Ал ар дайым күтүлгөн эмес. Бул боорду жеп, эң жакын тамактанып, азыктандырат деп үмүттөнүп, ал боордун кууруусу менен болот.
Акыры, сиз бир аз салкын, бир аз муздак, дароо кургак жана эменге айланасыз. Бардык маанай бузулуп жатат.
Бүгүн биз сизге канча мүнөт даяр болушубуз керек, ошондо ал ширелүү жана жумшак бойдон калышы керек.
Ингредиенттер
✓ Боор (сиз каалаган боорду колдонсоңуз болот: уй эти, чочконун эти, тоок) - 500 гр;
✓ Пияз - 1-2 даана;
✓ Туз - 1 чай кашык;
✓ Ун - 5-6 аш кашык;
Frying үчүн күн карама майы.
Рецепт
1. Таза пиязды тазалап, ортоңку калыңдыктын шакектерине бөлүңүз. Биз шакектерди бөлүштүрүп, көмөч казанга өсүмдүк майы менен жатты.
2. Боорду жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз, ичке тилкелерди кесип, болжол менен 1 сантиметрге чейин. Биз өрөөндөрдү алып салабыз. Сиз каалаган боор (уй эти, чочконун, тоок) колдоно аласыз.
3. Унду туз менен аралаштырыңыз.
4. Боор - ундун калыңдыгы, андан бир аз ашыкча унду бир аз сойлоп, жаа менен жыгылып, жаа менен жыпар жыттуу паноратка жыгылып жыгылыңыз.
5. Өрттү орточо деңгээлге чейин төмөндөт, зарыл болсо, өсүмдүк майын кошуңуз.
6. 1-1,5 мүнөттөн кийин боорду экинчи жагына буруңуз. Бөлүктөр Лукага жайгашкандыктан, алар казандын ичинен эмес, алар да, даамдуу, жыпар жыттуу жубайларга чылап алышпайт.
7. Тез жардамга чейин кууруу (бөлүккө байланган жок), бардыгын жаа менен аралаштырып, 15 -20 секундага туруштук бериңиз.
8. Куурулган боор даяр! Тендердик, ширелүү, жумшак, күйгөн эмес. Боорду муздатып, ошончолук муздаткычты, ошончолук даамдуу жана жумшак болуп калат. Баары болжол менен 2-3 мүнөт өттү.
9. Тоодо кан жетишпегендиктен аныкталат, сиз бир кесимди тешип, кандын жасабаса, анда баары даяр экендигин билдирет. Негизги нерсе - оруп-жыйбайт!
Мындай боор баардыгын жактырат, мага ишен!