ຄໍາຂວັນຂອງລະດູຫນາວສາມາດເປັນ: "ບໍ່ມີມື້ທີ່ບໍ່ມີແກງ." ແກງແລະອີ່ມຕົວແລະອີ່ມຕົວ, ແລະເຮັດໃຫ້ຈິດວິນຍານພໍໃຈ, ແລະຈະໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນ - ແລະນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນລະດູຫນາວ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດຫຼາຍກ່ວາພາກເຫນືອຂອງປະຊາຊົນອາໃສຢູ່, ແກງຫຼາຍໃນເຮືອນຄົວຂອງລາວ.
ດັ່ງນັ້ນ, ມີທາງເລືອກສໍາລັບການກັບບ້ານທີ່ມີນິໄສແລະ Solyanka, ສໍາລັບສູດທີ່ດີເລີດສໍາລັບແກງຮ້ອນທີ່ແຊບທີ່ຈະມີຄວາມສຸກໃນມື້ທີ່ມີຫິມະຕົກ.
ແກງຫນໍ່ໄມ້ເປັນຕວກກີ
ແກງ Lentil ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຕວກກີທີ່ສຸດ, ປະມານເປັນ borsch ໃນປະເທດຣັດເຊຍ. ດ້ວຍຄວາມລຽບງ່າຍຂອງການກະກຽມ, ນີ້ແມ່ນ sodium ທີ່ແທ້ຈິງ, ແລະແມ່ນແຕ່ເດັກນ້ອຍກໍ່ປະກອບລາວສໍາລັບທັງສອງແກ້ມ (ຕາມທໍາມະຊາດ, ດ້ວຍຄວາມຄົມຊັດໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນບໍ່ຄວນວາງ). ແກງສາມາດຕົ້ມແລະໃສ່ນ້ໍາ: ລົດຊາດຂອງລາວບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຈາກສິ່ງນີ້.
ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- lentil - 1 ຖ້ວຍ
- ເຂົ້າສາລີ groats ຫຼື bulgur - 0.5 ແວ່ນຕາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc.
- ຫມາກເລັ່ນ PASTE - 1 tbsp. l.
- ກະດູກຊີ້ນງົວສໍາລັບ broth - 1-2 ຊິ້ນ.
- ນ້ໍາມັນຄີມ - 1 tbsp. l.
- pepper ແຫຼມແຫຼມແຫຼມຄົມຫຼື paprika, ແຫ້ງ mint, thyme ຫຼື zira, ເກືອ
- ນ້ໍາຫລືຊີ້ນງົວຫຼືເຂົ້າຫນົມປັງໄກ່ - 2 ລິດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ເອົາຈອກເຂົ້າໃນນ້ໍາຫຼືເຂົ້າຫນົມປັງ, ໃສ່ໄຟ. ຫຼັງຈາກປະມານ 10 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມແລ້ວ, ພວກເຮົາຕື່ມສິ່ງກີດຂວາງ wheat. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕົ້ມແກງໃສ່ໄຟຊ້າຈົນກ່ວາທັນຍາຫານຈະເຊື່ອມໂລຫະ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 30-40 ນາທີ.
- ໃນເວລານີ້, ລາວໄດ້ຈືນຢ່າງລະອຽດຂອງຫລອດໄຟທີ່ລະອຽດໃສ່ໃນມັນເບີ, ໃນຈອກພວກເຮົາກໍາລັງລາກເຂົ້າຫນົມ 1 ຫນ່ວຍເຕັມດ້ວຍບ່ວງນໍາ້. ພວກເຮົາຖອກຫມາກເລັ່ນໃສ່ເປັນ Luka ແລະໃຫ້ທ່ານເບື່ອຫນ່າຍປະມານ 2-3 ນາທີ. ໃສ່ໃນແກງແລະເກືອມັນ.
- 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ຕື່ມໃສ່ແກງ spice: ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ mint, zira ຫຼື thyme.
- ຫຼັງຈາກຖອດແກງຈາກໄຟ, ໃຫ້ລາວຢືນປະມານ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະ. ແກງສໍາເລັດຮູບສາມາດຖອກໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະທ່ານສາມາດກິນໄດ້ແບບນີ້: ແກງຈະຫນາແລະເປັນເອກະພາບເກືອບ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບ pepper ຂອງຫຍາບຫຼື paprika.
ແກງຫນໍ່ໄມ້ຜັກ
ຜັກຈະສະຫນອງວິຕາມິນ, ສະນັ້ນເຫມາະໃນຄວາມຫນາວ, ແລະແກງຈະອົບອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມອີ່ມຕົວ. ຄີມ "ຈະເພີດເພີນກັບ" ຜັກແລະແກງແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງແກງອ່ອນ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ຜັກບົ້ງ - 1 ກິໂລ
- ຫລອດໄຟໃຫຍ່ - 1 pc.
- Parsley - 1 beam
- broth ຜັກ, ນ້ໍາຫຼືຊີ້ນຊີ້ນ - 1.5 ລິດ.
- ຄີມ - 100 ມລ
- ມັນເບີສີຄີມ - 3 tbsp. l.
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ - 1 tbsp. l.
- Curry - 1 tsp.
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຫມາກອຶແລະນ້ໍາມັນຫມາກກອກໃຫຍ່ແລະຈືນຜັກບົ່ວທີ່ຟັກໃຫ້ລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທ curry ແລະປະສົມ.
- ຜັກຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ໆແລະເອົາເປືອກອອກ. ສົ່ງຜັກໃຫ້ລູກາ, stew ປະມານຫນຶ່ງນາທີ, stirring, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທ broth ຜັກແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຜັກກຽມພ້ອມ, 25-30 ນາທີ.
- ປະສົມປະສານເຂົ້າຫນົມສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຖ້ວຍໃນຖ້ວຍ. ເອົາຜັກທີ່ກຽມພ້ອມໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກ broth ກັບຄືນໄປບ່ອນ. ຕື່ມຄີມ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ອົບອຸ່ນ lightly ຂຶ້ນ.
- ຮັບໃຊ້, ຕົກແຕ່ງ parsley greenery.
ແກງຄີມທາທາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຫມາກເຜັດແຫຼມ
ແກງເຜັດແລະທີ່ຜິດປົກກະຕິສາມາດຮັບໃຊ້ແລະແຂກ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1500 g
- ມັນຕົ້ນ - 400 g
- Carrot - 200 g
- ຜັກບົ່ວ - 100 g
- ເຄື່ອງປັ່ນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 60 g
- ລໍາຕົ້ນ celery - 50 g
- Basil - 1 ກິ່ງງ່າ 1
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ - 1 tbsp. l.
- ປາກກາເຜັດເຜັດ - 1 pc.
- Pepper Bulgarian ສີເຫຼືອງ - 1 pc.
- ພິກໄທ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກ scolded ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະສະອາດຈາກຜິວຫນັງ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາແກ່ນອອກ.
- ຜັກ, ຍົກເວັ້ນ peppers, ລ້າງ, ສະອາດ. ຕັດຜັກໃນຫມໍ້ທີ່ມີ cubes ພ້ອມກັນກັບຫມາກເລັ່ນ, ຖອກນ້ໍາ 2 ແກ້ວ. slearfate ເກືອແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຕັດໄຟແລະປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ lid ໄດ້ປະມານ 30 ນາທີ.
- ການລ້າງ pepper ຫວານ, ສະອາດຈາກເມັດແລະສ່ວນປະກອບ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ໃນ 1 ຊມ. ເກືອເຂົ້າຈີ່ແລະຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ຈືນທັງຫມົດພ້ອມກັນ.
- ແກງກັບເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອປ່ຽນເປັນມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະພາບ. ເພີ່ມປາກກາທີ່ມີສີສັນ chiled chiled ຟັກລະອຽດ. ໃນແກງເພີ່ມນ້ໍາມັນຫມາກກອກ, ເກືອແລະຫມາກພິກໄທ.
- ຖອກໃສ່ຈານ, ສີດດ້ວຍນ້ໍາປະປາ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາແລະຊອຍຂອງຫມາກພິກຫວານ.
ແກງເນີຍແຂງໃນພາສາຝຣັ່ງກັບ croutons ຜັກທຽມ
ແກງເນີຍແຂງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍໃນການກະກຽມ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ອອກມາສິ່ງມະຫັດສະຈັນ: ເນີຍແຂງທີ່ອ່ອນເຮັດໃຫ້ແກງທີ່ອີ່ມຕົວ. ແກງເນີຍແຂງແມ່ນມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາອົບອຸ່ນດີໃນມື້ທີ່ເຢັນ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- fillet ໄກ່ - 400 g
- ເນີຍແຂງ fused ອ່ອນໆ - 200 g
- ມັນຕົ້ນ - 3 pcs.
- Carrot - 1 pc.
- ເກືອ, pepper ດິນ, pepper ມີກິ່ນຫອມ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ນ້ໍາມັນຜັກ - 2 tbsp. l.
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 3 ເມັດ.
- ສີຂຽວສົດ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ສໍາລັບ Crouthing - baguette (ຫຼືເຂົ້າຈີ່ອື່ນໆ), ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາມັນ 1,5 ລິດ, ຕັດໄກ່ດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນນ້ອຍໆແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ.
- ທັນທີທີ່ອາຫານເລີ່ມຕົ້ນ, ຕື່ມເກືອ, ຄູ່ຂອງຖົ່ວເຫລືອງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສີດໍາ, ໃບ laurel. ແຕ່ງກິນຈາກຊ່ວງເວລາທີ່ຕົ້ມປະມານ 20 ນາທີ.
- ຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນແລະຕັດເປັນ cubes. ຂ້າພະເຈົ້າດຶງຊີ້ນ, ເອົາມັນຕົ້ນແລະປຸງແຕ່ງມັນໄວ້ 5-7 ນາທີ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖູແຄລອດ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີສາຍຕາທີ່ອ່ອນແອຢູ່ໃນນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນ. ເກືອເລັກນ້ອຍແລະ pepper. ຕື່ມການຈັບແກງທີ່ພ້ອມທີ່ຈະໃສ່ແກງແລະແຕ່ງກິນອີກ 5-7 ນາທີ.
- ພວກເຮົາຕື່ມເນີຍແຂງ fused, ປົນກັນແລະປິດໄຟ.
- ຕັດຊິ້ນຍາວ baguette. ເຮັດຄວາມສະອາດຊອຍຜັກທຽມ. ຈາກສອງດ້ານ, ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງໃນນ້ໍາມັນມະກອກ. ພວກເຮົາຖູໃສ່ສອງດ້ານດ້ວຍຜັກທຽມ (ຕັດເຄິ່ງທາງໄປທາງຂ້າງ) ແລະໃສ່ເຕົາອົບເປັນເວລາຫລາຍນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປີ 190-200 ອົງສາ. ເຂົ້າຈີ່ຖືກນໍາໃຊ້ກັບແກງ.
ແກງກິນແກງ
ແກງຖົ່ວກິນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫນຶ່ງຂອງແກງທີ່ແຊບທີ່ສຸດໃນອາຫານຂອງຣັດເຊຍ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- rik ຫມູທີ່ສູບ - 300 g
- Carrot - 1 pc.
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc.
- ມັນຕົ້ນ - 2 ເມັດ.
- ຣາວກັບແກະແຫ້ງ - 1 ຈອກ
- Parsley - ສໍາລັບຕົບແຕ່ງ
- ນ້ໍາມັນ - 1 tbsp. l. (ສໍາລັບຈືນ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ກະດອມ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ຣາວກັບແກະແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 10-12 ຊົ່ວໂມງ, ລ້າງກ່ອນແຕ່ງກິນ.
- ຄວັນ ribs rins, ໃສ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ (ປະມານ 2.5 ລິດ) ແລະແຕ່ງກິນ 35-40 ນາທີ, ກໍາຈັດຂະຫນາດ. ຫຼັງຈາກ 35-40 ນາທີຕື່ມການຣາວກັບແກະແລະແຕ່ງກິນອີກ 10-15 ນາທີ.
- ໃນເວລານີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດຜັກບົ່ວແລະ carrots ແລະຈືນມັນໃສ່ເຕົາທີ່ມີອາຫານປະມານດ້ວຍນ້ໍາມັນໃສ່ສີທອງ.
- ທັນທີທີ່ 50 ນາທີໄດ້ຜ່ານໄປຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງກະດູກຂ້າງ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຜັກບົ່ວ, ແຄລອດ, ມັນຝະລັ່ງໃສ່ໃນແຊ່ແລະຫຼົ່ນລົງ. ແຕ່ງກິນແກງຖົ່ວສໍາລັບອີກ 10-12 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ. ຮັບໃຊ້ໃນໂຕະ, ຕົບແຕ່ງສີຂຽວ.
ແກງເຫັດທີ່ມີເຫັດ
ແກງກັບເຫັດ - ເປັນຈານທີ່ແປກປະຫຼາດ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມລຽບງ່າຍຂອງການກະກຽມຂອງມັນ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- Champignons - 170-200 g
- ເຫັດແຫ້ງ - 15 g
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ
- ຜັກບົ່ວ - ເຄິ່ງຫົວ
- ຜັກຫຼືນ້ໍາດອກໄມ້ - 2 ລິດ
- ນົມ - 0.5 ຈອກ
- Nutmeg - 2 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ
- flour - 1.5 tbsp. l.
- ນ້ໍາມັນຜັກ - 2 tbsp. l.
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. l.
- Toast ເຂົ້າຈີ່ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນຄີມ - 3 tbsp. l.
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- Pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ກ່ອນອື່ນຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ croutons, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາກະກຽມຄືກັນກັບແກງ. ປົນກັບມັນເບີແລະຕັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີກິ່ນອາຍ. ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະສິ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະ sprinkle. Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 150 ອົງສາແລະວາງຊິ້ນສ່ວນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການກັ່ນຕອງ 25-30 ນາທີ.
- preheat ນ້ໍາຫມາກກອກທຸກຊະນິດໃນ saucepan ດ້ວຍດ້ານລຸ່ມຫນາ. ແຕະຜັກບົ່ວທີ່ດີ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ bow ກາຍເປັນທີ່ໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖອກຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມໃນແຊ່ 2 ແລະແຕ່ງກິນ, ສືບຕໍ່ແຊກແຊງກັບອີກ 2-3 ນາທີ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນອີກ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຜັກທຽມບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາໄຫມ້.
- ຫມາໃຫ້ເປັນກາງ. Shampignon ຟັກດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນຫນາປະສົມກັບເຫັດແຫ້ງແລະເພີ່ມໃສ່ແຊ່ດ້ວຍ bow ແລະຜັກທຽມ. ກະກຽມປະມານ 6-8 ນາທີຈົນກ່ວາເຫັດກາຍເປັນອ່ອນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ຖ້ວຍຜັກ, ນໍາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຖິງກາງແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະເວລາ 5 ນາທີ. ປະສົມນົມ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະແປ້ງໃນຊາມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ສ່ວນປະສົມນີ້ເຂົ້າໄປໃນແກງ, ກະຕຸ້ນມັນດ້ວຍສຽງກະຕຸ້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີກ້ອນເນື້ອ. ການກະກຽມ, stirring ຈົນກ່ວາປະສົມເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຫນາ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 5 ນາທີ.
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຮັດແກງຄວາມໄວຕ່ໍາເປັນເວລາ 15 ວິນາທີ. ຄວນແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ໃຫ້ຮັກສາ: ມັນຈໍາເປັນອີກຕໍ່ໄປ. ເຫັດທັງຫມົດຂອງເຫັດຢູ່ໃນແກງ. sung ແລະ pepper ແກງໃສ່ລົດຊາດ, ຕື່ມ nutmeg ແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ croutons ສົດ.
ເມືອງ Lagman
ວິທີການໃນການແຕ່ງອາຫານ Lagman ດິບ. ພວກເຮົາຈະບອກກ່ຽວກັບຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກະກຽມເຂົ້າຫນົມປັງດ້ວຍຕົນເອງ, ທ່ານສາມາດຄົ້ນຫາໃນຮ້ານພ້ອມ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
ສໍາລັບ vaji (ຊີ້ນ stewed ກັບຜັກ)
- ຫມາກເລັ່ນ PASTE - 3 tbsp. l.
- ຮາກຂີງຂີງດິນ - 1 tbsp. l.
- ຊີ້ນ (lamb ດີກວ່າ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເອົາຊີ້ນງົວ) - 0.5 ກິໂລ
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 pcs.
- ຜັກບົ່ວ - 1 bulbs
- broth ຊີ້ນ - 0.5 l
- ລໍາຕົ້ນຂອງຜັກຊີ - 1 PC.
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ
- Pepper Bulgarian ສີແດງແລະສີເຫຼືອງ - 1 pc.
- dill ແລະ parsley, ເກືອ, ສີແດງແລະສີດໍາ pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ນ້ໍາມັນຜັກ - 150 ml
ສໍາລັບ noodles
ເຂົ້າຫນົມພິເສດສໍາລັບ Lagman ສາມາດຊື້ໄດ້. ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນຕົວເອງແທ້ໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ:
- flour - 300 g
- ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່
- ນ້ໍາ, Sol.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ຈາກສ່ວນປະກອບສໍາລັບນ້ໍາມັນເຢັນແລະນ້ໍາ 150 ml ເພື່ອຄຸເຂົ່າຊັນ, ກິ້ງເຂົ້າໄປໃນບານ, ໃຫ້ມັນເຢັນ 30 ນາທີ.
- ມ້ວນອອກຈາກ flagella ກັບໄຟສໍ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງກ້ຽວວຽນຢູ່ເທິງແຜ່ນ, ປົກດ້ວຍຮູບເງົາແລະໃຫ້ມັນອີກ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມືຂອງທ່ານ - ຄວນມີ pasta ຍາວບາງໆທີ່ມີຄວາມຫນາຂອງ 2 ມມ.
- ຕົ້ມຫມີ່ໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ, ຈັດວາງໃນ colander. ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາທີ່ແລ່ນແລະສີດດ້ວຍມັນເບີ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຕິດ.
- ຜັກບົ່ວຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນ່ວຍ, ຫມາກພິກ - ຄິວ, ຄິວ, ຫມາກເລັ່ນ - ຊອຍ, ຜັກຊີ - ຊອຍ, ກະທຽມ, ສ່ວນໃຫຍ່ຟັກສ່ວນໃຫຍ່ຟັກ. ຕັດດ້ວຍ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ໃນ saucepan ຂອງ 3 tbsp. l. ນ້ໍາມັນ; ຊີ້ນ, stirring, fry 7 ນາທີ. ຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວສໍາຮອງ, pepper Bulgarian, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດ. ການກະກຽມ, stirring, ກ່ອນທີ່ອ່ອນຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ລະໄລຍະເພີ່ມນ້ໍາມັນຖ້າຈໍາເປັນ.
- Broth ງາມເຂົ້າໄປໃນຜັກທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍຊີ້ນ, ນໍາໄປຕົ້ມ. ເອົາອອກຈາກໄຟແລະນໍາສະເຫນີ 20-30 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ noodles ທີ່ສໍາຜັດໃນ colander ເພື່ອອົບອຸ່ນ, ຫຼຸດລົງໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 1-2 ນາທີ. noodles laptop ໃນ Kisa (ອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່) ຫຼືຈານເລິກ, ຖອກຫລອດ, ແຕ່ດອກໄມ້ດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກ, ປົນກັບສີຂຽວ.
ແກງຕ່ໍາກັບ croutons ແລະເນີຍແຂງ
ພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີຕອນແລງເຢັນມັກແກງຜັກບົ່ວ. ແກງຜັກບົ່ວ - ແບບຄລາສສິກທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຮືອນຄົວຂອງປະເທດນີ້. ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບມັນຕ້ອງການຕໍາ່ສຸດ, ແລະມັນຫັນອອກເປັນຫນ້າປະທັບໃຈແລະແຊບ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງຫຼືແຂງ - 100 g
- ຜັກບົ່ວ - 500 g
- ນ້ໍາມັນຄີມ - 50 g
- ນ້ໍາຕານ - 1 tbsp. l.
- flour - 1 tbsp. l.
- broth (ຊີ້ນຫຼືໄກ່) - 1.5 ລິດ
- ຊິ້ນສ່ວນ bagueta
- ເກືອ, ສົດ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ຜັກບົ່ວຕັດເລັກນ້ອຍໂດຍເຄິ່ງແຫວນ. ປົນນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ເປັນກ້ອນແລະໄຟກາງ, ພວກເຮົາຂີ່ລົດບົ່ວ, ມັກຈະເຜົາ, ແຕ່ວ່າມັນອ່ອນລົງ. solim ແລະ pepper.
- ປົນກັບນ້ໍາຕານ, ແປ້ງແລະປັ່ນອີກ 10 ນາທີ.
- ພວກເຮົາຖອກນ້ໍາຮ້ອນ, ນໍາໄປຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນຕາມຄວາມຮ້ອນຊ້າສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.
- ພວກເຮົາແຍກແກງໃສ່ຈານເຕີມຫຼືຫມໍ້, ໃສ່ໃນກະຕ່າໃສ່ທັງສອງຂ້າງແລະປີ້ງໃສ່ເຕົາລີດຈົນກ່ວາເນີຍແຂງປະກອບເປັນຜັກທຽມ.
ກຸສົນ
Chauker ແມ່ນແກງຫນາແລະພໍໃຈ, ອາຫານຈານອາເມລິກາທີ່ນິຍົມ. ໃນພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງປະເທດ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ກັບ bacon, ປາ, ກຸ້ງ, broccoli, ສາລີ. ແຕ່ສະເຫມີໄປໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນມີສີຄີມແລະເນີຍແຂງ - ພວກມັນໃຫ້ແກງມີຄວາມສອດຄ່ອງ velvety ທີ່ຫນ້າຍິນດີ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- bacon - 200-300 g
- ສາລີທີ່ແຊ່ແຂງຫຼືກະປ can ອງ - 400 g ຫຼືທະນາຄານ
- ມັນຕົ້ນ - 3-4 pcs.
- broth ໄກ່ - 1 l
- ຄີມ 10% - 500 ມລ
- flour - 2 tbsp. l.
- celery - 1 ລໍາ
- Pepper Bulgarian - 1 PC.
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc.
- ເກືອແລະ pepper ດິນສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 200 g
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- Bacon ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຈືນເລັກນ້ອຍໃນບ່ວງນ້ໍາຜັກໃນ saucepan ບ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງແກງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກ.
- ໃສ່ໃນນ້ໍາມັນຂອງຫລອດໄຟຟັກລະອຽດແລະມື້ອື່ນຈົນກວ່າຈະມີຄວາມພ້ອມ.
- ຕັດມັນຕົ້ນ, ວາງມັນອອກໃນ saucepan ແລະງາມ broth ໄກ່. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ 15-20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຖູໄມ້ kneaded ໄມ້ໃນບໍລິສຸດ.
- ໃນເວລານີ້, ມັນຖືກຕັດອອກເປັນຫມາກເຜັດບຸນກາຣີ, celery ແລະຈືນເຂົ້າຫນົມປັງ, ເພີ່ມເຂົ້າສາລີ, ມັນຈະຕ້ອງໃສ່ໃນ broth ສໍາເລັດຮູບ).
- ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາເປີດມັນຕົ້ນໃນບໍລິສຸດ, ຕື່ມຄີມເຂົ້າໃນຄີມຄີມ, stirred ມີ flour, ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດເພື່ອວ່າຈະບໍ່ມີກ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນແກງ toasted bacon, ຜັກແລະສາລີ (ຖ້າທ່ານໃຊ້ກະປ ned ອງ).
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາແກງໃສ່ຕົ້ມແລະເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນໃນມັນ, ປ່ອຍໃຫ້ງຽບເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະ, ປະດັບແກງກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະສີຂຽວ.
harcho
ເຜັດ, ເຜັດແລະມີກິ່ນຫອມຂອງ Harcho ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະອົບອຸ່ນໃນຕອນແລງທີ່ເຢັນ.
ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ຊີ້ນງົວ - 400 g
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 3 ເມັດ.
- ຮູບ - 4 tbsp. l.
- ຫມາກເລັ່ນ - 500 g
- dill ແລະ parsley - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ເຄື່ອງເທດ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ
- Kinza (coriander) - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ:
- ຖອກ 2-2,5 ລິດໃນແຊ່ນ້ໍາເຢັນ, ຈັດວາງຊີ້ນແລະກະດູກຟັກດ້ວຍຊອຍແລະໃສ່ໄຟ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຟ. ພວກເຮົາອອກຈາກແຕ່ງກິນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ. ເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອາຫານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຮາກຂອງ parsley ຫຼື celery ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການຕັດຜັກບົ່ວທີ່ລະອຽດແລະຈືນມັນເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາມັນຜັກຢູ່ໃນໄຟຊ້າ. ທັນທີທີ່ bow ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບສີທອງ, ເພີ່ມຊີ້ນຈາກ broth ກັບມັນ (ໄຟໄດ້ຖືກປິດພາຍໃຕ້ມັນ) ແລະ fry 5 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມບ່ວງເຂົ້າຫນົມປັງແລະ carcass ຄູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດປິດປະມານ 15 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ stew, ກະກຽມຫມາກເລັ່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ cruciform ຕັດແລະຖອກນ້ໍາຕົ້ມເປັນເວລາສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະເອົາຜິວຫນັງອອກແລະຕັດເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ.
- ພວກເຮົາວາງແປ້ງຫມາກເລັ່ນໄວ້ໃນແຊ່ໃຫ້ຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວແລະເຂົ້າຫນົມປັງ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາສົ່ງເນື້ອໃນຂອງເຕົາຂົ້ວໃນອາຫານ, ເຊິ່ງຢູ່ໃນເຕົາໄຟແລ້ວແລະກໍາລັງຈະຕົ້ມ.
- ໃນ broth ຕົ້ມພວກເຮົາຫຼຸດລົງເຂົ້ານອນຫລັບ. ພວກເຮົາໃຫ້ແກງ 5 ນາທີເພື່ອລົບກວນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ສະເລ່ຍແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ.
- ຕື່ມຜັກທຽມທີ່ປັ່ນປ່ວນແລະສີຂຽວຟັກລະອຽດ (dill, parsley ແລະ cilantro) ແລະປິດທັນທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແກງໃສ່ໂຕະ, ໃຫ້ລາວປະເຊີນຫນ້າກັບຊົ່ວໂມງ.
ທີ່ມາ