ໃນຂວດບໍລິສຸດ, ແຫ້ງທີ່ມີຄອກທີ່ເຫມາະສົມໃສ່, ລ້າງແລະແຫ້ງ, ລະດູການທີ່ມີກິ່ນຫອມຕໍ່ລົດຊາດຂອງມັນ.
ຍົກຕົວຢ່າງ:
- dill ແລະ pepper pepper ສົດ;
- ຖົ່ວ pepper ຫຼາຍໆຊະນິດ, dill ແລະ juniper berries.
ຖ້າທ່ານເຮັດໃບຢັ້ງຢືນສໍາລັບສະຫຼັດຫມາກໄມ້:
- ໃບ basil ແລະ zest ນາວ;
- Zestra ສີສົ້ມ, ນາວແລະ raisins ຫຼາຍ.
ທາງເລືອກແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງ, ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂື້ນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ຕໍ່ໄປ, ຂ້າພະເຈົ້າເອົານ້ໍາສົ້ມ 9% ໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຖ້ວຍທີ່ປົນຢູ່ແລະກະຈາຍໄປທົ່ວຂວດຂອງພວກເຮົາ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສົ້ມອ່ອນລົງ, ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າຂວດ.
ພວກເຮົາເອົາຕຸກຂວດແລະເອົາອອກໃນບ່ອນມືດເປັນເວລາສອງອາທິດ.
Vinegar ແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະສິ່ງເສບຕິດ, ສູນເສຍຄວາມຄົມຊັດແລະໄດ້ຮັບການເຕີມເງິນທີ່ແຊບແລະສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານຈານທີ່ມີຄວາມນິຍົມ.
ເຊີນແຊບ!
ໃນຮ້ານ, ຫມາກອະງຸ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມແມ່ນງຽບ, ແລະມັນບໍ່ຈະແຈ້ງວ່າພວກມັນມີລົດຊາດຫຍັງຢູ່ເຮືອນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສູດ, ເກືອບ "Olive ກັບ Lavender", Apple Coriander ແລະ A ຄູ່ຂອງການປ່ຽນແປງທີ່ມີ tarragon (tarhum). / ຂ້ອຍມີສູດອາຫານຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ຈໍາຫນ່າຍແລະ marinades ໄວ, ສະນັ້ນນ້ໍາອະງຸ່ນຈະຖືກຕ້ອງໃນຫົວຂໍ້
ສ່ວນປະກອບ:
ນ້ໍາສົ້ມເຄື່ອງເທດ:
tarkhun
OWIN
ດອກແພສ່ົນ
allspice
mustard ໃນເມັດພືດ
ໃບ Bay
ເວີ່ນ
ສານບູຮານ
ດອກໄມ້
coriander
ຜັກທຽມ
ຫມາກໂປມ
ນ້ໍາ
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ
ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງດູແລຊຸດທີ່ເຫມາະສົມ. ຈໍາເປັນ - ແກ້ວ !!! Vodka ເຫມາະສົມກັບກັນ.
ສະນັ້ນ: ສາມສົ້ມ - ສາມຂວດ. (ມີ estragon ຈະມີຈະມີຕໍ່ໄປ.)
ສໍາລັບນ້ໍາສົ້ມຊະນິດທໍາອິດ (ຂ້ອຍໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ: ໃນອັດຕາທີ່ 0,2 ລິດ, ພວກເຮົາເອົາໃບເຕີຍໃນຖົ່ວ (1-2 ຊິ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ), ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ (1-3 pc. ແລະໃບໄມ້ laurel ຂະຫນາດນ້ອຍ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຖືກມັດໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃສ່ຂວດ.
ນ້ໍາສົ້ມທີສອງເກືອບເປັນຫມາກກອກ ... ເຖິງວ່າຈະເປັນຄວາມຈິງແລ້ວ, ພຽງແຕ່ຫຼັກການຈາກ "ການຄາດຄະເນ", ແຕ່ເຮັດກັບອົງປະກອບອື່ນ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ສໍາລັບຄັ້ງທີສອງ (ໂດຍ 0.5 ລິດ), ພວກເຮົາເອົາສ່ວນຂອງ 5 ຈິດແລະ / ຫຼື vswers (ແຕ່ວ່າມີພວກມັນຫນ້ອຍລົງ), ບ່ວງກາເຟກັບແຜ່ນສະໄລ້ຂອງ Lavender ( ຫຼືກິ່ງງ່າ 3-4), ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງດອກກຸຫລາບແລະຫົວຜັກທຽມໃຫຍ່ຄູ່ຂອງຜັກທຽມ.
ວິນຍານແຫ້ງແລະຈິດວິນຍານທີ່ມີຄວາມແປກປະຫຼາດໃນນ້ໍາສົ້ມທີ່ກຽມໄວ້ໃນເວລາຫນ້ອຍຫນຶ່ງ) ເປັນເວລາສອງສາມວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຈະຖືກຂ້ຽນນ້ອຍແລະຈະຖືກຂຽນໃສ່ຂວດ (ພວກມັນກໍາລັງຂຽນສຸດທ້າຍ).
ຕັດຜັກທຽມໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ພາກ, ທ່ານສາມາດ 4.
ທັງຫມົດໃນຂວດ.
ແລະນ້ໍາສົ້ມທີສາມແມ່ນ Apple-coriander.
ໃນ Pollitra ເອົາຫມາກໂປມຂະຫນາດນ້ອຍແລະບ່ວງກາເຟຂອງ coriander. coriander ໃນຂວດ, ແລະ Apple ຕັດເຟືອງ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫນ້າກຽດຊັງ) ແລະ bove ໃນຂວດທັນທີກ່ອນທີ່ຈະ pouring vinegar - ດັ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນ darke
(ນີ້ກໍ່ແມ່ນການຜຸພັງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ).
ໂດຍທົ່ວໄປ, ນ້ໍາສົ້ມສະບັບນີ້ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ - ເມື່ອມີ "ລະດູຫນາວ", ຫມາກໂປມສົ້ມປານກາງ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມັກ "Antonovka", ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ ...
ເວລາຂອງນ້ໍາສົ້ມ. ສໍາລັບອາການເກີດຂື້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການສົ້ມແປ້ງຫົກເປີເຊັນ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ, ວ່າໃນຮ້ານເກືອບທັງຫມົດ - 9%. ຂ້າພະເຈົ້າອະທິບາຍວ່າ: ສໍາລັບນ້ໍາອະນາໄມ, ນ້ໍາສົ້ມທີ່ດີກວ່າຕ້ອງມີຄວາມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະອຸ່ນນ້ໍາຫນ້ອຍຫນຶ່ງ, ແລະຖອກນ້ໍາໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນມັນ.
ສະນັ້ນ: ນ້ໍາສົ້ມຖ່າຍຮູບໂປໂມຊັ່ນທີ່ສຸດ - ພວກເຮົາຕ້ອງການກິ່ນຫອມຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມ, ແລະບໍ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ພວກເຮົາຕ້ອງການນ້ໍາສົ້ມ 1,2 ລິດ 6%. ພວກເຮົາຢູ່ໃນນ້ໍາຊອດຂອງນ້ໍາ 400 ມລໃນຫມໍ້, ແລະເມື່ອມັນອົບອຸ່ນມັນ, ຖອກນ້ໍາສົ້ມ 800 ມລ.
ຂວດແມ່ນຖອກໃສ່ນ້ໍາສົ້ມດ້ວຍອຸນຫະພູມ 40-50, ທັນທີແລະໃສ່ໃນບ່ອນມືດທີ່ມີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງປະມານ 10-14 ວັນ.
ໃນທີ່ນີ້, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ - ຂ້າພະເຈົ້າແຊ່ນ້ໍາ, ເອົາໃຈໃສ່, ລໍຖ້າ ...
ຫຼັງຈາກ 6 ວັນ, ມັນໄດ້ຖືກສະກັດເອົາກັບແສງສະຫວ່າງຂອງພຣະເຈົ້າ: ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຊື້ສີ, ກິ່ນ ... ກິ່ນ ... ກິ່ນ ...
lavender ດັ່ງນັ້ນໂດຍທົ່ວໄປມັນມີກິ່ນຫອມ made madly! ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຍັງໃຫ້ໂດຍສົ້ມ ... ດີ, ບໍ່ເປັນຫຍັງ - ບໍ່ມີເວລາສໍາລັບພວກເຂົາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Apple-coriander.
ເວລາຂອງນ້ໍາສົ້ມກັບ Tarkhun.
ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສອງແນວພັນຂອງສອງແນວພັນ. ດີທີ່ສຸດແມ່ນພຽງແຕ່ tarkhun ພຽງແຕ່ແລະຖືກເພີ່ມ, ແຕ່ວ່າບໍ່ຫຼາຍ
ຫນ້າສົນໃຈ.
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ: tarkhunovo-grumsic ແລະ Tarkhuno juniper.
ທຸກຢ່າງແມ່ນລຽບງ່າຍຄືກັບສະເຫມີ: ກ່ຽວກັບລິດ ນ້ໍາສົ້ມສາຍຊູ (6% - ກຽມໄວ້) ໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ກຼາມຂອງ tarhun.
ສໍາຫຼັບຜັກທຽມຕື່ມ 2-3 ຫົວກະທຽມຂະຫນາດກາງ (ພວກມັນຖືກຕັດ, ເຊິ່ງມີແຜ່ນ), ສໍາລັບເຄື່ອງ juniper, ເຊິ່ງມີຄວາມວຸ້ນວາຍເລັກນ້ອຍດ້ວຍມີດ.
ທຸກໆຄົນທີ່ສະຫນິດສະຫນົມໃນຂວດແກ້ວ. ມີສ່ວນຮ່ວມຕື່ມໃນນ້ໍາສົ້ມ.
ພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ໂດຍວິທີທາງການ, ສິ່ງທີ່ແຊບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຕ້ອງເຮັດໃນນ້ໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ປົກກະຕິເປັນເວລາດົນນານ ... ແຕ່ວ່າຢູ່ໃນຊ່ວງປົກກະຕິ, ມັນຫັນອອກ.
ດ້ວຍນໍ້າສົ້ມພວກເຮົາເຮັດຕາມທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ:
ພວກເຮົາອົບອຸ່ນໃນນ້ໍາຊອດປະມານ 330-340 ມລ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຄວາມຮ້ອນອອກ - ອຸນຫະພູມຕ້ອງການລະດັບ 40-45, ຖອກນ້ໍາ, wechupor ...
ນັ້ນແມ່ນທັງຫມົດ - ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ໃສ່ບ່ອນມືດໃນເວລາ 10-15 ວັນ ...
ehh ...
ຂ້ອຍຫວັງວ່າເມື່ອມັນເກີດຂື້ນ ...
ສະຫຼັດທີ່ມີຄວາມສຸກແມ່ນແລ້ວ MarinAdikov!
ທີ່ມາ