"De Léiw säi Kapp" ass enorm Fleeschfleeschbäll, benannt, sou datt mat hiren eegene Spezies de Kapp erënnert, an de Kohl, mat deem se zerwéiert hunn - de Léiw.
Zeiminferen
Mëscht Schwäin - 500 g
Gréng Ënnen - 50g
Ingwer, Root - 2 cm
Mirin (Rice Wäin) - 1 Zoppeluucht.
Soja Zooss - 1 Zooss.
Weess Miel - 1 + 1 Zopp.
Ee Poulet - 1 PC.
Salz fir ze schmaachen
Terrain schwaarz Peffer - fir ze schmaachen
Zocker - 1 Prise
Knuewelek - 2 Zänn
Geméis Ueleg - fir Fritten
Peking Kabes - 7 Blieder
Fir Zooss:
Ouschter Champignonen - 300 g
Brotho - 300 ml
Soja Zooss - 1 Zooss.
SESSAME OIL - 1CH.L.
Starch - 0,5 Zoppelung.
Salz fir ze schmaachen
Terrain schwaarz Peffer - fir ze schmaachen
Kachen.
"Lion Käpp" ginn normalerweis aus dem Schweinefleesch mëller Fleesch ausgeschafft, heiansdo Garnelen oder krabb Fleesch ginn derbäigesat.
Zesumm puermme ginn an de gréngen Investiounen (fir no wäissen Deel op der Säit ze bréngen) a Knuewel, d'Wrecking vum Gannen a Gross seniichten.
Vun de Schweessen hänzem Mäzung Füügt Sojauooss, Mirin oder Wäin (Dir kënnt sery), Knel, dem Gesserspecung, vu Plazen, vu Raumfuerer, duerch d'Zoppeschëss, Gäiffricken.
Maschungsmaschy mat engem Läffläck an, Händeren um Waasser, Lues, Blatklech grouss Bäll, ech hat ongeféier 80-grouss.
Bäll schneiden an déi verbleiwen Miel.
An ëm eng déif PAN oder wok, d'Hëtzt de Geméis Obelf (Mir muss op ongeféier 1 cm) a Feiersaache sinn a klenge Klammern a klenge Klatchen a klenge Klammern a klenge Klatchen a klenge Klammern a klenge Klatchen a klenge Klammern.
Geréischtert Bäll setzen op eng Teller.
Mëttlerweil, de Champignonen ofschneiden (ech hunn Ouschter, awer Dir kënnt Champignons benotzen),
Mir presentéieren e wäisse steife Deel vum Blat vum Peking Kabbage an der friddlech wat déi selwecht Brequure gëtt, wou d'Bäll net op de Bäll froe sinn gréng Zwiebel.
51 Minutte ware Ierchbësch oder Waasser an der Pad, nëmmen Stäreblock, Sesam a Soja.
Bréngt d'Mëschung fir de Feier ze kachen an auszeschalten.
Fleeschbäll leeën an der Form aus fir Baken, addéiere Champignon Zooss. D'Flüngen kann d'Mëtt vun de Bäll erreechen, wann d'Zauce net genuch ass, füügt e bësse Waasser.
De grénge Deel vum Blieder vum Peking Kabagage huet eis Bäll un, déi "Lion Mann" bilden ".
Zoumaachen d'Form vun der Schacheriessen an ass den Uewen op en an deem aneren bis 180 Grad. Baken 30 Minutten.
Serve "Lion's Heads" mat Champignon Zooss.
Eng Sammlung