Gutt am Joerveralung vum Humandvall, d'Fro wéi a Prips op der Wanter scheie se relevant. Alles an der kaler Partie ass dëst d'Haaptrei vum Vitaminnen! Et ass op alle schwéier ze reagéierens ze reagéieren, well de rustikal Prozess zimlech delikat ass. Och dat anscheinend klengt klengt Faktor kann de Goût negativ beaflossen.
Loosst eis probéieren d'Erfarung vun de beschten Besëtzer ze sammelen an erauszefannen wéi Dir geséchert Kabes kacht, sou datt et de ganze Wanter knaschteg huet - gelueft a mir hu probéiert
Geheimnisser an Tricken
1. Dir musst Kabes no der Vakanz vun der Interessioun vum Hellege Virgin ofhuelen (14. Oktober) - sou datt ëmmer meng Groussmamm huet. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt den Zockerinhalt an de Kaddoen den maximalen Niveau no der éischter Froscht erreecht. An d'Trëfung vum Zocker fir Lakteschäure ze produzéieren ass der Basis vum Prozess vun der Bühn vun der Bühn.2. Et ass besser e Kabes vu mëttel oder spéit Varietéiten ze huelen. Kabes soll net gefruer ginn, soss gëtt et mëll aus. D'Batch op de Schnëtt sollt hell sinn, d'Däischtert fir eng laang Zäit am Lager. Déi méi hell Coloring vun de Kabesblieder, entsprécht méi wéi se Zocker enthalen.
3. Et ass noutwendeg fir nëmmen d'Rippelen ze engagéieren, nëmmen op de wuessende Mound, ideal fir de 5. oder 18. Day nom neie Mound. De Kohl gëtt an dësen Deeg bedeckt.
4. Karotten mussen e bëssen derbäi ginn, op engem dräi-Liter kann net méi wéi een, soss sinn d'Kabes mëll.
5. Fir 1 kg Kabes, et ass noutwendeg fir ongeféier 20 g vun der Kachen Salz ze addéieren (an kee Fall vun der net-yo.Dern, an dann de Kohl wäert mëll sinn.
6. De Kabes ass recommandéiert an engem Glas, Plastik oder Engeled Container. Et ass onméiglech fir Eisen oder Aluminium Platen ze benotzen fir ze rullen. Kontakt Koidage mat Metall féiert zu enger Verschlechterung vu sengem Goût.
7. Dir kënnt e klenge Wurzel vu Khrena derbäi ginn - déi kabbelen Substanzen aus der komme wäert an de Kabes an de Kabes ginn.
8. Sou datt de Kabes Crisppopulatioun ass, gouf de Prozess vun der Féierung ausgefall, ass op Raumtemperatur recommandéiert an op ongeféier 0 ° C.
Rezept fir knusprech an der Salz
Fir e knusprech Kabes ze kréien, hu mir et an der Luucht virbereet. D'Pecokiaritéit ass datt de Kabes net brauch fir mech fir dëst Rezept fir d'Verëffentlechung vum Jus ze sinn.
Zutaten op engem dräi-Liter Jar
2-2,5 kg Kabbage
1 mëttel Karrott
3-4 Laurel Blieder
schwaarz oder parfüméiert Peffer
Zutaten fir Picking Pick
1,5 Liter Waasser
40-50 G vum Cook Salz
2 TBSP. l. Sahara
Kachen:
Preparéiert d'Däiwel virbereeden, sluel a waarm gekachten Waasser Salz an Zocker un d'Verschwannen.
Ewechzehuelen mat de Schrauwen uewen déif a beschiedegt Blieder. Opgedeelt all KoCHan op 4 Deeler.
Setzen Kabes, Pre-trennt d'Bummelen. Natrium Karotten op enger groer Gramm.
Mix Kabes mat Karotten, awer net.
Frames an enger propperer Bank, e bëssen Tamping. Tëscht de Schichten, stellen e puer Laurelblieder a Paprika Peas setzen.
Gitt an d'Bank Binine sou datt et komplett mat Kabes ass.
Deckt de mat engem Deckel, awer net enk. Maacht et an enger Schossel, well während der Furmentatioun geet, gëtt de Blieder duerch de Rand.
Loosst Quas an der Kichen fir 2-3 Deeg. Kuckt datt déi iewescht Schicht vu Kabes mat der Salz ofgedeckt ass. Et gëtt Zäit zu Zäit et néideg ass d'Produktioune vum Kabinn ze produzéieren, soss wäert et ongefruderen sinn.
Fir Goût ze verbesseren, kënnt Dir Dill Somen addéieren, crich oder frësche Cranibaries. Et huet eng ganz lecker knusprech Kohl erausgestallt. Et ass méiglech et an enger Woch ze starten.
Interessante Fakt : Merci un d'Präsenz op der Package déi Schëffer mat Skuerbecher, Jam Cook net verluer an hirer Schwammen op senge fräilänne virun allem vum Cauchi. An net iwwerraschend - Vitamin C ass méi wéi an der Zitroun!
Zousätzlech zu Vitamin c, d'Sauerkraut enthält Vitamins b, k, Dir a pp. Dank der Kachmethod, an deem de Produit sech net ophalen, ginn all Vitaminnen komplett a verléiert hir Eegeschaften 8-10 Méint no der "Materation" vu Kabes.
Vun der Sauerkraktut Dir kënnt all Kéiers maachen, Vinicaupal mat der Taux fëllen. Juegesch, Crppy a mat agreablenesäure kale dech fir de Wanter!