Virimo ritinėliai

Ryžiai suši (smeshu)

Sudėtis (už 1 litrą):

400 g japoniškų ryžių (matavimo būtinai tūrio, matavimo stiklo)
Mažas kombu (džiovinti dumbliai) skoniui
2 šaukštai japonų ryžių acto
2 su puse šaukštai cukraus, (aš visada naudoju cukranendrių)
2 arbatiniai šaukšteliai jūros druskos, (aš ir įprasta aš naudoju, nematau jokio skirtumo)

Virimo ryžiai

Svarbiausias dalykas suši yra, žinoma, Fig ! Jei ryžiai yra teisingai suvirinant, galime manyti, kad byla daroma.

Figūra pirmiausia turi būti kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu, kol vanduo išlieka skaidrus (pirmiausia jis bus purvinas nuo ryžių miltelių).
Tada supilkite ryžius į gilų sunkų keptuvę ir užpildykite 460 ml vandens (400 g RISA), įdėkite kombu. Uždenkite puodą su dangčiu ir duokite kvapą ant aukštos šilumos tiksliai 5 minutes. Tada išimkite kombu iš keptuvės.
Sumažinkite ugnį ir tegul brėžinį su uždara dangteliu dar 10 minučių, arba kol vanduo bus visiškai išgarinamas. Nuimkite puodą nuo ugnies ir, neatidarydami dangčių, leiskite jam stovėti dar 10-15 minučių.
Sumaišykite ryžių acto su cukrumi ir druska iki visiško tirpinimo (santykinai baigtas, nes cukrus visiškai neišnyksta, kiek jis trukdo).
Įdėkite ryžius į didelius sekliuose patiekalus, tolygiai paskirstykite gautą mišinį su actu PICS.
DĖMESIO! Ryžiai negali būti sumaišyti!

Naudojant medinę juosmens grandinę, jis yra supakuotas ir tolygiai paskirstykite mišinį. Suteikite atvėsti prie kūno temperatūros, tada galite toliau dirbti su juo.

Ką pakeisti?

Specialūs ryžiai su sushi atrodo taip. Iš esmės tai yra tik apvali ryžiai, kuriuos galima pasirinkti apie kitą veislę, jei parduodama ne rasti tiksliai pažymėta "suši".
Be to, Japonijos ryžių actas gali būti lygus Japonijos ryžių vynui virimui arba japoniškų ryžių vyno labui ... Labiausiai ekstremaliais atvejais galite imtis įprastų vynuogių baltojo vyno, bet tai, žinoma, nebus būtent tai.
Aš ne specialiai nusipirkau kombu, aš naudoju Nori gabalėlį vietoj, o ne (džiovintų presuotų dumblių vyniojimo skirtingų suši parinkčių, žiūrėkite žemiau).

Be nieko kito

Šis makis yra specialus kilimas riedėjimui. Be to, tikriausiai galite padaryti, bet tai bus sunku. Jei galite nusipirkti, labai rekomenduoju tai!

Vasabi arba japonų krienai. Naudojamas tiek rengiant ir valgant suši (pridedama prie sojos padažo). Vis dar sakykite, tai gerai su khotod ... Taigi tai neabejotinai!

Nori - džiovintos presuotos dumbliai. Vienas iš pagrindinių komponentų abiejų paprastų ritinių Norimaki ir visi galimi variantai (Futomaki, Uramaki, regionas ir tt)

Imbieras. Prieš pradėdami į kitą, naudojamas išvalyti nosį nuo vieno patiekalo skonio pojūčių. Aš asmeniškai ramiai woofer be jo, man jis yra šiek tiek specifinis (jausmas, kad jis buvo marinuotas Kelne).

Na, žinoma, sojos padažas. Be jo ne-ku-taip! Jei yra padažas su registruotu kompanija, ne blogai, rekomenduoju.

Kas yra kieta

Kaip pildymas ritiniams, galite naudoti viską, ar beveik viską! Klasikinis variantas yra, žinoma, kitokia žaliava, bet namuose, kai žuvys negali būti kokybiškai patikrinta, tai yra geriau ne rizika, todėl mes asmeniškai naudoti nekenksmingų krabų lazdelės ir GEROOKTE ZALM (drėgna rūkyta lašiša). Mano skoniui krabų lazdos puikiai vyksta su agurkais ir lašiša - su avokadu. Mes taip pat pirkti japonų marinuotus ridikėliai (ant nuotraukos geltonos), apvyniokite jį atskirai. Taip pat skanus!

Kietai!

Ant Mat Makusi įdėti Nori.

Ant norų į ryžius.

Ankstesnės rankos yra sudrėkintos šaltu vandeniu, tada ryžiai nebus klijuoti. Kiekvieną kartą nuplaukite rankas prieš pradėdami vartoti naują ryžių dalį.

Paleiskite ryžius visame Nori paviršiaus.