Кымбат адамдар менен даамдуу шорпо
Ингредиенттер
400 г уйдун шорпо үчүн (сөөктөр)
1 Петрушки тамыры
120 г сабиз, ири сандарга майдаланган
1 лампалар (кичинекей)
1 помидор
1-2 картошка
1 стакан жаңы жашыл буурчак (бүртүкчөлөр же жаш поддор)
1/2 таттуу кызыл калемпир
3-4 Лорел жалбырактары
Туз, жер кара калемпир
Метринг үчүн
400 г уй эти
1/2 чөйчөк күрүч
Туз, жер кара калемпир
Бышыруу
Уйдун уйун муздак суу куюп (болжол менен 2,5 литрге чейин) жана кайнаткычка алып келиңиз. Жай жылуулуктун үстүндө көбүктү алып салып, 1-1,5 саатка кайнатыңыз.
Таза жана петрушка, пияздардын, пияздын, сода синди соруп алып, сорподогу бардык жашылчаларды кой. Дагы 20-30 мүнөт кайнатыңыз.
Сорпону кайнатып жатканда, этегин жаса. Муну жасоо үчүн, күрүчтү кичинекей жерге кой, аны муздак суу, туз менен куюп, моюнга салыңыз. Кайнагандан кийин, болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз. Колонерге күрүч бүктөп, муздак суу менен чайкап, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
Мини идишке салып, туз жана кара калемпир кошуңуз. Муздатылган күрүч кошуп, бардыгын кылдат аралаштырыңыз.
Даярдалган эттен кичинекей бүкүргө тоголот.
Сорпозго даяр болгондо, андан эт артынан этти алып, башка тамакта колдонууга бөлүп кой.
Картошканы тазалоо жана кесиңиз. Шорпо кийгиз.
Помидорду кичинекей бөлүктөргө кесип, ошондой эле шорпо кошуңуз.
Шорпо үчүн Polka Dot кошуңуз.
Калемпирди ичке тилкелер менен кесип, ошондой эле шорпого салыңыз. Артыкчылыктын болжол менен 10 мүнөткө чейин
Даярдболдорду шорпо жана калемпирге кошуңуз. Дагы 10 мүнөт сындырып, отту өчүрүп, дагы 10 мүнөттө бериңиз.
