Адистердин айтымында, Россельхознадзорго ылайык, эң оңой түзүлгөн продукт жана анын сапаты жыл сайын начарлап баратат.
Салт боюнча, август айынын ортосунда - бал рульдун бийиктиги кемпирге жеткенде, алар балды сүзө башташат. Өткөн дем алыш күндөрү Воронежде гана - жогорку сапаттагы балдын беш борборунун бири - үч жарманкеси ачылды.
"Сидар Ливита" менен бал
Балдан текчелерден молчулук менен, башыңды жоготуп аласың: жөнөкөй сатып алуучу, берилген продукттун кайсынысы эң көп даамдуу жана пайдалуу экендигин аныктоо кыйын. Благовещенский собор соргучту, асан-үсөндүн жана даамдын көлөкөлөрүнүн ар кандай түрлөрүнүн сорттору сунушталды. Мына, малина, прополис менен алмашып, ал тургай, бал карагай менен ал тургай, прополис менен кызгылт бал менен жолугуп алмак беле!
- Балдардын аты жөнүндө көп нерсе бар: мисалы, "Тайга" бал же чай балдай, анткени бал дарактары да, чай роза да, чай роза да жок. Бир нерсенин ар кандай продуктулары - малина, имбир, ал тургай шоколад да табигый нерсе, "Александр Ридель воронеж бир балпереерди түшүндүрдү. - Мындан тышкары, мен принцип турам, жарманкелердеги устундар ушунчалык кеңири чөйрөдө болгондуктан, таң калыштуусу, акыркы жылдары байкалган аба ырайынын шарттарында көбүрөөк өзгөрүүлөрдү жүргүзүштү. Мен көп жылдар бою аарылар болуп, октябрь айынын 50 жылдыгына арналган сарай ак ниетинде жасап келем, бул дем алыш күндөрү балдын эки гана түрү - акиташ жана грквхэт. Балдын өндүрүшүнүн шарттары жылдырылды, эгерде ирким, бул учурда текчелерден толугу менен, азыркыга чейин гана "сордурулган" деген бир гана сордурулган. Мантиолд сентябрда гана пайда болушу керек.
Жалпысынан, эксперттердин айтымында, бүгүнкү эсептегичтер Балдын аталышынын кеминде 132 менен жолугуп, бул сорттордун көпчүлүгү табиятта жок. Бирок дельцов муну токтотпойт - алар бир нече ондогон аттарды таба алышат жана өз балын эксклюзивдүү деп беришет. Маркетинг соккулары көбүнчө жеке ишкерлер деп аталган адамдар тарабынан колдонулат.
Даам жана түс
- Аарылар жана бал тарабынан өндүрүлгөн балдын ортосунда технологиялык продукт катары пайда болгон балын айырмалоо маанилүү. Жөнөкөй сөз менен айтканда, аарылардын жана аарылардын кереги жок. Ушундай жол менен, базар мыйзамдарынын мыйзамдарына ылайык, сиз технологдун аракеттерин төлөшүңүз керек, "Ридгель кошумчалады.
Мындан тышкары, табигый балдын даамын жана түсүнөн даамын жана түсүнөн айырмалоодон айырмаланып, өтө кыйынга турушу мүмкүн, анткени бул маселеде, мисалы, "жаш" балдын балдары. Убакыттын өтүшү менен продукт кеңейтүүгө болот жана бул процесстин жогорку сапаттагы балын таңгактын үстүндө башталган, ал эми акырындык менен ал жакка барсаңыз, анда жогоруда айтылгандардан кристаллдашкан, Андан кийин анын ичинде дагы эле суюктук болот.
- балдын түсү жарыкка жана караңгыга бөлүнөт, бирок өткөөл көллөр менен - ак түстөн кызгылт-күрөң. Түс өсүмдүктөрдөн, баланын ширесинен көз каранды, бул балдын ширесинен төмөнкүлөр кирет: жеңил көрүнүштөр Линден, Күн карама, Акациядан, караңгы, бактысыз, сүтүнөн, мисалы Белгилүү бир заводдон аарылар чогултулган бал, адатта, анын мүнөздүү даамы жана жыпар жытын "," деп билдирди Ирина Кирше, "Православдык маданият маданиятынын каада-салттарын жаралуу" деп аталат.
Сатуучу бал соодасы менен соода-сатык экендигин текшерүүнүн эң натыйжалуу жолу, эксперттер белгилүү бир баа үчүн күбөлүк болушу керек. Тест сертификаты жана протокол продукциянын ар бир түрү үчүн болушу керек. Эгер ал жок болсо, анда бул үй-бүлөдөгү сапатка себеп болот. Октябрдын 50 жылдыгы жарманкеде, дээрлик бардыгы болбошу керек (эгерде бардыгы жок болсо): Күн сайын, жарманке ээ болгон, ал эми жарманке ээ болгон, ал эми Росселхознадзордун көзөмөл кызматкерлеринин балдары бар жана анализделген.
- Эмне үчүн күн сайын? Үлгүлөр беш индикатордо өткөрүлөт, жана заманбап технологисттер экспертизаны алдап кетүүнү үйрөнүштү, ошондуктан күтүлбөгөн нерселерге тийгизген таасири "Александр Ридгел.
Тажрыйбасыз көздүн көзкарандысыз сапатын аныктоо дагы деле көйгөй болуп саналат, ошондуктан балчылардын кеңешчиси далилденген кеңештер же билимдүү адамды сатып алуу үчүн алар менен таанышуу үчүн кеңеш берүү керек.
Жасалма белгилери
1. Ылайыктуулук: Балдын структурасы үзгүлтүккө учурап, кесимдер менен субетка менен агымга агат.
2. Жыпар жыт жана даам: өрттөлүүчү шекерди эске алганда, шоколад, жаңгак, жаңгак, ийнелер ж.б. бар.
3. Исперсиялар: малина, шоколад, жаңгактар ж.б.
4. Салмагы: бир литр салмагы 1,4 кг чейин.
Булак