ສ່ວນປະກອບ
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 600 g suluguni
ສໍາລັບການຈັດວາງ:
- 20 g pressed ເຊື້ອລາ
- ນ້ໍາອຸ່ນ 150 ml
- ນ້ໍາຕານ
ສໍາລັບ dough:
- ນົມ 100 ມລ
- 30 g ຂອງມັນເບີ
- 2 h. L. ຊາຣາ
- 1 tsp. sololi.
- ນ້ໍາແປ້ງ 500 ກຣາມ
- ໄຂ່ 1 ຫນ່ວຍ
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
ຂັ້ນຕອນທີ 1
ສໍາລັບ beams ເພື່ອລະລາຍເຊື້ອລາທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາດື່ມອຸ່ນແລະໃຫ້ການເພີ່ມຂຶ້ນກັບຫລວງ.ຂັ້ນຕອນທີ 2.
ສໍາລັບການທົດສອບ: ແຍກນົມທີ່ອົບອຸ່ນໃຫ້ກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ + ນ້ໍາມັນທີ່ອ່ອນລົງ, ຕື່ມເກືອ, ໄຂ່, ແປ້ງທັງຫມົດແລະປະມານ 200 g ຂອງແປ້ງ (ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ເລັກນ້ອຍ). ພວກເຮົາລ້າງແປ້ງທີ່ອ່ອນ, ຍືດຫຍຸ່ນແລະໃສ່ມັນຂື້ນເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກເຮັດໃຫ້ເປັນບ່ອນທໍາອິດເພື່ອເຮັດເຕົາໄຟ.
ຂັ້ນຕອນທີ 3.
dough ແບ່ງອອກໃນ 3 ພາກສ່ວນ (ຂ້ອຍມີ 270 g). ແຕ່ລະພາກສ່ວນເລື່ອນໄປຫາວົງມົນນ້ອຍໆ, ໃສ່ແຜ່ນສະໄລ້ທີ່ມີແຜ່ນສະໄລ້ຂອງ suluguni (150 g), ເພື່ອປ້ອງກັນແຜ່ນຈາລຶກໃສ່ແລະມ້ວນປຸ່ມມ້ວນເຂົ້າໄປໃນວົງມົນໃຫຍ່ ຊັງຕີແມັດ). ຢູ່ເຄິ່ງກາງ, ເຮັດເປັນຂຸມນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ໃບໄມ້ອາຍເມື່ອເຂົ້າຫນົມ. Lubricate yolked yolk ແລະຢູ່ເທິງສຸດເພື່ອສີດພົ່ນ suluguni ຫຼາຍກ່ວາ (50 ກຣາມ).ຂັ້ນຕອນທີ 4.
Bake ທີ່ 200 ° C ເຖິງ crust ruddy, 20 ນາທີ. ຮັບໃຊ້! ທໍ່ຮ້ອນ!