Lazagna (ial. Lasagna) ແມ່ນມຸມມອງຂອງການວາງ Italian, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງຊັ້ນຂອງແນວພັນທີ່ແຂງແກ່ນຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການສະຫງ່າລາສີແລະອົບ. Lazagna ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານອີຕາລີ, ແລະມີຫລາຍທາງເລືອກສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະກະກຽມ lasagna ກັບຊີ້ນຊີ້ນແລະນ້ໍາຊອດ Beeshamel, ແລະໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສູດຂອງພວກເຮົາໂດຍທ່ານກະກຽມ lasagna ທີ່ແຊບທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ
- puffs (ຊີ້ນງົວ + ຊີ້ນຫມູ) 1 ກິໂລ
- ແຜ່ນ Lazagna 180-200 g
- ຫມາກເລັ່ນ 500 g
- Carrot 150 g
- bow 200 g
- Syll ຂອງຊັ້ນຮຽນທີ່ແຂງກະດ້າງ 300 g
- ເນີຍແຂງ Parmesan 50 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ 3-4 ແຂ້ວ
- ນ້ໍາມັນພືດ
- ເກືອ
ຊາຊູ
- ນົມ 1 ລິດ
- ມັນເບີສີຄີມ 100 g
- flour 100 g
- ທາດແປ້ງ
ການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຜັກບົ່ວສະອາດແລະຟັກລະອຽດ.
ກວມເອົາກະເພາະອາຫານໃຫ້ສະອາດແລະກົດໂດຍຜ່ານເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຫຼືຕັດລະອຽດ.
Carrots motor, ສະອາດແລະ rub ໃນ grater ທີ່ສໍາຄັນ.
ຫມາກເລັ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເອົາຜິວຫນັງອອກດ້ວຍພວກມັນແລະປີ້ງໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືຖູໃສ່ grater.
ໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນບາງສ່ວນຂອງນ້ໍາມັນຜັກແລະຖອກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃສ່ກະເພາະອາຫານເລັກນ້ອຍ.
ຕື່ມແຄລອດໃຫ້ Luka ແລະຈືນພວກເຂົາອີກສອງສາມນາທີອີກສອງສາມນາທີ.
ພວກເຮົາວາງອອກໃນແຊ່ part, ເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະສືບຕໍ່ extinguish ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
ພວກເຮົາຕື່ມຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນ mince, ປົນກັນແລະໃຫ້ມັນອີກ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາເຕົາອົບຈາກໄຟ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານຊອດ beshamel
ຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ອາຫານທີ່ມີສ່ວນທີ່ຫນາເພື່ອຫລີກລ້ຽງການເຜົາຜານຂອງນ້ໍາມັນ) ໃສ່ໄຟ, ພວກເຮົາປົນກັບມັນເບີໃສ່ມັນ. ພວກເຮົາຕື່ມແປ້ງເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນແລະປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຈືນເລັກນ້ອຍ.
ນ້ໍານົມບາງໆຖອກນົມ, ກະຕຸ້ນຕະຫຼອດເວລາ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງແຊກແຊງນ້ໍາແຈ່ວດີຫຼາຍຈົນວ່າມັນຈະບໍ່ມີກ້ອນຫີນເລີຍ. ສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນ, ນໍາໄປຕົ້ມແລະໃຫ້ສູງຈົນກ່ວານ້ໍາມັນຫນາ. ປຸ່ມ, ຕື່ມ nutmeg, ປົນກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາອອກຈາກໄຟ.
ເນີຍແຂງ rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະ parmesan ໃນຕື້ນ.
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ lazagania, ຂ້ອຍໃຊ້ແຜ່ນ lasagna ທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ. ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຊຸດ, ເພາະວ່າຜູ້ຜະລິດແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ແຜ່ນ (ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມພວກມັນ, ຫຼືບໍ່), ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຮ້ອງ.
ໃນຮູບແບບສໍາລັບການອົບ (ພວກເຮົາມີຂະຫນາດ 22x30 ຊຕມ. ພວກເຮົາຈັດວາງແຜ່ນ Lazagna ອອກ.
ດ້ານເທິງຂອງການວາງຊີ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນ.
ແຈກຈ່າຍ 1/3 ຂອງ bezamel ນ້ໍາຊອດ.
ສີດນ້ໍາມັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເທິງສຸດເນີຍແຂງອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃສ່ແຜ່ນຂອງ Lazagany. ພວກເຮົາວາງຊີ້ນ minced ທີ່ຍັງເຫຼືອ minced, ກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊອດທີ່ຍັງເຫຼືອ Beshamel.
ສີດນ້ໍາມັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງທີ່ງາມທີ່ສຸດ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃສ່ແຜ່ນຮອງຂອງ Lazagna.
ກວມເອົາແຜ່ນໂດຍນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ Beshamel. ພວກເຮົາເອົາຮູບຮ່າງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ເຖິງ 180 ° C ສໍາລັບ 40-45 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກຫມົດອາຍຸຂອງເວລາທີ່ກໍານົດ, ໃຫ້ໃຊ້ lasagna ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປົນກັບ parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບອີກ 5-10 ນາທີ.
Lazagna ແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ. Bon Appetit!
