Žiemos šūkis gali būti: "Nėra dienos be sriubos." Sriuba ir prisotinti ir mielai sielai ir bus šilta - ir tai būtent tai, ko jums reikia šaltuoju sezonu. Nenuostabu, nei šiaurė žmonės gyvena, tuo daugiau sriubų savo virtuvėje.
Kad būtų buvę alternatyva įprastiniams laivams ir Solyanka, jums puikūs receptai skanus šildymo sriuba, kad džiaugsis sniego žiemos dieną.
Turkijos lęšių sriuba
Lęšių sriuba yra viena iš populiariausių turkų patiekalų, maždaug kaip Borsch Rusijoje. Su visais pasirengimo paprastumu, tai yra tikras natrio, ir net vaikai sumaišyti jį abiejų skruostų (natūraliai aštrių prieskonių šiuo atveju yra geriau ne būti). Sriuba gali būti virti ir ant vandens: jo skonis nepraranda.
Jums reikės:
- Lęšis - 1 puodelis
- Kviečių kruopos arba bulgur - 0,5 akiniai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Jautienos kaulai sultiniui - 1-2 vienetai.
- Kreminės naftos - 1 šaukštai. l.
- Pipirai Aštrūs grubūs šlifavimo ar paprikos, sauso mėtų, čiobrelių ar zira, druska
- Vanduo arba jautiena arba vištienos sultinys - 2 litrai.
Kaip gaminti:
- Įdėkite stiklinę lęšių vandenyje ar sultinyje, uždegkite ugnį. Po maždaug 10 minučių po virimo pridedame kviečių barjerą. Po to mes suviriname sriubą ant lėtos ugnies, kol grūdai būtų suvirinti. Tai užtruks apie 30-40 minučių.
- Tuo tarpu jis pakepia smulkiai pjaustyta lemputė svieste, puodelyje mes vilkime sultinį 1 pilną su viršutiniu šaukštu pomidorų pasta. Supilome pomidorų pasta į Luką ir leiskite jums nuobodu 2-3 minutes. Įdėkite jį į sriubą ir druską.
- Prieš 15 minučių prieš pasirengimą, pridėti prie prieskonių sriuba: pusė šaukštelio mėtų, zira ar čiobrelių.
- Pašalinus sriubą nuo ugnies, palikite 10 minučių prieš patiekdami ant stalo. Baigta sriuba gali būti pilamas su maišytuvu, ir jūs galite valgyti taip: sriuba bus stora ir beveik vienoda. Prieš patiekdami su šiurkščiavilnių šlifavimo ar paprikos pipirais.
Moliūgų kario sriuba
Moliūgų aprūpins vitaminais, taip pritvirtins šalta, o karis bus šilta ir suteiks sočiųjų kvapų. Kremas "galės mėgautis" moliūgų ir kario ir padaryti sriubos skonį švelniai.
Jums reikės:
- Moliūgų - 1 kg
- Didelė lemputė - 1 vnt.
- Petražolės - 1 sija
- Daržovių sultinys, vanduo arba mėsos sultinys - 1,5 litrų.
- Kremas - 100 ml
- Kreminis sviestas - 3 šaukštai. l.
- Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Curry - 1 šaukštelis.
- Druska
Kaip gaminti:
- Šiluma dideliame puode kreminės ir alyvuogių aliejaus ir kepti smulkiai pjaustytų svogūnų prieš skaidrumą, tada užpilkite karis ir sumaišykite.
- Moliūgų supjaustyti į didelius gabalus ir nuimkite žievelę. Siųsti moliūgų į Luka, troškinkite maždaug minutę, maišant, tada supilkite daržovių sultinį ir virkite, kol moliūgų yra paruošta, 25-30 minučių.
- Sujungti didžiąją dalį sultinio atskiruose patiekaluose. Gaukite pasiruošę moliūgą į maišytuvą ir tada užpilkite sultinį. Įpilkite grietinėlės, druskos iki skonio, lengvai pašildykite.
- Patiekite, dekoruoti petražolių žalumynai.
Pomidorų kremo sriuba su aštriais pipirais čili
Prie aštrus ir neįprastas sriuba gali būti patiekiami ir svečiai.
Jums reikės:
- Pomidorai - 1500 g
- Bulvės - 400 g
- Morkas - 200 g
- Svogūnai - 100 g
- Baltos duonos krekeriai - 60 g
- Salierų stiebai - 50 g
- Bazilikas - 1 šakelė
- Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Aštrus čili rašiklis - 1 vnt.
- Geltona Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- druska pipirai
Kaip gaminti:
- Pomidorai yra apipjaustyti verdančiu vandeniu ir švarus nuo odos, supjaustykite per pusę, nuimkite sėklas.
- Daržovės, išskyrus pipiras, plovimas, švarus. Supjaustykite daržoves į puodą su kubeliais kartu su pomidorais, supilkite 2 stiklines vandens. Labai druska ir užvirkite, supjaustykite ugnį ir virkite po dangčiu apie 30 minučių.
- Saldžiosios pipirų plovimas, švarus nuo sėklų ir pertvarų, supjaustykite į kubelius 1 cm. Labai druska ir pridėkite prie keptuvės su baltais duonos krekeriais, kepkite visus kartu.
- Sriuba su maišytuvu, kad virtų homogeniška masė. Pridėkite smulkiai pjaustytą aštrią čili švirkštimo priemonę. Sriuba pridėti alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
- Supilkite ant plokščių, pabarstykite bazilikų žalumynu. Patiekite su saldaus pipirų krekeriais ir griežinėliais.
Sūrio sriuba prancūzų kalba su česnakais
Sūrio sriubos yra labai paprastos rengiantis, tačiau rezultatas išeina nuostabus: minkštas sūris suteikia sriubą prisotintą kreminės skonį. Sūrio sriubos yra maistingos, o tai reiškia, kad jie gerai šilta šalta diena.
Jums reikės:
- Vištienos filė - 400 g
- Minkštas lydytinas sūris - 200 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Morkų - 1 vnt.
- Druska, malti pipirai, kvapieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- Bay Lapų - 3 vnt.
- Švieži žalumynai - pagal skonį
- "Crouthing" - baguette (ar kita duona), česnakai, alyvuogių aliejus
Kaip gaminti:
- Virinama 1,5 litrų vandens puode, supjaustykite vištieną su mažais gabaliukais ir įdėkite jį į verdantį vandenį.
- Kai tik sultinys prasideda virti, pridėkite druską, žirnių porą kvepiančių ir juodųjų pipirų, laurų lapų. Virkite nuo virimo momento 20 minučių.
- Švarias bulves ir supjaustykite į kubelius. Aš ištraukiu mėsą, įdėkite bulves ir virkite 5-7 minutes.
- Nuvalykite ir patrinkite morkas. Sunfuowy aliejus padarysime silpną lapą. Šiek tiek druskos ir pipirų. Pridėkite paruoštas sukibimas į sriubą ir virkite dar 5-7 minutes.
- Pridedame lydytą sūrio, gerai sumaišykite ir išjunkite ugnį.
- Iškirpkite baguette ilgus griečius. Nuvalykite vieną česnako gabalėlį. Iš dviejų pusių, sausos duonos į alyvuogių aliejų. Mes trina ant dviejų pusių su česnaku (supjaustyti iki pusės) ir įdėkite į orkaitę kelias minutes už 190-200 laipsnių temperatūroje. Duona yra taikoma sriuba.
Žirnių rūkyta sriuba
Žirnių rūkyta sriuba yra viena iš skanių sriubų Rusijos virtuvėje.
Jums reikės:
- Kiaulienos rūkytos briaunos - 300 g
- Morkų - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Sausi žirniai - 1 puodelis
- Petražolės - už dekoravimą
- Nafta - 1 valgomasis šaukštas. l. (kepimui)
- Druska
- Žalieji
Kaip gaminti:
- Žirniai mirkyti šaltu vandeniu 10-12 valandų, nuplaukite prieš virimą.
- Rūkytos briaunos Nuplaukite verdančiu vandeniu (apie 2,5 litrų) ir virkite 35-40 minučių, pašalinant skalę. Po 35-40 minučių pridėti žirnių ir virkite dar 10-15 minučių.
- Tuo tarpu jums reikia supjaustyti svogūnus ir morkas ir kepti juos į pašildytą keptuvę su aliejumi į auksinę spalvą.
- Kai tik 50 minučių praėjo nuo šonkaulių virtuvės pradžios, į keptuvę galite pridėti svogūnų, morkų, bulvių į keptuvę. Kepkite žirnių sriuba dar 10-12 minučių, kol pasirengimas. Patiekite ant stalo, dekoravimo žalumynai.
Grybų sriuba su grybais
Sriuba su grybais - išskirtinis patiekalas, nepaisant jo paruošimo paprastumo.
Jums reikės:
- Šampūnai - 170-200 g
- Džiovinti grybai - 15 g
- Česnakai - 2 dantys
- Svogūnai - pusė galva
- Daržovių arba vandens sultinys - 2 l
- Pienas - 0,5 puodeliai
- muskato riešutas - 2 žiupsnelis
- Miltai - 1,5 šaukštai. l.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
- Duonos skrudinta duona - 2 vnt
- Kreminės naftos - 3 šaukštai. l.
- Druska
- Pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
- Pirma, padarykite krutonus, nes jie paruošia tą patį kaip sriubą. Ištirkite sviestą ir supjaustykite ant kojų su kubeliais. Pulkas kiekvienas gabalas į aliejų ir pabarstykite. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių ir įdėkite gabalus į 25-30 minučių.
- Įkaitinkite visą alyvuogių aliejaus puode su stora apačioje. Palieskite smulkias svogūnus, įdėkite į aliejų ir virkite, kol lankas tampa skaidrus. Tada išspauskite česnako gvazdikėlį į PAN 2 ir virkite, toliau trukdyti dar 2-3 minutes, bet ne daugiau. Labai svarbu, kad česnakai nebūtų sudeginti.
- Šuo ugnies į vidutinį. Šampnonas susmulkintas su storais gabaliukais su džiovintais grybais ir pridėti prie keptuvės su lanku ir česnaku. Paruoškite apie 6-8 minutes, kol grybai taps minkšti.
- Tada supilkite daržovių sultinį, užvirkite, tada davė iki vidurinio ir virkite už 5 minutes. Sumaišykite pieną, augalinį aliejų ir miltus atskirame dubenyje ir tada įveskite šį mišinį į sriubą, greitai maišant jį su šluotele, kad nebūtų liekanos. Paruoškite, maišant, kol mišinys pradės sutirštinti. Tai užtruks apie 5 minutes.
- Naudojant maišytuvą, 15 sekundžių puoratuokite mažą greičio sriubą. Nereikia nebegali išlaikyti: būtina, kad vienas grybų gabalus lieka sriuboje. Sung ir pipirai sriuba pagal skonį, pridėkite musgegą ir patiekite su šviežiais krutonais.
Lagman.
RAŠYMO LAGMAN MOKYKLOS. Mes pasakysime apie vieną iš paprasčiausių. Beje, nebūtina paruošti makaronų rankiniu būdu, galite ieškoti parduotuvėse.
Jums reikės:
Vaji (troškinta mėsa su daržovėmis)
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.
- Žemės imbiero šaknis - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Mėsa (geresnė ėriena, bet jūs galite priimti jautieną) - 0,5 kg
- Pomidorai - 2 vnt.
- svogūnai - 1 lemputės
- Mėsos sultinio - 0,5 l
- Salierų stiebas - 1 kompiuteris.
- Česnakai - 1 galva
- Raudona ir geltona Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- krapai ir petražolės, druska, raudona ir juodi pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 150 ml
Makaronams
Galima įsigyti specialias makaronų makaronus. Bet jei tikrai norite patys virti save, tada čia:
- Miltai - 300 g
- Kiaušinių baltymas. \ T
- Vanduo, sol.
Kaip gaminti:
- Nuo makaronų ingredientų ir 150 ml vandens sumaišykite stačią tešlą, sukite į rutulį, leiskite jam būti 30 minučių šaltoje.
- Išjunkite "Flagella" į pieštukų liepsną, įdėkite juos į spiralę ant plokštelės, padengkite filmą ir vėl duokite 30 minučių. Tada ruožas savo rankas - ten turėtų būti ploni ilgai makaronai su 2 mm storio.
- Virkite makaronus verdančiame sūdytu vandeniu, išdėstykite kolander. Nuplaukite vandeniu ir pabarstykite sviestu, kad nebūtų klijuoti.
- Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų, pipirai - kubeliai, pomidorai - griežinėliai, salierai - gabalai, česnakai iš esmės supjaustyti. Supjaustyti mažais kubeliais.
- Į 3 šaukštų puodą. l. aliejai; Mėsa, maišymas, kepti 7 minutes. Pridėti pakaitinius svogūnus, bulgarų pipirai, pomidorai, česnakai, pomidorų pasta ir prieskoniai. Paruoškite, maišant prieš mėsos minkštumą, jei reikia, periodiškai pridedant aliejų.
- Sultinys supilkite į paruoštus daržoves su mėsa, užvirinkite. Pašalinti nuo ugnies ir pristatyti 20-30 minučių. Prieš patiekdami galutinius makaronus Colander įšilti, nuleisti verdančiame vandenyje 1-2 minutes. Nešiojamųjų kompiuterių makaronai KISA (dideli patiekalai) arba giliai plokštės, supilkite lemputę su mėsa ir daržovėmis, pabarstykite žaliais.
Maža sriuba su krutonais ir sūriu
Prancūzų su šaltais vakarais pageidauja šildyti svogūnų sriuba. Svogūnų sriuba - amžinai faktinė šios šalies virtuvės klasika. Produktai jai reikia minimalaus ir paaiškėja, kad yra įspūdingas ir skanus.
Jums reikės:
- Pusiau kietas arba kietas sūris - 100 g
- Svogūnai - 500 g
- Kreminės naftos - 50 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Sultinys (mėsa arba vištiena) - 1,5 litrų
- Skiltelės Bagueta.
- Druska, švieži juodi pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
- Svogūnai šiek tiek supjaustyti pusę žiedų. Ištirpinkite aliejų į puodą su stora apačioje ir vidurinėje ugnyje, mes riaumojame svogūnus, dažnai maišant, kad jis nebūtų sudegintas, bet tik sukrėtė ir tapo minkšta. Solim ir pipirai.
- Pabarstykite cukrumi, miltais ir maišykite dar 10 minučių.
- Supilome karštą sultinį, užvirinkite, virkite ant lėtos šilumos 30-40 minučių.
- Mes nutraukiame sriubą ant ugniai atsparių plokščių ar puodų, įdėti ant duonos griežinėliais, šiek tiek nuskendo, kad jie šiek tiek šlapi abiejose pusėse, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje, kol sūris formuoja ruddy plutą.
Chauder.
Chauker yra stora ir patenkinti sriuba, populiarus amerikiečių patiekalas. Skirtingose šalies dalyse jis yra paruoštas įvairiais būdais: su šonine, žuvimis, krevetėmis, brokoliais, kukurūzais. Bet visada savo sudėtyje yra grietinėlė ir sūris - jie suteikia sriubai malonų aksominį nuoseklumą.
Jums reikės:
- Bacon - 200-300 g
- Užšaldytos arba konservuotos kukurūzai - 400 g arba bankai
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Vištienos sultinys - 1 l
- Grietinėlė 10% - 500 ml
- Miltai - 2 šaukštai. l.
- Salierai - 1 stiebas
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druskos ir juodos žemės pipirai - pagal skonį
- Kietasis sūris - 200 g
Kaip gaminti:
- Bekonas supjaustytas į mažus kubelius ir šiek tiek kepkite ant augalinio aliejaus šaukšto į puodą, kur jūs virkite sriubą. Tada išimkite.
- Įdėkite smulkiai pjaustyto lemputės ir rytoj iki pasirengimo.
- Iškirpkite bulves, padėkite jį į puodą ir supilkite vištienos sultinį. Maisto gaminimas 15-20 minučių, kad bulvės, kai trina medinį mentelę, sumaišytą į tyrę.
- Tuo tarpu ji yra smulkiai supjaustyti į Bulgarijos pipirai, salierai ir kepti juos atskirai keptuvėje, pridedant užšaldytus kukurūzus (jei jis yra konservuotas, jis turės jį įdėkite į baigtą sultinį).
- Kai mes paversti bulves į tyrę, įpilkite kremo į grietinėlės sultinį, maišomas su miltais ir gerai sumaišykite, kad nėra jokių gabalėlių. Tada įdėkite į sriubą skrudintą šoninę, daržoves ir kukurūzus (jei naudojate konservai).
- Vėlgi, jums reikia suvalgyti sriubą ir į jį įdėti į tarkuoto sūrio dalį, palikite ramybę 10 minučių.
- Prieš patiekdami ant stalo, papuošti sriubą su tarkuotu sūriu ir žalumynais.
Harcho.
Aštrus, suvirintas ir kvepiantis Gruzijos harcho yra geriausias būdas sušilti šaltą vakarą.
Jums reikės:
- Jautiena - 400 g
- Svogūnų svogūnai - 3 vnt.
- 4 pav. Šaukštai. l.
- Pomidorai - 500 g
- Dill ir petražolės - pagal skonį
- Prieskoniai - pagal skonį
- Česnakai - 1 dantys
- Kinza (koriandras) - skoniui
Kaip gaminti:
- Supilkite 2-2,5 l šalto vandens keptuvėje, padėkite mėsą ir kaulą su griežinėliais ir užsidegkite. Kai vanduo virsta, nuimkite putas ir sumažinti ugnį. Mes paliekame virti valandą ir pusę. Pusiau valandos iki kepimo pabaigos sultinyje, galite pridėti petražolių ar salierų ir druskos šaknį.
- Tuo tarpu smulkiai supjaustyti svogūnai ir šiek tiek kepti augaliniu aliejumi ant lėtos ugnies. Kai tik lankas pradeda įsigyti auksinę spalvą, pridėti mėsą nuo sultinio iki jo (ugnis yra išjungta pagal IT) ir kepkite 5 minutes.
- Tada pridėkite porą šaukštų sultinio ir skerdenos po uždara dangteliu maždaug 15 minučių.
- Mėsos ir svogūnų troškinys paruošia pomidorai. Mano, mes sukuriame cruciform gabalai ir užpilkite virimo vandenį keletą minučių. Tada lengva pašalinti odą ir supjaustyti į mažus kubelius.
- Mes išdėstome pomidorų kubeliuose į keptuvę į mėsą ir svogūnus ir tešlos 10 minučių. Mes siunčiame keptuvės turinį sultinyje, kuris jau yra ant viryklės ir virsta.
- Virtoje sultinyje mes užmigome ryžius. Mes suteikiame sriuba 5 minutes, kad nerimaujame, sumažinkite ugnį į vidurkį ir pridėkite prieskonius.
- Įpilkite susmulkinto česnako ir smulkiai pjaustytų žalumynų (krapų, petražolių ir cilantro) ir iš karto išjungia iš karto. Prieš patiekdami sriubą ant stalo, leiskite jam susidurti su valanda.
Šaltinis