Kiekvienas, kuris mėgsta netvarka virtuvėje, turi daug mažai paslapčių, kurios suteikia paprastus patiekalus tobulumui. Ką kalbėti apie virėjus - jie turi daugiau paslapčių nei žvaigždės danguje.
Mes pasirinkome 15 triukų, kurie mums atrodė įdomūs. Galbūt jūs išlaisvinsite kažką naujo sau ir sutaupysite laiko ir pastangų ant virimo.
Virėjų paslaptys
- Kaip pašalinti čili pipirą
Ar jums patinka čili pipirai, bet gąsdina savo aštrumą? Tiesiog nuimkite sėklas ir pertvaros, tada paslysti pipirai šaltu vandeniu - aromatas išliks, o deginimas bus.
- Kaip sumažinti svogūnų tobulus kubelius
Iškirpkite svogūnų kubelius labai paprasta: supjaustykite lemputę per pusę ir tada supjaustykite viršų. Padaryti keletą horizontalių gabalų, tada keli gabalai kartu - jų kiekis priklauso nuo to, kaip dideli kubeliai norite gauti, ir pagaliau supjaustyti.
- Puikios tešlos paslaptis
Puikios tešlos saldaus kepimo paslaptis yra labai paprasta: miltų svoris turi būti toks pat kaip cukraus svoris, o kiaušinių svoris sutampa su aliejaus svoriu.
- Kaip virėjas kiaušinių pashot
Jei bent kartą bandėte virti peršaudyti kiaušinį ir dar labiau, kad atneštumėte maisto ruošimo techniką, tada tikriausiai patyrėte visus garsius gudrybės. Tačiau visa tai yra visiškai nenaudinga be pagrindinės būklės: tikrai švieži kiaušiniai.
Visa paslaptis yra ta, kad tokie kiaušiniai turi stiprią trynį ir jie turi formą geriau, todėl nereikia acto ir kitų šokių su tamburinais. Nepriklausomi kiaušiniai turi patvarų vidinę membraną dėl šio kiaušinio albumino gerai turi aplink trynį.
- Naujas bulvių ir marinato skonis mėsai
Nustebinkite savo svečius originalų keptos mėsos receptą. Marina jį tamsiame alaus arba sumaišykite sojos padažą su ryškiu alumi ir prieskoniais.
Mėsa, marinuota alaus, gali paversti bet kurią vakarienę į šventinį. Be alaus marinato jūs taip pat galite troškinti daržoves ir bulves.
- Kaip gauti švelnų tyrę
Prieš sukant virtomis bulves į tyrę, jis turi būti kruopščiai sausas. Norėdami tai padaryti, išmeskite jį ant sauso karšto keptuvės ir laikykite jį, kol išgarinamas likusias vanduo.
Svarbiausia yra tai, kad gumbai nepradeda kepti. Ir tik tada pereikite prie virimo - taigi gausite labai švelnų ir rafinuotą patiekalą.
- Kaip gauti sniego baltus ryžius
Jei norite, kad ryžiai virimo metu liko sniego balta, į jį pridėkite acto.
- Traškūs data
Daugelis meilės bulvių datrazionų, bet ne visi žino, kad jie gali būti paruošti įprastiniame wafelnice. Toks triukas žymiai sutaupys laiko, o patiekalas bus gražus ir trapumas.
- Auksinės morkos
Taigi, kad svogūnai ir morkos yra greitesnės, kad susuktų ir įsigytų gražią auksinę plutą, kepant pabarstykite juos su cukraus žiupsneliu. Jei kalbame tik apie Luke, vietoj cukraus naudokite miltus.
- Tankios ir blizgios padažai
Jūs žinote, kodėl restoranuose visada turi tokių storų ir blizgių padažų? Nes prieš tarnaujant, prie jų pridedama pora šalto sviesto vienetų. Taigi pridėkite porą šalto alyvos gabalų į paruoštą padažą, ir jis bus storas ir gražesnis.
- Kvapnios makaronų
Šilta makaronai yra beveik pasiruošę, tada pereikite į padažą ir skelbkite. Pasta maitina aromatas ir bus geriau derinamas su padažu. Jei padažas yra per storas, įpilkite šiek tiek vandens iš pastos, kad jį atstumtumėte ir šviečia.
- Taip, kad mėsa būtų sultinga
Ar žinote, kodėl restoranuose, kiaulienos gabaliukai ir vištiena visada yra tokie sultingi? Nes jie mirkomi druskos tirpale. Tai daro mėsos sultingą, skanus ir kvapnus (ir jei prisimenate, jis nebus toks pastebimas).
Susitarimo laikas priklauso nuo produkto masės - 1 val. Už 1 kg svorio, bet ne ilgiau kaip 8 valandas ir ne mažiau kaip pusvalandį. Be to, jei kalbame apie mažus gabalus, pavyzdžiui, vištienos tvoros, laikas apskaičiuojamas pagal vidutinį vieno gabalo svorį. Prieš virimą nepamirškite pašalinti druskos iš mėsos.
- Jei maistas atrodo beprasmiškas
Rūgštis atgaivina bet kokį patiekalą. Citrinų sulčių arba acto lašas ištirpina riebalus, pagerina aromatas ir atkuria skonį patiekalus. Kaip druska ir cukrus, rūgšties balansavimo skonio ir daro maisto skaniau.
- Išsaugoti pyragą
Nors tortas yra šviežias, jis yra minkštas, vidutiniškai drėgnas ir oras. Jis verta jį stovėti dieną, ir jis pradeda trupėti ir užpilti. Galite išspręsti problemą dviem būdais: valgykite viską iš karto pirkimo dieną arba pridėkite obuolį.
Jei įdėjote pyragą ant stiklo stovo su dangčiu ir padėkite išvalytų obuolių skaičių, tada tortas nebus užpildytas taip greitai. Obuoliai turi turtą pabrėžti drėgmę į aplinką, kad jūsų desertas išlaikys jūsų skonį į naujausius trupinius.
- Kad baklažanai nebūtų kartūs
Baklažanų receptai Šimtai, bet beveik kiekviename mes skaitomame: prieš kepdami baklažanus, jums reikia pašalinti kartumą.
Norint, kad baklažanai, būtina juos supjaustyti prieš virimą, druską ir duoti stovėti 5 minutes, tada nuplaukite šaltu vandeniu.
"Taip paprasta!" Taip pat pasakykite, kaip kepti baklažanai, kad jie nesugeria per daug naftos.
Naudodamiesi šiais paprastais patarimais savo virtuvėje, galite nustebinti svečiams su originaliais ir naujais skoniais tradicinių patiekalų. Maistas turi būti skanus, net jei nesate virėjas.
šaltinis