Daugelis ketaus gąsdina savo svorį ir užgaidą, jau yra nemažai mitų, kurie ne visada atitinka realybę ...
Geriausia ketaus kepimo keptuvė, kuri liko nuo močiutės. Dabar nėra tokių
Ketaus patiekalai reikalauja pasirengimo veikti
Tai yra tiesa. Pirma, prieš naudodami patiekalus, būtina kruopščiai nuplauti, šilumos ant viryklės iki temperatūros, viršijančios 100 ° C ir taikykite ploną augalinio aliejaus sluoksnį. Tai prisideda prie greitesnio reikiamos naftos plėvelės storio ant ketaus paviršiaus, todėl "natūralus anti-lazdelės danga".
Ketaus patiekalai gali būti plaunami bet kokiu plovikliu
Netiesa. Nereikia naudoti šiuolaikinių muilų, kurie tiesiog sunaikina reikiamą naftos plėvelę. Geriau naudoti abrazyvus, ketaus - medžiaga yra akytas, nedideli įbrėžimai (net jei jie atsiranda) sukels jam šiek tiek žalos nei šarminių šarmų, kai nužudys visus riebalus ir gyvenimus. Pagal tą pačią priežastį neturėtumėte plauti ketaus indaplovėse.
Ketaus - amžinoji medžiaga, ji nebus sugadinti
Atrodo tiesa. Iš tiesų, ketaus patiekalai neturi saugojimo laikotarpio, o kuo dažniau išnaudojate, tuo geriau jis tarnauja jums. Nepaisant to, galima "nužudyti" ir ketaus.
Jei laikote maistą į jį, arba ilgą laiką mirkyti prieš plaunant arba neišnaudokite sausos, ketaus gali ne tik rūdyti (kuris nėra nepalanki ir lengvai pašalinama), bet gali pasiimti bet kokį grybelį. Ketaus nėra kaip drėgmė. Jis mėgsta šilumą.
Emaliuotas ketaus yra patogesnis apyvartoje
- jis nepažeidžia kvapų,
- leidžia jums išgelbėti maistą nepažeidžiant to,
- nereikalauja preliminaraus pasirengimo veikti.
Ketaus yra tinkamas tik lėtam riebalams
Tai visiškai netiesa. Ketaus - namų įrašų turėtojas "fastfud". Taip, jis yra šildomas ilgą laiką, tačiau atlaiko labai aukštą temperatūrą ir geriau laikyti šilumą jokių kitų patiekalų.
Nėra jokios kitos tokios medžiagos, kuri būtų idealiai tinka minčių skrudinantiems kepsniams, kai liepsna pasivaikščiojasi keptuvėje. Tiesiog būtina šiek tiek palaukti, kol ši keptuvė yra šilta, o tada pradėti tęsti.
Didelėje ketaus katiloje įprastos bulvės, skrudintos per kelias minutes, net jei jis nėra supjaustytas mažais šiaudais, bet su pusėmis.
Pilis - tai yra puodelis nuo pasakos, kuris paruošia save, tarsi magija. Tam reikia minimalios priežiūros, tačiau taupo jūsų laiką ir jėgą maisto ruošimo procese. Ketaus naudojamas kepimui, kepimui, riebalams, kepimui pora ir giliai fryerui.
Ketaus yra žinomas visame pasaulyje: kinų wok, Centrinis Azijos kazanas, rusų ketaus. Net ir puikiausias puodas fondui (Cochelon) turėtų būti pagamintas iš ketaus (tai yra universalus, tai yra įmanoma padaryti sūrio fondue, ir mėsa ir šokoladas).
šaltinis