Et ginn esou Rezepter déi dës vireg Experimenter komplett zoumaachen. Fir ëmmer an éiweg.
Et ass sécher datt jiddereen iwwerhaapt alles iwwer eppes weess, an u uewen, an op der Säit. Besonneschanopumentéiert duerch d'Iwwerritioune gëtt eng nei Entdeckung virun.
A kuerz, sief net faul, et ass noutwendeg ze probéieren.
Also! Mir brauchen e séissen wäisse saftlechen Zwiebel (Ech si sécher datt Dir kënnt a mat engem gudde Rot kënnt, ass d'Haaptfeile säi Goût, obwuel et ganz onrägent ass.
A Muskat. Muscatl, natierlech, kënne vu wäisse trockenem Wäin ersat ginn, awer dat ass genau dës schéint charakteristesch Nuthämme méi spéit am fäerdege Produkt. Iwwregens hätt ech et mat Mirein probéiert (Plum Wäin) probéiert et op mech, datt et och passt.
A kuerzer, Alkohol soll mat engem räiche Goût sinn.
An, ech erënnere mech erëm un. Gitt séier Wäin mat mir meng bëlleg Wäin, et wäert ganz spéider Unexiounsilläpt "esou gefillt sinn.
Basis Proportiounen:
- 1 kg séiss saftlech Bogen (wäiss oder rout)
- 250 g Iwwer Zocker
- 0,5 l Muscat (all séissen Wäin, oder wäisse Wäin)
Bouquet Garni (Klassic: Rosemar, Thyme, Pore, Sellerie, Laurel)
- 2 Tsp. Seewen Salz
- Olivenueleg
- Schwaarz Peffer, Esperare (net erfuerderlech)
* Zocker kann ersat ginn - 170 g vu flëssege Hunneg (500 g pro 3 kg Bogen), Marmalade dann kritt Dir ganz Dessertert
* Hunneg ass besser ze huelen wann Dir kee Muskat hutt an Dir maacht Marmalad mat einfache wäisse Wäin
* Mir hunn aus engem 1 kg bereet, de Volume vum Empfang - op der Sortie, et ass komplett e bëssen
An am Detail Schrëtt fir Schrëtt. Et ass schrecklech, schrecklech onschëlleg einfach.
Wäin Wäin an Hëtzt an engem Kasseroll.
Cloverte Bully, an der Halschent geschnidden an an dënn Halschent Réng ze schneiden (onbedéngt).
Réileg Opperen, verdënnten Ouschter Zwëschkommen, looss et komplett mëll an duerchsolwerdréien sinn.
Opmierksamkeet! Op kee Fall kann net frittéiert ginn!
Alkoholfeeler (ageriicht Feier). Am Allgemengen ass et erstallingt wéi laang memacat verbrannt, méiglecherweis 10 Minutten. Mirorle.
Wann Dir fäerten Feier ze fänken (Ech hu mech Angscht datt ech dës Operatioun net ganz gär hunn) - loosst et langweilen (10 Minutten)
Wann de Bogen endlech "bloblosen" SALT SALT, Zocker a Peffer.
Mir haten nach ëmmer eng Esolod, awer et war béisseg ruthless hei.
E Bouquet Garni ze maachen (mir haten frësch Kraider vun eis). A oppassen op e ganz nëtzlechen Akzeptor.
All Komponente versammelt zesummen, an engem Schnëtt an ofgesammelt Stamm gewéckelt an nëmmen duerno gebonnen. Ganz praktesch, kee Lochmatismus, feelerlos virsiichteg.
Gutt, an natierlech, e frësche "Bouquet" kann mat gedréchent ersat ginn.
An allgemeng Unterattriefruede begéinen Iech sécher zu esou saisaler Bacië aus Käbelen, ganz bequem,.
Tie an dréchent se richteg Bouqueten. Ganz nëtzlech "Billet".
Wann Dir Angscht erschaf déi dëst am Prozess falen, an all méiglech Filialen fällt a faart de Geriichtsslerweil.
Mir pechen Muscat.
An Karkass mat enger oppener Cap op luesen Feier (2-3 Stonnen, a vläicht hänkt méi - et hänkt dovun of vun Ärem Bogen of, seng Quantitéiten, an och d'Breet vun der Pan an der Pan. bis de Bogen net an d'Marmalade dréien.
Wann hien prett ass, wäert Dir dëst vun der "Hunneg" Konsistenz verstoen, schloe et an d'Colander, loosst et streiken an endlech dunn. D'Bild weist kloer datt mir et Erfolleg hunn. Hien gëtt eng Aart aussergewéinlech Schéinheet, no allem mat roude Wäin zu all - dëst ass absolut amber, kuckt net.
A mat engem wonnerschéinen, Jelly, douce-zaart Konsistenz.
Iwwer Goût, ech si just roueg. Ech si sécher datt wann Dir probéiert de "Blann" Testen ze verbréngen, figa mat zwee, déi roden aus deem wat se gemaach gëtt. Objektiv déi bescht Union vun deenen hunn déi ech jeemools probéiert hunn, a mat enger schlëmmer Trennung!
Späichert am Frigo (gëtt net laang fräigelooss). Wann Dir entscheet vill ze maachen an "Fir eng laang Zäit" Entsuergung op steriliséiert Banken wéi Jam.
An Dir musst Iech drun erënneren datt mat all Zorte vu Patentams, Territoiren, Ens, Liewer an all aner wonnerschéin ass just fantastesch perfekt? Och wann et fir mech schéngt, datt et esou just esou ka sinn, sou datt hien hell a selbstänneg ass.
A wann mat Kéise ... voll Gléck!
A kuerzer, attackéiert attraktiv Hit.