Ketaus kepimo keptuvė gali atrodyti kaip stabdys, patikimas ir patvarus darbinis arkliukas virtuvėje, tačiau jo naudojimo yra specialios paslaptys. Ši indai pateisina visą teigiamą atsiliepimą apie save ir yra laikomas būtinu draugu iš daugelio savininkų ir profesionalių virėjų. Be ketaus keptuvėje, galite padaryti didžiulį skanių dalykų kiekį, tačiau yra daug klaidų, kurios gali būti įvykdytos nežinojimo nenaudai. Siekiant jų išvengti, verta klausytis kelių naudingų patarimų iš šio pasirinkimo.
Klaidos numeris 1. Universalus ketaus kepimo keptuvas
Didelis žuvų kiekis yra geriau paruoštas ne ant ketaus, bet ant neužpildytos keptuvės.
Kas ne teka su seilėmis nuo neįtikėtinai kvepalų mėsos ar padažo, kuris virsta ant viryklės keletą valandų, kol česnako, vyno ir pomidorų pasta Pridėti prie jo? Tačiau didelio rūgštingumo patiekalai, kuriuose yra pomidorų ar citrusinių patiekalų, geriau nebūti paruošta ketaus keptuvėje, nes jie gali įgyti nemalonų metalo skonio. Ir keptuvės danga nuo ilgo rūgščių poveikio gali kenčia. Žinoma, pridėkite šiek tiek citrinų zeidos į vištienos mėsą nebus baisu, tačiau pusę dienos nuskaito pomidorų nėra verta. Taip pat nerekomenduojama paruošti žuvies, nes jis gali nukristi ar laikytis, ir metalas sugeria kvapą kad tada sunku plauti.
Klaidos numeris 2. Palikite drėgmę ketaus keptuvėje
Liejimo keptuvė turi sugebėti gana sausai.
Prieš išimdami ketaus keptuvę dėžutėje, turite įsitikinti, kad jis neturi papildomos drėgmės. Jei prarasite šį momentą, galite susidurti su tokia problema kaip rūdžių dėmes. Geriausias sprendimas ilgalaikio veikimo keptuvės: po skalbimo nuvalyti jį rankšluosčiu ir įdėti į vidurinę ugnį, paliekant iki visiško džiovinimo. Tam reikės 5 minutes. Tada leiskite atvėsti ir vėl nuvalyti, bet tik tada pašalinkite saugyklą. Kitas geras variantas yra užkirsti kelią rūdžių: pakabinti ketaus keptuves ant sienos, kur šviežio oro srautai neleis jiems sugadinti.
Klaidos numeris 3. Nauja ketaus keptuvė yra pasirengusi dirbti
Maistas neatitinka keptuvės, jei jis yra iš anksto tvarkomas.
Įsigijus naują ketaus keptuvę, gali pasireikšti nedelsiant įjungti dujas ir pradėti virti. Bet pirmiausia būtina apdoroti naują pirkimą, nes ketaus keptuvė turi natūralią nelipnią danga. Tai geriau ne orkaitėje, kiek Lifehaki patars ir ant viryklės. Būtina taikyti nedidelį kiekį aliejaus, tolygiai paskirstykite keptuvę ant paviršiaus, tada nuimkite perteklių su popieriniu rankšluosčiu. Užkepdami keptuvę ant ugnies, jums reikia palaukti, kol jis tampa visiškai sausas ir dūmas šiek tiek, tada taikyti kitą ploną sluoksnį aliejaus. Jūs turite laikytis šios sesijos per 10-15 minučių. Po to galime manyti, kad ketaus kepimo keptuvė atsirado patikima nelipnios danga.
Kognityvinė informacija iš Novate.ru: Ketaus yra akytas metalas. Jei siunčiate jį į mikroskopą, tada galima pažymėti, kad jo paviršius yra netolygus ir akytas, ir šie "poros" po šildymo keptuvėje. Laiku gydyti ketaus keptuvėje padeda užpildyti visus pažeidimus ir padaryti paviršių puikiai sklandžiai.
Klaidos numeris 4. Nuplaukite keptuvę indaplovėje
Norėdami ruošti skanius, turite teisingai nuplauti keptuvę.
Jokiomis aplinkybėmis į indaplovę nereikėtų siųsti ketaus. Toks nepageidaujamas veiksmas sunaikins nelipnios dengimą ir rūdų atsiradimo priežastį. Geriausias variantas išvalyti ketaus keptuvę: šilto vandens ir ploviklio derinys. Nėra agresyvios trinties: tik virtuvės kempinė. Jei maistas sudegino ir dingsta, galite užpilti į keptuvę ir pabandyti virti jį ant viryklės, kad sudegintų produktai minkštinami.
Klaidos numeris 5. Ketaus kepimo keptuvės taikymas
Maisto saugojimui yra visiškai skirtingi patiekalai.
Kaip tai atsitinka, kad po virimo aš nenoriu perkelti maisto į kitus patiekalus, ir mes jį įdėjome į šaldytuvą į keptuvę. Tačiau tai nėra kategoriškai rekomenduojama tai padaryti, nes ji gali sugadinti nelipnios dangos ir padidinti tikimybę, kad ketaus kepimo keptuvė rūsys, o metalas taps toksišku.
Klaidos numeris 6. Nedėkite priešais ketaus keptuvę prieš naudojimą
Prieš pradėdami virti, jums reikia pašildyti keptuvę orkaitėje arba lėtai ugnies, palaipsniui didinant ugnį į norimą paruošimo temperatūrą.
Prieš kepdami kepsnius į ketaus keptuvę arba virkite kažką kito, jums reikia duoti jį sušilti. Jei pradėsite virti be pakankamo apšilimo, maistas pradės pester ir sudeginti į keptuvės paviršių. Liejinys yra šildomas netolygiai, todėl užtrunka daug laiko jo aukštos kokybės šildymui, bet kai tik metalas šildo, jis puikiai taupo šilumą ir jums reikia jį naudoti.
Klaidos numeris 7. Naudokite netinkamus maisto ruošimo indus
Nepaisant ketaus kepimo keptuvės stiprumo, jis gali būti sugadintas netinkamu tvarkymu.
Iš ketaus kepimo keptuvės patvarumas taip pat veikia virtuvės indai, kurie naudojami maisto ruošimui. Metalinis peilis puikiai tinka minkšto valgio sukimui ir taip pat gali net pagerinti keptuvės būklę. Tai įmanoma dėl to, kad metalo ašmenys sumažins pažeidimus, kurie yra būdingi natūraliam ketaus struktūrai. Tačiau po to, kai keptuvė neseniai buvo padengta nauja nelipa danga, geriausia naudoti minkštų medžiagų rūšių: mediena, bambuko, silikono peiliai.