Keng Leit déi indifferent fir frittéiert Gromperen wieren. Dëst ass e Plat - souwuel am Fest, an der Welt, op all Teech, zu all Dësch. Et géif schéngen - wat ass méi einfach, fridder Kartoffelen? Awer wéi vill Kueleninë vu Besëtzer, sou vill a fréiere Cabratoen an der Panason - jiddereen huet anerer a mat hiren Zéng.
Een anere gär stänneg, crumbly ënner der Gabel, iergendeen wéi eng méi roasted Versioun vun Ärem Liiblingsgeriicht - et gi keng Normen, alles wat Dir scho standard sidd.
Mir soen, Cocak Kachen Kartoffelen, wat si wier eng crunchy, mat enger Ruddy gedréchent Krust. Domm zerstéiert zu engem Roduerch eréi, méiglecherweis fréier Platten an eiser Famill gëtt e Liiblingswierk an ärem Torh.
Also wat musst Dir op d'Fritten Gromperen oppassen? Wann Dir e knusprech Effekt wëllt, musst Dir Iech erënneren - Gromperen ier Dir trocken soll trocken sinn. An anere Wierder, ier en ze rutschen, bléist et mat engem propperenen Rollstull oder loosst et e bësse geholl ginn, huet hie vu Waasser gedréchent gemaach.
Méi iwwer wat Dir drun erënnert - Gromperen kënnen net dacks gemëscht ginn. Watdideal a noide adoéiert benotzt, wann Dir dës iwwer 3 Mol gegrënnt, da mais wann Dir d'Rose vun der Kriibs sou vill wéi méiglech verdréint.
Mir wëllen och dofir erënnere fir d'Rupture vu Kugel ze vermeiden an et an e Chaos ze verdreiwen, et sollt d'Salz bal ier d'Fieder um Dësch drénken. Wann Dir vun "Regel co" ignoréiert Dir net Hierken, amplaz vum Pourat, besonnesch op den Dësch mat engem Tuberbiewen ze grënnen.
D'Kartoffel, frittéiert op eise Wee, kuckt wéi eng grouss Ruddy Pankake, frittéiert op béide Säiten an net beschiedegt. Also loosst eis probéieren.
Huelt e puer Kartoffel, propper se, wäschen ënner Waasser an Mix mat engem propperem Tuch oder engem Handtuch ze läschen fir iwwerschësseg Feuchtigkeit ze läschen.
E schaarfen dënnem Messer ass a Kartoffelen mat Kreesser geschnidden, probéiert d'Layer als méi dënn ze liwweren an et erlaabt Iech e Kachungszäit ze liwweren.
Wann Dir eng schéi Partoffoptioun wëllt - fry hatt op Salz Verkaf. Fir dëst ze maachen, de Vigeren duerch d'Stack vun ongeféier 1 cm décke a fritte vun zwou Säiten op d'Rosy. Wann de Gamme Fett net ass, da kënnt Dir Geméis derbäi ginn, da gewënnt d'Glanz just am Goût.
Op der frittéiert Fett, dréckt déi gehackte Kartoffelen uewen an rullt et eenheetlech an enger Bratpfanne. Schéisst de Feier an d'Mëtt an deckt de Cover mat engem Deckel.
Wann d'Kartoffelen gedämpft bis hallef fäerdeg ass, füügt e ganz feine geschniddene Zwiebel an mëschen den ieweschte Deel vun der Kartoffel fir datt et net méi niddereg Krust fält. Op dëser Bühn, kënnt Dir scho Kartoffel schalt.
No e puer erschéngen op ee Glischt, ëmmer nëmmen ze bewegen, wat och sou vill wéi méiglech bleift.
Den Deckel erofhuelen an, op eng schwaacher Hëtzt, sou datt d'Zwiebelen net verbrannt hätt, déi ënnen Säit vum Plat an de selwechte Ruddel ëmbréngen. SHOBELE, Ewechzehuelen d'Kottoten op der Spull, divt mat wéineg-gekloot Manschetten oder Quashen Tomaten. Probéiert sou e Wee fir en traditionellen App ze maachen, et wäert et definitiv gefällt.
Gudden Appetit!