Hei hutt Dir e puer interessant Iddien vun OLGA Smirnova vum Site "dës Krawatten"
Rezept fir exzellent Test (net vum Site):
2,5 ppm heefeg
540 g Miel
0,5 ppm Sololi.
5 Zoppelen. l. Sahara
5 Zoppelen. l. Verrëngeren. Ueleger (schmëlzen. Gramm 100 a pour an den Teig)
1 P Vanilla. Sahara
2 Eeër (Medium)
110 ml. sauere Crème
105 ml. Waasser (Knéien, loosst 2 Mol, all Kéier wann ech den Teig gewannen)
Awer Dir kënnt de Site Tester Rezept benotzen
Hallef Liter waarm Mëllech,
3 St. Ëmgeréits Zocker,
1 st. Esou Happen dréchen,
1 Tsp. Salzer (Maacht Opar)
Da füügt eng hallef Taass Geméiswierk,
MLUR 5-6 Brëller. Mir wäschen gutt, loosst et 2 Mol goen)
Den Teig Reservoir rullen an huet de Messer fir den Test an d'Plaatzen mat enger Säit vu 6-7 cm geschnidden. 1 Esslöffel vun der Fëllung ass an der Mëtt vum Quadrat. e klenge Boot, mat Hagage Kéis gefëllt. An enger schmuelter geréierter Ronn Form, leet déi "Siwe" vun de Schëffer, dann de Raum tëscht den éischten Bléieblieder ausfëllen, an dann de reschtlechen Raum. Et stellt eng schéi Blummen eraus. Mir ginn den Test gutt fir ze klammen, mat engem schmierkt Ee a schéckt en Uewen fir 20-25 an engem deem aneren bis 180 Grad.
№2.
Ech beroden den Teig fir net aus dem Site ze maachen, awer dëst:
2,5 ppm heefeg
540 g Miel
0,5 ppm Sololi.
5 Zoppelen. l. Sahara
5 Zoppelen. l. Verrëngeren. Ueleger (schmëlzene Gramm 100 a schreift alles an den Teig)
1 P Vanilla. Sahara
2 Eeër (Medium)
110 ml. sauere Crème
105 ml. d'Waassermonn
Stuff (jiddereen huet an engem Mixer gekippt):
Cottage Kéis 250 Gramm
1 Ee
Zocker fir ze schmaachen
verdettin
Fëllt iwwer e ronnen Deig Reservoir vun 15-20 cm. Méi Duerchmiesser vun der Form, an där mir de Kuch briechen. Nächst, dréit de Curd Stuffing Test a fixéiert e bësse. Mir hunn e Kuch dat ausgesäit wéi eng grouss Këscht. Am Zentrum hu mir de Jam (I den Nam galen den Jobwürs Op beim Bëschgbuerg, sou wéi op d'Spadséierbéiser (ech hat frësch gefruer; De Sauer Goût vun der Berry perfekt de Shamm d'Séissegkeet vum Jam. Ma, wéi fir Ästhetik, et ass definitiv d'Pie ganz léif)
Wéi hei op deem eis ass, froe mir den Test an duerno, nodeem se d 'Ausziel an 20-201 Medaweei passen op weidergeholl.
Nummer aner
2,5 ppm heefeg
540 g Miel
0,5 ppm Sololi.
5 Zoppelen. l. Sahara
5 Zoppelen. l. Verrëngeren. Ueleg (GR. 100 Schmelz)
1 P Vanilla. Sahara
2 Eeër (Medium)
110 ml. sauere Crème
105 ml. d'Waassermonn
Als Fëllung fir Kuch, mir benotze sprang. Roll iwwer 2 identesch Ronn Schichten vun der Teiggréisst. An den Zentrum setzt d'Fëllung. D'Kante vum Kuch dat Bléieblieder, lubricate Ueleg, sé Zocker a Popp. Nächst, mir maachen Schnëtt wéi an der Figur an all Bléieblattzäiten 180 Grad an enger Richtung gewisen. De Kär vum Sonneblummen higbelt en e passenden Duerchmiesser. Vun eis drivationelle gaangen a elo 200 Minutte sinn an enger Temperatur vun 180 stattfannen.
Agreabel Appetit!