali būti valgomi, išpjauti savo sugadintą vietą: kietas sūris, saldžiosios pipirai ir morkos.
- Citrina ir actas padeda atsikratyti žaliavinių žuvų kvapo.
Niekas nerodo kvapo geriau nei silpnas acto ar citrinos sulčių tirpalas: nuslysti po tekančiu vandeniu ir laimi su kažkuo, ir actas veikia gerai ir citrina.
- Po virimo reikia skalauti makaronų vandenį.
Žiūrėkite bent vieną kulinarinį šou su užsienio virėjais, kurie paruošia makaronus. Ar kada nors matėte juos plauti makaronus? Krakmolas ir netgi dalis vandens yra būtina sumaišyti keptuvės turinį su padažu.
- Prieš patiekdami kepsnį, reikia laikyti keletą minučių pjaustymo lentoje.
Sultingo kepsnių virimo procesas žavi, ir tai labai paprasta jį sugadinti. Tik "True Chephs" žino, kad raumenų pluoštai ir sultys yra tolygiai paskirstytos ant mėsos gabalo.
- Medinės lentos blogiau nei plastikas.
Tiesą sakant, viršutinis medienos sluoksnis turi antiseptinių savybių, o medis yra nepalanki aplinka bakterijų plėtrai, ji yra moksliškai įrodyta.
- Sūris yra geriau saugomas popieriaus pakuotėje, o ne maisto filme.
Polietileno saugomi produktai yra greitesni, tai tiesa, tačiau popieriaus įvyniojimas neišsaugo sūrio iš šablono, todėl geriau pirkti šviežią mažą sūrio gabalėlį, nei yra šildomas arba mesti susuktą sūrio filme .
Lifehaki, kai gaminate maistą namuose, gali dirbti stebuklai ir Paprastas naminis virimas Gal net ateina su restorano virimo. Naudingi patarimai virtuvei padarys šią vietą jaukiausioje namuose ir supaprastins atsitiktinę rutiną.