Кырдаалды элестетип көрсөңүз - сиз кызыктуу тамак үчүн рецепти таптыңыз, ал эми анын даярдыгы үчүн бир аз алкоголдук ичимдикти талап кылат. Бирок бул ичимдиктин запастары (жана сиз үйдүн ичкиликти түп-тамырынан өткөрбөсөңүз)? Мындай учурларда эмне кылуу керек? Алкоголдук ичимдиктердин ордун толтуруу менен алкоголдук ичимдиктерден пайдаланып, тамак бышырууда.
Ичимдиктердеги спирт ичимдиктери байкабай жок болуп кетпейт, кээ бирлери анын саны калат. Бирок, тамак бышыруу ыкмасынан көз каранды. Мисалы, спирт ичимдиктеринин 85% суюктуктарга, алкоголдук ичимдиктерге, алкоголдук ичимдиктердин 75% жылытуусуз, жылуулук жок 70% дүмүрчөктүн 70%, ал эми тамактарды 25 мүнөткө чейин бышырууда - 45% жана жай отко кайнатуу үчүн - 40% га чейин .
Ичимдикти алкоголдук ичимдиктерди кошуп, идиштерди чакыруу кыйын. Чыныгы алкоголдук ичимдиктер кандайдыр бир тамак-аш - попкорн менен башталып, Шербет менен аяктоо үчүн, бул ным берүүнү башаламан деп эсептешет! Шараптагы тоок жана Бургундиядагы уй эти, эгер алар тамак бышырганда шарап кошпосо, алардын сыйкырдуу даамын сезишпейт. Көбүнчө спирт ичимдиктеринин оозуна акыркы жумшак жана эрип кетиш үчүн эт үчүн нор спирти.
Бирок спирт ичимдиктин душманы болуу Рухка чыдай албаган адамдар бар. Эч нерсе эмес. Алкоголдук ичимдиктерди башка өнүмдөрдүн ордуна оңой эле алмаштырса болот, жана идиштин сапаты андан жапа чекпейт.
Тамак бышырганда алкоголдук ичимдиктерди кантип алмаштырса болот
Амаретто
Бул таттуу италиялык бадамдалган даам, бул балмуздак же тирамису үчүн идеалдуу. Бул идиш-аяттарда 2 аш кашык. Амреттонун ¼-1/2 аш кашына алмаштырылышы мүмкүн. Almond Extract.
Бурбон
Бул шарап жүгөрү дистилляциясы менен алынат. Аны муз менен таза формага ичкенди жакшы көрүшөт. Бирок, ашпозчулар аны ар кандай тамактарга кошууну артык көрүшөт.
4 аш кашык Бурбон 1 аш кашык аралашмасын алмаштыра алат. Vanilla Extract жана 4 аш кашык. Алма ширеси.
Бренди
Бул суусундук Шарап дистилляциясы менен алынат. Рождестводогу пудкта жана кубаттуулуктарды жөнөкөйлөштүрүү үчүн негизинен идиштерге кошулат. Бренди жүзүм жана башка башка жемиштерди жаса. Акыркы учурда, ал жемиш деп аталат.
2 аш кашык алуу үчүн. л. Бренди, 2 аш кашык. Apple ширеси / Сидр жана 2 аш кашык. суу.
Вермут
Бул шарап таттуу же кургак болушу мүмкүн, өзүнчө кызмат кылып, Мартинага кошулат.
Аны суу менен алмаштыруу жана лимон ширесин аралашмасы менен алмаштырса болот.
Куанттон
Куанто - бул, негизинен Францияда өндүрүлгөн кызгылт сары даамы бар ичимдик. Башында, ал коктейлдердин, кийинчерээк ийгиликтүү "селкинчек" жана десерттерде "селкинч" менен кошумчалагандай, атак алышты.
2 аш кашык. Ликер, 2 аш кашык барабар. Апельсин ширеси жана1 / 2 аш кашык Orange үзүндү. Бул айкалыштыруу башка кызгылт сары литриге алмаштыруу үчүн колдонсо болот.
Көздүн ордуна сиз кызгылт сары зест колдонсоңуз болот.
Сидр
Британия дүйнөсүнүн дагы бир белеги! Алма ширесин ачытуу менен алыңыз. Сидрдин тарткан даамы туздалган тамактарды эң сонун толуктайт. Ошентип, ийгиликтүү айкалыштардын бири - чочконун эти жана сидр.
Сидрдин ордуна сиз алма ширесин колдоно аласыз. Анын саны рецептеги сидрдин көлөмү менен бирдей болушу керек
Калуа
Кофе даамы, көлөкөлүү ванилья менен бир румга караганда жакшы болот? Бул ойлоп табуу дээрлик жеткилеңдик!
2шт. L Калуа, mix ½-1 ч. L. Шоколад экстракты жана ½-1 ч. Л. заматта кофе, андан кийин 2 аш кашык эрийт. л. Ысык суу. Бул айкалыштыруу башка кабиналарды кофе же шоколад даамга алмаштыруу үчүн колдонсо болот.
Кирш
Көпчүлүгүбүз, Кирше кара токой торт менен байланыштуу. Бул түссүз ликер, алча даамы бар бул түссүз лигиер, сорттун морлонун алчасын дистилляциялоо жолу менен алынат.
2 аш кашык алмаштыруу. л. Кирха 2 аш кашык колдонуңуз. л. Черри сиропу же ширеси.
Коньяк
Бул алкоголдук ичимдикте Францияда гана өскөн жүзүмдүн айрым түрлөрүнөн жасалган.
Аны шабдалы, өрүк же алмурут ширеси менен алмаштырса болот.
Шарап Марсала
Бул алкоголдук суусундуктар Италиянын Марсала шаарында өндүрүлөт. Бул шарап италиялык ашкананын бардык жеринде колдонулат: Рисоттодон Тирамису.
2 аш кашык эквивалентин алуу үчүн. л. Шараптар, 2 аш кашык. л. Жүзүм ширеси жана 1/2 ч. Мөмө уксус.
Мирин
Бул кычкыл-таттуу күрүч шарабы жапон ашканасында татымалдар катары колдонулат. Ал кант жана алкоголдук ичимдиктин жогорку деңгээли бар. Ал күн чыгын жасоо үчүн колдонулат, ошондой эле Сушиге кошулган.
Мирин бир нече тамчылардын бир нече тамчыларынын коштоосу менен бир эле өлчөмдөгү жүзүм ширеси менен алмаштырса болот.
Кызыл вино
Кызыл шарап - Ар дайым жакшы! Бир стакан кымбаттуу кызыл шарап менен, сиз катуу жумуш күнүнөн кийин көп убакыт өткөрө аласыз. Арзан шараптар идиштерди даярдоодо көп колдонулат.
1 аш кашык аралаш. л. Тоок сорпосу бирдей өлчөмдөгү кызыл жүзүм ширеси менен, 2 аш кашык барабар. л. Шараптар
Сыра
Бул, негизинен, арпа угут, хоп, ачыткы жана суудан алынган алкоголдук ичимдик. Кээде ал жүгөрү, буудай, күрүч жана башка ингредиенттерден жасалат.
Сыра тооктун сорпосу же ак жүзүм ширеси менен алмаштырылышы мүмкүн.
Рум
Куба Либр, Можито, Пинаколад, жемиштер Keyki, Roma Balls - Бул идиш-аяктарда ром бар. Кариб деңизинде, бул алкоголдук ичимдик ар кандай идиш-аяк үчүн маринад катары колдонулат.
Римдин бирдей көлөмдөгү ак жүзүмдүн, ананас же алма ширелеринин аралашмасы менен алмаштырылышы мүмкүн. Кошуу 1 / 2-1 саат кошуңуз. Алкоголсуз рома, бадам же ваниль экстракты.
Шери.
Бул карама-каршылыктуу шарап Испанияда гана жасалат. Анын башка ушул сыяктуу социалдык ичеги-карындарга караганда, аны көп учурда колдонушат.
2 аш кашык эквивалентин алуу үчүн. л. Шери, 1 аш кашык аралашма. л. Алма жана жүзүм ширеси. Дагы бир опция - бул 1 аш кашык аралашма. л. уксус, 1 аш кашык. Шекер жана1 искусство. л. Тоок сорпосу.
УЧУ
Бул бир жапон күрүч шарабы менен пиво менен дээрлик бирдей болуп саналат.
Ак жүздүү ширесинин тең бөлүгүн 2 саат менен аралаштырыңыз. Алсыз уксус (мисалы, күрүч) же жаңы сыгылган лимон ширеси.
Текила
Кандайдыр бир көйгөйгө ээ экендигиңизге маани бербейт, аны Текила колдонуу менен чечүүгө болот (кийинки эртең менен гана селкинчек). Ага лейза ширеси менен тоок жана бир стакан текила - жана вола, сизде чоң түшкү тамак бар.
Ибадаткананын эквиваленттүү көлөмү же ширеси же ширеси менен алмаштырылышы мүмкүн. Маринадды даярдоо үчүн сиз ак уксус же акиташ ширесин колдоно аласыз.
Ак таттуу шарап
Балык же тоок плюс бир стакан жакшы шарап - бул даамдуу кечки тамактанат! Бирок колунда шарап жок болсо, анда табыттын даамын баса белгилөө үчүн эквиваленттерди байкап көрүңүз.
Ак шарап алмаштыруучулар:
Бирдей көлөмү ак жүзүм ширеси жана 1 аш кашык. л. жүгөрү сиробу;
1 аш кашык. л. Ак жүзүм ширеси + 1 аш кашык. л. Тоок сорпосу = 2 аш кашык. л. шараптар;
Маринадеда: 4 аш кашык. л. Уксар жана 1 аш кашык. л. Сахара. Мунун баары 4 аш кашык эрийт. л. суу.
Эскертүү: Бардык учурларда ингредиенттердин саны анын даамына өзгөртүүлөрдү киргизсе болот.