Пайдалуу жана даамдуу жана даамдуу эртең мененки тамак же шумдук - мунун бардыгы тез эле түшүнүктүү, аларда даамдуу быштак бар. Аны сүт менен йогурттан чыгар. Бул жерде даярдануунун эки жолу.
Сага керек болот:
- 1 литр сүт;
- 1 стакан йогурт;
- лимон;
- Кошулуу үчүн марли
Жай меште бышыруу
Сүт, йогурт жана лимон ширесин жай меште куюп, жай мешке, режимди ботко же 80 градуска коюңуз. Сыворотия бөлүнгөндө, болжол менен 3 сааттан кийин, быштак массасын жылдырат. Муну жасоо үчүн, борозду кийип, бардык сындын сейрек тийсин. Процессти тездетүү үчүн сиз бир аз баса аласыз. Муздатуучу сырды муздаткычка 30 мүнөткө чейин калтырып, андан кийин туз кошуңуз. Толук сабактар болжол менен 8 сааттын ичинде, ушул убакка чейин сыр муздаткычта турат. Эгерде сырттан келгендер менен ыраазы болбогондой, ал капкагы менен жабык болсо жакшы болот.Казанда бышыруу
Сүт менен йогурду аралаштырып, аралашманы кайнатып, андан соң лимондун жарымын куюп, анан лимон ширесин куюңуз. Аларды тез жана салкыныраак аралаштырыңыз. Быштак массасын жараштырган биринчи учурдадей эле. Быштак процесси аяктаганда ар дайым туз кошуңуз.
Сиз ошончолук майлуу сүт, жаратуу быштак болот. Эгер сиз жумшак калың продукт алууну кааласаңыз, сүткө каймак кошуңуз. Ряженка быштак сүттүн даамын берет.
Булак