Сиз коноктор деп аталып, тамак-ашты даярдагансыз. Адамдар отурушат, идиш-аяктарды макташат, бирок алар кандайдыр бир жол менен толкунданып жатышат. Эмне болду? Балким, мамиле сиз ойлогондой эле даамдуу эмес, сиз жөнүндө ойлонуп, ал жөнүндө уялчаак. Каякты изде? АНЕЙЛ БЕРГЕНДЕГИ КУБАНЫЧТУУ КУМУНУЧТАРДЫ ТҮШТҮК БЕРЕТ, сиз досторуңузду же туугандарыңызды көрсөтпөсөңүз болот.
Таманы сыяктуу даам
Рецептде "1,5 сааттын орточо окуучусунда Stew" жазылган. Сиз үзгүлтүксүз чарчап, мукабанын астына карадыңыз ... Бирок, бирок сыртта эт катаал болуп, бут кийимди татып көрдүңүз.
Эмне кылуу керек? Туура туура - жок, бирок жипчелер аркылуу. Ошентип, эт кууруу же өчүрүү учурунда эт "бышырбайт". Ошентип, ал дагы деле жумшак болуп, 3 сантиметрден ашпашы керек. Тамак бышыруудан мурун, булчуң жипчелерине бир аз зыян келтирүү үчүн этти бир аз уруп койгон жакшы.
Сыртта түшүмдө, ичинде дагы эрийт
Дагы бир эт күлкү. Сиз муздаткычынан стейк барып, аны кууруп баштадыңыз. Рецептде айтылган нерселердин бардыгын жасаңыз. Жада калса, панорукананы туура көрүшкөн, ал желдеткич менен капталган тефлон менен капталган эмес. Бирок дагы деле идиш коркунучтуу болуп чыкты: бир аз өрттөлүүчү жана борбордо жана борбордо чийки бойдон калган.
Эмне кылуу керек? Эгерде коноктор стейкке жетпесе, таарынбоо үчүн, биринчи кезекте, таарынбоо керек. Муздун өзөгү менен этти ким жактырган адамдар аз. Келечекте мындай болбойт, эсиңизде болсун: муздаткычтан кийин дароо эт болушу мүмкүн эмес. Пан менен жолугушуудан мурун, бөлмө температурасында 15-20 мүнөткө чейин стейк беришиңиз керек. Андан кийин эт аябагандай, күйбөйт.
Жумшак жана толтурулган
Эң көп картошка кесимдери. Алар мешке бышырышты жана "Рустиктин Картошкадагы Картошка" ресторанына караганда жаман көрүнбөйт. Бирок көбүнчө мештин жыртылмасынын, алтын жана кычкылдануунун ордуна, мештен чыгып, бир аз өрттөнүп кетишет. Бул, албетте, жарым-жартылай жегенде, бирок мындай идиштен бир аз ырахат алса болот.
Эмне кылуу керек? Нан бышыруу үчүн картошканы туура даярдаңыз. Бул жерде ката шашылган. Каалаган өлчөмдөгү кесимдердин кесимдерин май менен чачыңыз, май менен чачыңыз, жыпар жыттуу зат менен чачыңыз жана жайнага жөнөтүңүз. Эмес. Буга чейин Картошка муздак сууда 30-40 мүнөткө чейин сууга кетиши керек. Бул кошумча крахмал алат. Айылганда, кесимдер кагаз сүлгү менен жаркыроо менен талкуулоо керек. Андан кийин гана картошка бышырууга даяр болот.
Боз жана резина окшош
Бышырылган бышырылган жумурткалар таптакыр башкача жана даам жана сырткы болушу мүмкүн. Көбүнчө, бул түрдү даярдоонун сарысы сарысы сары эмес, ал эми кээ бирлери агартууну менен жашыл болуунун бир түрү. Жана белок абдан катаал болуп калат - резина сыяктуу. Албетте, мындай жумуртканын даамы анчалык деле болбойт: таза формада да, салатта да. Ошол замат бул жерде жумуртканын сапаты ага эч кандай тиешеси жок.
Эмне кылуу керек? Тамак-аш убактысын ашкере кылба. Жумуртка бышырыш үчүн, сарысы сары жана жумшак бойдон калган жана белок резина сыяктуу көрүнгөн жок, идишке кайнап чыккандан кийин 9-10 мүнөттөн кийин идишке ээ болуу жетиштүү. Тууралоо - жумуртка эмне түшүнбөйт. Дагы бир опция - жумурткаларды плитадан тазалоодон кийин, аларды кайнап, 10-12 мүнөт суу идишинде турууга бериңиз.
Ачуу жана жагымсыз даам
Кээ бир рецепттерде жазганды жакшы көргөндөй, ысык идиш-аяк тартуулайт. Рецепттер көбүнчө маанилүү бир нерсени көрсөтпөгөн аянычтуу, бул өнүмдү орунсуз, сиз тезсиз учурда эртерээк кошсоңуз, анда Пикан тез эле кайгыга айланат. Жана эмне үчүн? Сарымсак узак жылуулук иштетүү жакпайт. Бул, айрыкча көмөч казанга тийген. Эгер сиз тамак жасоонун эң башында койсоңуз, анда ал тез эле уятсыз болот, жийиркеничтүү көлөкө алсаңыз, идиш кайгыга батат.
Эмне кылуу керек? Бул жердеги параметрлер эки. Даярдык даярдыктан бир нече мүнөт мурун, бир нече мүнөттөн бир нече мүнөт мурун, же сиз аны башынан эле кууруп алгыңыз келсе, 2-3 мүнөттөн кийин, куурулган табаны алып салыңыз жана өз убагыңызды күтүүгө кетиңиз.
Жыпар жыттуу бир нерсе сыяктуу
Кээде бул ушундай болот: Идиш кадимкидей көрүнгөндөй сезилет, бирок бул аны ойлоп табууга түрткү берет жана айрым ингредиенттер күйүп кетеби? Бул күн карама же жүгөрү майы кууруу менен колдонулган болсо, пайда болушу мүмкүн. Күн карама майы ар дайым жогорку температурада тамак бышыруу үчүн идеалдуу деп эсептелген (180-200 градус). Бирок, чындыгында, бул чоң жаңылыш түшүнүк.
Чындыгында, бул күн карама, жүгөрү полианасамбалык майларга окшош. Ушундан улам, жогорку температурада бул майлар көп санда өндүрүлөт (химиялык заттар, таза формада вокалдык майдын жыты). Ошондуктан, күн карама майын колдонуу муздак тамактарда жакшыраак.
"Күн карама жана жүгөрү майларын кууруу же бышыруу сыяктуу эле, аларды жылуулукту иштетүү үчүн ачыкка чыгарбасаңыз гана колдонсо болот. Бул жөнөкөй химиялык факый - бул биз үчүн пайдалуу деп эсептелет, анткени Би-Би-Си Профессор Мартина Мартфофикация университетинде профессор Мартина Мартина Мартина Мартия мектебинин сөздөрүн алып келет Лестер.
Эмне кылуу керек? Күн карама майына кууруу адатынан арылыңыз, мисалы, аны алмаштырыңыз, мисалы, зайтун муздак айлануу. Ошол эле учурда бул биринчи айлануу майы же жокпу, эч айырмасы жок.
Экрандын профессору мындай деп түшүндүрөт: "Биринчи пресс-продуктуларда камтылган антиоксиданттардын деңгээли бизден аны ысыктан сактоого жетиштүү эмес", - деп түшүндүрөт.
Бирок маанилүү нерсе, аны майдын суммасы менен толтуруу үчүн, аны майдалоочу идишке куюп, анчалык деле болбошу керек.
Күрөң жана жалкоо
Интернеттеги сүрөттөрдө подлок буурчак, брокколи же аспарагус ар дайым жашыл, жаңы жана жагымдуу. Үйдө жашыл жашылчаларды бышыруу менен, окуя ар кандай болушу мүмкүн: Брокколи (Брокколи »жалкоо, буурчак, дрон жана асфоцрация менен алектенет, ошондо жумшартуучу жана сарптоо. Көпчүлүк балдар эмне үчүн жашылчадан баш тартканы эмне болот?
Эмне кылуу керек? Ошентип, жашыл жашылчалар жок кылынгандан кийин, аларды дароо муз суусунда жайгаштыруу керек. Жөн гана кайнак сууга кетип, жетишти жетиштүү, бир нече жолу температуранын таасири астында жипчелер дагы эле кыйрайт. Муз суусу бар бир тектүү шок терапиясы - жаркыраган түстү кармап, жашылча-жемиштерди бир аз кычыратат.
Булак →