Skanus sriuba su mėsos
Ingridientai
400 g jautienos sriubai (kaulai)
1 Petrushki root.
120 g morkų, tarkuotų dideliame tinklelyje
1 lemputės (mažos)
1 Pomidorai
1-2 bulvės
1 puodelis šviežių žaliųjų žirnių (grūdų ar jaunų ankščių)
1/2 Saldūs raudoni pipirai
3-4 Laurų lapai
Druska, juodieji pipirai
Matavimui
400 g jautienos maltos
1/2 puodelio ryžių
Druska, juodieji pipirai
Maisto gaminimas
Įdėkite jautieną šaltame vandenyje (apie 2,5 litrų) ir užvirkite. Nuimkite putas ir užvirinkite 1-1,5 valandos lėtai šilumui.
Nuvalykite ir supjaustykite petražolių, svogūnų, sodos šaknį ant grater morkų ir įdėkite visas daržoves į sultinį. Virkite dar 20-30 minučių.
Nors sultinys yra virinamas, padarykite mėsos. Norėdami tai padaryti, įdėkite ryžius į mažą keptuvę, supilkite jį su šaltu vandeniu, druska ir įdėti į vidutinį ugnį. Po virimo virkite maždaug 10 minučių. Sulenkite ryžius ant kolander, nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Įdėkite smulkintuvą į dubenį, įpilkite druskos ir juodųjų pipirų. Pridėkite atšaldytus ryžius ir gerai sumaišykite viską.
Sukite į mažus mėsos kamuoliukus nuo paruoštos maltos mėsos.
Kai sultinys bus pasiruošęs, iš jo išimkite mėsos gabalėlį ir atidėkite naudoti bet kuriame kitu patiekalu.
Nuvalykite ir supjaustykite bulves su gabalais. Įdėkite jį į sriubą.
Iškirpkite pomidorų mažus gabalus ir taip pat pridėkite prie sriubos.
Pridėkite polka tašką į sriubą.
Iškirpkite pipirus su plonomis juostelėmis ir taip pat įdėti jį į sriubą. Virkite sriubą ant vidutinio karščio 10 minučių.
Pridėkite paruoštus mėsos kamuoliukus į sriubą, purškimą ir pipirus. Pertraukite dar 10 minučių, tada išjunkite ugnį ir duokite jį dar 10 minučių.
