4 Eeër (30r)
180-200 ml. Mëllech. (15r)
200 gr. Sarara. (15r)
500 ml vun 33% Creme. (180r)
Total: 240r.
Separat Yolks
Kollt a cool Mëllech. Mix mat Zocker a Yolks. Mir setzen op Feier an op luesen Feier streit eng Mëschung auszeginn. Et gëtt wéi eng Konsistenz ausgesäit wéi eng kondenséiert Mëllech. Genéisst.
Mir whip der Crème bis déi dichtem Mass.
Mir vermëschen d'Mëllechstrooss-Ee-Zockermëschung mat Creme a mëschen grëndlech. Gitt an d'Form fir ze frien an an de Gefriess ze setzen.
An dereratier zu dëser Stuf, kënnt Dir fäerdeg. Awer, da kréien mir vill kleng Äislocken, déi net ganz agreabel sinn, déi sech op d'Zänn sinn. Dëst war net do, mir musse periodesch eng Ofkillung vun der Gefor. Ech hu 4 Mol gemëscht, da sinn ech midd, awer och et huet sech net ganz gutt ausgeschafft.
Resultat. 850 Gramm vum frëschsten, real natierleche Sigel.
P.s. Wann Dir de Fliesen vun donkel Schockela schmëlzt, a füügt e Schlagsahm, dann e Schockela Sigel gëtt aus. Wann Dir de Buedem vum Jar vu gekaafte künftte Mëllech addéiert, gëtt et aus Creme-Broule.
Eng Sammlung