Химия жок
1. Маккелдин үч мүнөт
Мама үчүн бул рецепт базарда балык сатуучуга билдирди. Ал ушунчалык сонун натыйжа бергендей, мен ушунчалык сонун болот. Албетте, бул A-la ышталган макерель, рецептеги тамеки чекпейт, бирок балыктын даамы кооз.
Ингредиенттер:
- Маккел (орточо) - 1 даана
- Лик Хуск (канча, көз)
- Туз (эң жогорку чексиз) - 5 аш кашык.
- Суу - 1 л
Тамак-аш:
Пияз дюймдары бир аз сууда сууга чыкты. Андан кийин өрттөп, туз кошуңуз. Литр сууда, 5 аш кашык туз керек (эгерде суу талап кылынса, анда туздар тиешелүү). Туздалган пияз сууну күчөт, скумбрия салып, так 3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин балык бекиткичке ыргытылат, ошондо жей аласыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Автордун комментарийлери:
Балыктар кичинекей жана толугу менен жогорулатууга жетишти. Мен ошондой эле 3 мүнөт гана тамак бышыргандыктан уялып кетишкен. Эгерде балык чоң болсо, анда аны кесип, ал так авторизацияланган же бир нече жерде бир нече жерге сайылган деп айтууга болот.
2. Маккелдик ачуу тез жардам
Mackerel Salty Бул рецепт боюнча, кийинки күнү жегенге даяр жана бардык ингредиенттер ар дайым кампада бар. Биз 2-3 балыктарды алдык. Кылдаттык менен тазалоо: Бизди алып салып, башын, куйругун, чуңкурларды кесип салабыз. 1.5-2 см. Маккелден үчүн, ачуу буктурма, албетте, туздуу.Ингредиенттер:
- 0,5 литр суу
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык шекер
- 0.5 аш кашык кургак кычы
- 3 Лорель
- 1 Буд багыштары
- 1 аш кашык өсүмдүк майы
- 0.5 аш кашык кориандер.
Тамак-аш:
Дат баспас болоттон жасалган идишке салынган бардык ингредиенттер 5 мүнөт кайнатып, андан кийин сөзсүз түрдө суук болуп калдык. Балык бөлүктөрү муздак тузга бүктөп, табакка жабыңыз. Эртеси сиз аракет кыла аласыз.
3. Marinadeдагы укмуштуудай макерель
Мындай маринадада, эмчек кызыл балыктын даамынан төмөн эмес
Ингредиенттер:
- Маккелел (тоңдурулган, дрозист) 2 даана
- Даамага таазим
- Суу 250 мл
- Карылоо 6 даана
- Калемпир буурчак шыбырап
- калемпир жыпар жыт аянты 1/3 h л
- Кориардер даны шыбырап
- Туз 2 HL
- Sugar 0,5 H L L
- Күн карама майы 2 Сент L
- Apple сирование 2.5 ф
Тамак-аш:
Скандаларды тазалап, бөлүккө бөлүңүз. Сууну күчөтүү, ошол жерге туз, шекер, мүчө, калемпир буурчак, кориандр, май, жайлоо үчүн 1 мүнөт Аягында уксус куюп. Баракелде. Пияз жарым шакек менен кесилген. Балык, жаа менен жаа менен бүктөлгөн, муздатуучу маринаддын үстүнөн уятсыз. Бир күндө туздалганга жакшы калтырыңыз.
4. Туздуу балыктар? Оңой
Балык алуу Жаңы тоңдурулган (чөп же пейзаж). Секирүү, жууп, жууп, кургатуу үчүн балык (2 даана) (2 даана).Туздоо үчүн аралашманы даярдаңыз:
- 2 аш кашык туз
- 1 аш кашык шекер
- 2-3 аш кашык дил, сиз жаңы
- 1/2 чай кашык кара калемпир
- Кургак базил (кошумча)
Тамак-аш:
Мен балыктарды тамак-аш кинотасмасына жайып, 2 тараптан туздалган аралашмада алдын-ала баштадым. Балык балык катуу кысылып, фильм менен оролуп, бир күнгө желим баштыкка салып, бир күнгө желим баштыкка салып жатат. Андан кийин балык идишке салып, лимон ширесин кошуп, лимон ширесин кошуп, 2-3 аш кашык өсүмдүк майын кошуңуз! Балык даяр!
Тамагыңыз таттуу болсун!
5. Муздак ышталган макерель * Мен дагы каалайм *
Туздуу:
- 2 литр суу
- 8 ст
- 4 ст. Санктерди берүү
- 4 Колуна чоң пияз
- Татында татымалдар
Тамак-аш:
Туздуу боёп, 15 мүнөттө төмөн отко шыпырып. Бөлмө температурасына чейин, штаммага салкынсыз. Башыңды кесип, тоголонуп, чайкоо. Контейнерге бүктөп. Суусундуктарды туздуу куюп, эзүү менен кулатыңыз. Къылуу 2,5-3 күнгө созулат. Ушул мезгилде балыктардын абалын мезгил-мезгили менен өзгөртө тургандай сезип, ал шаңдуу эмес. Аны илип коюуга убакыт келди. Мен аны ири кеңсе планын клиптеринин жардамы менен жасайм. Клиптерге бир аягын куйруктун аймагындагы балыкты тешип, ваннага илинип, бассейнди же раковинанын үстүнөн асылып туруңуз. Мен көбүнчө бир түн ичинде жайгаштырам. Эртең менен, бир керемет жөнүндө, балыктар даяр! Тери бир аз созулат, биз щетканы же манжасын ичеги-карындарды өсүмдүк зайтун зайтун жана андан ырахат алыңыз!
6. Салтанат кышында
Таза сөөктөрдү сөөктөрдөн ажыратса болот, бөлүккө бөлүңүз. Муздак суу куюп, 6-8 саат кет. (Мен мезгил-мезгили менен сууну өзгөрттүм.)Туздуу даярдаңыз.
3 литр суу топтому туз. (Мен бир аз азыраак иш кылам - Гр. 700) Мен абдан туздалбайм. кайнатып, салкын. Сууну кетиргенден биригүү. Тузду куюп, бир күнгө кет. Мезгил-мезгили менен аралашып, бирдиктүү тамактануу үчүн, май айнегине май айдоочу кесимин алып салыңыз, сиз аны банка менен банка куюп, мукабанын астына май куюп бере аласыз. Ролл, туздуу 30 даана үчүн иштелип чыккан. Седд. Мен 15 даана ичимдикте бар. Туздуу, күйүүчү май гана жок.
7. Селла "ал"
Ингредиенттер:
- Herring Балмуздак 3 даана
- сабиз 3 даана
- Пияз 2 даана
- Сарымсак 2 тиш
- Уксус 9% 200 мл
- Туз 1 аш кашык
- Жашылча мунай 2 Макалалар
- Soy Sauce 4 аш кашык
- Шупут 2 аш кашык
Тамак-аш:
Сөөктөрдөн тазалоо, таза, сөөктөрдөн тазалоо. Уксус назик куюлат Жана 30 мүнөт кетет. Пияз жарым-жартылай кесилген, корей сабиз үчүн парорго сылап. Таза жана басма сөздөн ашып өтүңүз. Көрүүчү уксус менен биригүү уксус (сиз колонерге арыктай аласыз, мен кээ бир уксус калдык бойдон кала турган уксуска биригип койдум). Андан кийин жаа, сабиз, сарымсак, май, соя чыгы, туз жана кунже кошуңуз. Баарын жакшы аралаштырып, муздаткычка бир-эки саат коюңуз. "Ал" деп жатат!
8. Лимон ширеси менен жыпар жыттуу чөптөр
Ингредиенттер жана даярдануу:Herring - Бул пайдалуу деликатия! Анын курамында адамдын жашоосу үчүн баалуу омега 3 бар. Herlenka өтө Мээ клеткаларына, кадимки жүрөк жана кемелер үчүн пайдалуу. Өзүңүз уктап көрүңүз, анткени дагы бир топ даамдуу!
1 кг майринг, 3 аш кашык туз, 2 кашык шекерди, 0.5 чай кашык кислотасы жана даамын татып көрүү үчүн мыкты лимон ширеси. Кара буурчак, жыпар жыттуу калемпир, өсүмдүк майын жана 0,5 литрлик кайнатылган сууну кошуңуз. Чаллдак сабиз криздерин кошсоңуз болот, шакектер кызыл пияз жана булуң жалбырагы менен кесилет. Бул айнек банка абдан жакшы көрүнөт!
Балык тазалоочу Куйрукту жана сүздү кесип. Маринадды даярдаңыз. Кант, туздуу жана лимон ширесин таркатат. Баардыгы меринад менен чөптөрдү толтуруп, андан кийин муздаткычты бир күнгө коюшат. Андан кийин балык муздак суу агымынын астына жууп, кичинекей кесимдерге бөлүп, бүктөп, ар бир катмарды өсүмдүк майы менен, сабизди, лорелди жана пияз кошуу менен ар бир катмарга бүктөп, бүктөлө. Дагы бир аз кечигип, чыланып кетсин. Ачуу элчисинин бодо малы даяр! Сиз өлүктү толугу менен, бөлүктөрүн же филеттин кесимдерин толугу менен айгинелей аласыз.
9. Сычы-Ацет
Ингредиенттер:
- 3 ири жаңы тоңдурулган гринг
- 1 чоң жаа башы (сириялык укмуштуу)
- 2 чай кашык туз
- 1 чай кашык шекер
- 0,5 чай кашык жер кара калемпир
- 1 чай кашык кычы порошогу
- 150 мл күн карама майы (ашык)
- 1-1.5 чай кашык acetic маңызы
- шекер
- сары
- калемпир
Тамак-аш:
Майды уксикалык маңызы менен аралаштырыңыз. Пияз жарым шакекти кесилген. Searel Filts 1 см сызыктарга бөлүнөт., Туз жана татымалдар менен аралаштырыңыз. Литр банкы катмарлар-жыгач-айылдык пиязда. Банктардын чокусунда - пияздар, андан кийин май аралашмасын маңызы менен куюп, капкой капкагын жаап, муздаткычка жабыңыз.
10. Маринатталган балык
Ингредиенттер:
- 1 кг балык (менде балмуздак бар, бирок балыктар бир нерсе болушу мүмкүн)
- 4-5 Луковитц
- уксус
- жашылча май
- Туз, кара калемпир
Тамак-аш:
Балык бөлүктөрдү кесип, көп туз көп сарпташат - Биз 12 саат кетип жатабыз. Биз туздан чайкап, уксус менен 4-5 саатка төгүлүп, биз 6% уксуска жакынбыз, биз негизинен Украинада 9% сатабыз, биздин 9% уксус муздак суу менен суук болом ... Дээрлик жарымы
Биз балык, калемпир, пияз, балык, калемпир, пияз, ... өсүмдүк майы менен төгүлүп, 12 саат туруштук бере алабыз. Мен эч качан өз убагында туруштук бере алган эмесмин, андан кийин бир түнү жашынып, майын 12 сааттын ичинде эч кандай чыдамдуулук жок - бул даамга таасир эткен жок, ошондуктан болжолдуу түшүнүк. Балык тыйындары өтө тыгыз, "тиштеген нерсе бар". Мээримдүүлүктүн жумшаксын күтпө, бул балыктын өзүнчө даамы бар деп ойлобойт, бул балыктын өзүнчө даамы бар.
Булак