Kaip išgelbėti duoną šviežią ilgiau.
Leiskite duona - visa galva ir puikiai derinama bent su aliejumi, net su arbūzais, jis turi vieną trūkumą. Sunku rasti produktą, kuris skrenda greičiau. Ir jei savo namuose miltai riaumoja arba padengtų antrą plutą (nuo pelėsių) daug greičiau nei baigiasi, yra du sprendimai. Pasirinkite mažesnę kepalą arba naudokite šį mažą triuką ir Mėgaukitės šviežia duona visą savaitę.
Tipiškas vaizdas.
Kodėl drąsus duona? Paprastas ir sudėtingas klausimas vienu metu apie tai, kas dauguma iš mūsų niekada nemano apie mus. Viskas apie fiziką ir chemiją: krakmolas, neatsiejamas daugelio kepinių produktų elementas, natūralioje valstybėje turi kristalų struktūrą. Bet jei pridedate vandens ar šilto į krakmolą, prasideda vadinamojo želatinizacijos procesas: kristalai yra ištempti ir praranda savo kietumą. Ir verta baigtos produkto atvėsti, nes krakmolas vėl paverčia kristalus. Ir oro prieiga tik pagreitina šį procesą ir net dešimt kartų. Ką mes mes esame? Taip, į tai, kad pagrindinė šviežios duonos taisyklė gali skambėti taip: išgelbėti plutą ilgiau, kad ji apsaugo kamuolį iš oro. Teorinė dalis yra baigta, suprasime, kaip tai padaryti praktikoje.
Pirkite tik visą kepalą.
Pirma, niekada nepirkite pjaustytų duonos. Jos struktūra jau pažeidžiama, todėl produktas yra greitai, nesvarbu, kaip žavi. Pirmenybę teikti visai kepimui.
Iškirpkite duoną tiksliai dvi puses.
Pagrindinis "Chip": supjaustykite duoną, tiksliai viduryje. Dabar turite dvi vienos kepalo puses.
Po supjaustyto gabalo prijunkite pusę atgal.
Suteikite nuo duonos pjaustytuvo iš kiekvienos pusės, ir tada tikrai sujungti juos (pusės) dar kartą kartu, dar daugiau tankesnis nei aukščiau esančioje nuotraukoje. Jei tokiu būdu supjaustėte ir saugote duoną, apribojate prieigą prie jo. Ir produktas bus švieži iki trijų kartų ilgesnis. Ir tai yra tam tikras taupymas.