Klaidos, kurios kas sekunds virimo metu.
Maisto gaminimas - procesas yra kasdien ir varginantis. Kai kurios šeimininkai stengiasi padaryti kažką panašaus į savo namų ūkius, kiti tiesiog apsiriboja standartinių patiekalų rinkiniais. Bet tai dažnai atsitinka, kad tie ir kiti patiekalai nėra tokie kaip minties. Mes surinkome 17 tipiškų klaidų virimo metu, kuris pripažįsta kiekvieną sekundę.
1. Pakeiskite ingredientus
Sudedamųjų dalių keitimas panašiems.
Kiekvienas produktas turi savo unikalią skonį ir chemines savybes. Todėl prieš savarankiškai pakeisite vieną ar kitą recepto ingredientą, kita vertus, net labai panašiai pagalvokite, kaip pakeisti savo skonį virimo metu ir skaityti apie suderinamumą su kitais produktais. Priešingu atveju gausite nemalonų skonį ir patiekalas bus sugadintas.
2. Šaltas Skovoroda.
Nešildomas keptuvė.
Jei kepimo metu maistas lazdos į keptuvę arba ilgą laiką išlieka neapdoroti, greičiausiai padarysite vieną iš labiausiai paplitusių klaidų - virkite ant ne pašildyto pan. Prieš pradedant virimą, įdėkite į stiprų ugnį ir palaukite kelias minutes. Dėl temperatūros patikrinimų galite nukristi ant paviršiaus kelių lašų vandens, jei jie atėjo ir išgaruojami, keptuvė yra pakankamai karšta. Po to supilkite alyvą, palaukite burbuliukų išvaizdą ir tik tada išdėstykite ingredientus.
3. Skysčio gausa
Skysčio perteklius.
Daugelis žmonių supilkite per daug vandens ar vyno į keptuvę, o gesinimo virimo procesas. Kaip rezultatas, patiekalas nėra taip tikėtasi. Atminkite, jei kalbame apie gesinimą, skystis turi padengti ingredientus ne daugiau kaip pusę.
4. Skaitymas receptas kelyje
Recepto skaitymas virimo metu.
Jei pradėjote paruošti naują nežinomą patiekalą, pirmiausia perskaitykite receptą iki galo, įsitikinkite, kad turite visus reikalingus ingredientus ir išteklius maisto ruošimui. Priešingu atveju, virimo procese, galite rasti kažko ar staiga, jūs suprasite, kad tiesiog negali baigti maisto ruošimo dėl tam tikro įrenginio trūkumo.
5. Naudokite vieną lentą
Naudokite tik vieną pjaustymo lentą.
Bendra klaida yra turėti ir naudoti tik vieną pjaustymo lentą dirbti su mėsa, žuvis, duona ir daržovėmis. Dar blogiau, jei tai yra medinė. Svarbu tai, kad po žalios mėsos ar žuvų pjaustymo ant lentos paviršiaus, kvapas išlieka, taip pat bakterijas, kurios gali sukelti virškinimo sutrikimą. Optimalus variantas yra trys pjaustymo lentos: mėsai, žuvims ir kartenui daržovėms ir vaisiams.
6. Laikyti atvirą kavos pakuotę
Laikyti kavos atviroje pakuotėje.
Kavos kategoriškai neįmanoma laikyti atvirame pakete vienoje iš virtuvės lentynų. Pirma, be hermetiško pakuotės, šis produktas labai greitai praranda skonį ir aromatą, ir antra, kava, kaip kempinė sugeria visus skonius, kurie masės virtuvėje. Geriausia, atidarydami pakuotę, perkelkite kavą į uždarą paketą arba stiklinį stiklainį su tankiu dangčiu.
7. Perteklinė miltų ir krakmolo
Per daug miltų ir krakmolo.
Daugelis padažų yra miltų ar krakmolo. Tačiau būkite atsargūs su šiais ingredientais. Miltų ir krakmolo perteklius padarys jūsų padažas per storas ir gali sukelti gabalėlių išvaizdą, kad bus visiškai sugadinti skonį.
8. Neteisingas peilis
Naudokite vieną peilį skirtingiems produktams.
Turėkite tik vieną peilį virtuvėje - didelė klaida. Labai tikėtina, kad paaiškėja, kad supjaustykite mėsą su peiliu su stiklainiu ir šviežia duona sutraukia ir atskiria po aštriu pjovimo peiliu. Kiekvienas peilis turi savo tikslą ir jei žinote apie jį, jūsų ingredientai visada bus visiškai supjaustyti ir tvarkingi.
9. Little Skovorod.
Tankus sudedamųjų dalių išdėstymas ant mažos keptuvės.
Kita klaida yra pabandyti suvokti mėsą ant mažos keptuvės. Didelis mėsos kiekis suteiks daug skysčio, kuris nebus išgaruos nuo mažos keptuvės ir produktas paprasčiausiai pavogs, o tai reiškia, kad ruddy pluta neveikia.
10. Nebandykite patiekalo
Nebandykite patiekalo virimo metu.
Net patyrę virėjai nepaiso degustacijos virimo procese. Be to, pabandykite patiekalas reikalingas skirtinguose jo paruošimo etapuose. Galų gale, galima nustatyti prieskonių perteklių ar trūkumą ir greitai ištaisyti situaciją. Patikėkite, pritvirtinkite gatavos indo skonį yra daug sudėtingesnis.
11. Paruoškite šaldytų produktų
Kepkite šaldytus maisto produktus.
Pakepinti šaldytus maisto produktus, jei tik tai nėra apie pusgaminius. Labiausiai tikėtina, kad galų gale gausite išorę ir žaliavą patiekalui. Be to, mikrobangų krosnelėje neturėtumėte atitirpinti mėsą ar žuvį. Padarydami atitirpinimo procesą, jūs pavogiate jų skonio ingredients. Tai geriau atidėti maisto ruošimą ir palikti mėsą ant apatinės lentynos šaldytuvo naktį.
12. Bust su prieskoniais
Naudokite didžiulį prieskonių kiekį.
Neišvengiamas maisto ruošimas kepant bando naudoti, beveik visi prieskoniai yra prieinami ūkyje, ir padaryti didelę klaidą. Didelis prieskonių skaičius bus paverstas visą skonį ingredientų. Be to, ne visi prieskoniai gerai bendrauja tarpusavyje, o jų neraštingi deriniai gali padaryti patiekalą tiesiog nėra valgomojo.
13. subraižytas skovorodas
Naudojant subraižytą keptuvę.
Deja, šiuolaikiniai keptuvės su teflono danga nėra tokia pateisinama kaip jų ketaus pirmtakai. Kai teflono dangos įbrėžimai ir įtrūkimai, keptuvė automatiškai tampa netinkama. Tolesnis tokios kepimo panaudojimas yra pavojingas sveikatai kaip aukšta temperatūra šildoma metalo ir suaktyvinkite toksiškų medžiagų garavimo procesą.
14. Sausa mėsa
Solo mėsa virimo procese.
Ar nustebinate, kad mėsa yra sunki ir sausa? Labiausiai tikėtina, kad priežastis yra tai, kad jūs išsprendžiate jį į virimo procesą. Atminkite, kad mėsos gabalai yra švelnūs ir sultingi, ypač jei mes kalbame apie didelius griežinėliais, druska po to, kai išjungtas degiklis. Nuo 5 iki dešimties minučių keptuvėje po dangčiu ir mėsa sugeria reikiamą druskos kiekį, o likusi švelni, sultingi ir kvapni.
15. Keptos bulvės
Bulvės įstrigo į keptuvę.
Kai tik norite kepti bulves keptuvėje, ji laikosi visos ir glitų? Vienas mažas triukas padės tai išvengti. Sukant bulves su griežinėliais, nuplaukite juos į šaltą vandenį ir išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio.
16. Mėsa orkaitėje
Kieta ir skonio mėsa orkaitėje.
Nemėgstu virti mėsos orkaitėje, nes ji tampa sunku ir skoningai? Tokia bėda atsitinka dėl šalto vandens, kurį valgote kūrinius į kepimo procesą. Pabandykite naudoti karšto vandens ar sultinio, todėl gabalai bus subtilus ir sultingas.
17. Deginės dešros
Sudegintos ir virškintos dešros.
Tai tik šiek tiek, kad pakartotų dešrų ant ugnies, nes jie iš karto sprogo ir įjungia viduje. A Siekiant išvengti to padės mažam pjūviui centre. Taip pat galite pataisyti neapdorotą dešrų šakutę. Taigi, virimo procese dešrų atsiradimas nepasikeis.