ຊີ້ນທີ່ສົມບູນແບບຄວນຈະເປັນແນວໃດ? ຄວາມຄິດເຫັນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ເກືອບເທົ່າກັບທໍ່. ສູດທົ່ວໄປບໍ່ມີ, ແຕ່ມີກົດລະບຽບທົ່ວໄປທີ່ຄວນຈະຖືກຍຶດຫມັ້ນ.
cutlets ມີນ້ໍາ, ມ້ວນກະລໍ່າປີ, dumplings ແລະແມ້ກະທັ້ງ macrows ໃນເຮືອຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຜິດພາດພຽງແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ເຮັດຜິດພາດ.
ວິທີການເຮັດ mince ອ່ອນ
- ການເລືອກຊີ້ນ
ຊີ້ນສໍາລັບຊີ້ນ minced ຕ້ອງມີໄຂມັນບໍ່ເກີນ 10%. ດັ່ງນັ້ນ cutlets ເຮືອນບໍ່ໄດ້ແຫ້ງ, ໃຊ້ເວລາ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ. ປະສົມຊີ້ນຫມູແລະໄກ່ປະສົມ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ mince ແລະສາມປະເພດຂອງຊີ້ນ.
- ເຄື່ອງບົດຊີ້ນຫລືມີດ
ເຄື່ອງບົດຂອງຕົວຢ່າງຄລາສສິກແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດຊີ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານໄປເຮັດກະລໍ່າປີ, ຕັດ, ຕື່ມໃສ່ຫມູ, ຊີ້ນສັດຫລືລູກຊີ້ນ.
ອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມີການປ່ຽນແປງຫຼືໂຄງສ້າງທີ່ສໍາຄັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, lula-kebab, ໄສ້ກອກ homemade, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານ minced ຈາກມີດ. ການປະສົມປະສານ mince ສໍາລັບໂພຊະນາການຂອງເດັກນ້ອຍແລະອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມພຽງແຕ່ກັບການປະສົມປະສານເທົ່ານັ້ນ.
- ວິທີການເພີ່ມ Juits Minced
ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາໃຊ້ມີດທ່ານບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ທ່ານຜ່ອນຄາຍ, ແລະອາຫານສໍາເລັດຮູບຂອງຊີ້ນ minced ຈະມີຫຼາຍ.
ບັນດາບໍລິສັດ minced ຍັງຈະໃຫ້ບ່ວງນ້ໍາກ້ອນເປັນຄູ່, ເພີ່ມໃນເວລາທີ່ມີກິ່ນ, ຫຼືມັນຕົ້ນທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ດີ.
ຫຼີກລ້ຽງການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຈະຊ່ວຍເພີ່ມ 1-2 ບ່ວງຄີມຫຼືໃສ່ໄຂ່ດິບ. ຄວາມລັບອີກອັນຫນຶ່ງຂອງລູກຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາແມ່ນເພື່ອເພີ່ມໃສ່ແຕ່ລະຊິ້ນຂອງມັນເບີຫຼືນ້ໍາກ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນ, ພວກມັນຈະລະລາຍ, ແລະຜູ້ຕັດຈະບໍ່ເຄີຍເຮັດວຽກແຫ້ງແລະເຄັ່ງຄັດ.
- ເຂົ້າຈີ່ຕ້ອງການ
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໄດ້ຍິນວ່າເຂົ້າຈີ່ຖືກໃສ່ເຂົ້າຈີ່ - ນີ້ແມ່ນການຕ້ອນຮັບບັນດາວິສາຫະກິດທີ່ມີອາຫານການກິນໂຊວຽດ, ເຊິ່ງເປັນຜູ້ຄົວກິນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຜົນຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
ມັນຖືກບັງຄັບໃຫ້ບໍ່ເຫັນດີນໍາ, ໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່ໃນສິ່ງຂອງທີ່ທ່ານຈະມີຄືກັບ lyuly-kebab, ແລະບໍ່ແມ່ນ cutlet ມີນ້ໍາ. ມັນແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຖືກປະຕິບັດງານທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຜູ້ຕັດແລະອ່ອນໂຍນ.
ຕາມທໍາມະຊາດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ສະນັ້ນພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງເຊື່ອວ່າເຂົ້າຈີ່ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຄວນຈະເປັນ 40% ຂອງນ້ໍາຫນັກຂອງຊີ້ນທັງຫມົດ.
nuance ທີ່ສໍາຄັນ, ມັນແມ່ນ "ຫຼັງຈາກທີ່ແຊ່ນ້ໍາ"! ຖ້າທ່ານ dunk 200-250 ກຼາມຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ wheat ກັບນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບີບ, ປະມານ 400 ກຼາມຂອງ "porridge ເຂົ້າຈີ່" ຈະໄດ້ຮັບ.
- ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ
ຊີ້ນ mince ຊີ້ນຮັກຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມແຫ້ງ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ໄຂ່ແລະເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ກັບເຂົ້າຫນົມໄກ່. ລົດຊາດຂອງການກິນອາຫານ Turkey ມັກຈະແນະນໍາໃຫ້ມີຄວາມຫລາກຫລາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫັດຂົ້ວຫຼືເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນແຫ້ງມັກຈະຖືກຕື່ມໃສ່ລູກແກະ.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມແຄລອດທີ່ກະຕັນຍູ, ຜັກ, beets, zucchini, ລະຄັງ pepper ກັບ cutlets. ຜັກທັງຫມົດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແມງໄມ້ທີ່ຕັດ. ແທນເຂົ້າຈີ່ໃນ mince, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໂປຣຕີນທີ່ຖືກ whipped. ມັນຈະເຊື່ອມຕໍ່ mince ແລະຈະບໍ່ປະຖິ້ມ cutlets, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ tougher.
- Knead ຫຼືຕີອອກ
ຜົນກະທົບຂອງຊີ້ນທີ່ນິຍົມ, ໃນເວລາທີ່ cutlet rich ໄດ້ຖືກໂຍນລົງຫຼາຍຄັ້ງດ້ວຍການອອກອາກາດແລະຄວາມຊຸ່ມຈາກມວນສານ, ເປັນຜົນ, viscous ກາຍເປັນ elastic ແລະຫນາແຫນ້ນ.
ມັນຊ່ວຍໃຫ້ Lulle-kebabi ຍຶດຫມັ້ນກັບກະດູກ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ຕົ້ນງອກຂອງ juiciness ແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ. ສະບັບທີ່ເຫມາະສົມຂອງແຕ່ລະຄົນເລືອກແບບທົດລອງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມ mince ແລະ knock ແລະ smear, ມັກຈະນໍາໃຊ້ວິທີການທີສອງ.
- ຈືນໃນເວລາດຽວກັນຫຼືລໍຖ້າ
ສໍາເລັດອາຫານ minced ສໍາເລັດໃນເວລາໃດຫນຶ່ງເພື່ອຕ້ານທານກັບຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນຄວາມເປັນເອກະພາບກັນ, ມັນຈະເປັນການດີທີ່ຈະປະເຊີນຫນ້າ, ຮັກສາຮູບຮ່າງ. ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເປັນພໍ່ຄົວທີ່ມີປະສົບການໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງແລະໂດດເດັ່ນ.
- ການເກັບຮັກສາ nuances
ຖ້າທ່ານໄດ້ກະກຽມຊີ້ນ minced ຫຼາຍແລະຕ້ອງການທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ຕື່ມເກືອ, pepper, ຜັກບົ່ວແລະມັນຈະສືບຕໍ່ດີກວ່າເກົ່າແລະຈະບໍ່ເຄັ່ງຄັດ.
ທ່ານກໍາລັງປະສົມຊີ້ນປະເພດສອງສາມຊະນິດສໍາລັບອາຫານບາງຊະນິດບໍ? ຈື່ໄວ້ວ່າການເກັບຮັກສາຊີ້ນ minced ຄວນຈະແຍກຕ່າງຫາກຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ກົດ ຖ້ວຍ stuffing delicious ໃນຄາບອາຫານຂອງທ່ານ. ພວກເຂົາ, ຕາມກົດລະບຽບ, ກໍາລັງກະກຽມໄວກ່ວາອາຫານຊີ້ນອື່ນໆ, ແມ່ນງ່າຍຂື້ນໂດຍຮ່າງກາຍ, ແຕ່ມັນບໍ່ສູນເສຍທາດໂປຼຕີນ, ເຫຼັກແລະມີວິຕາມິນແລະຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຢູ່ໃນຊີ້ນ.