Бул билдирүүдө мен CulebsaSaKi үчүн рецепти сунуштайм. Эгер кимдир бирөө бул табакты даярдаса, анда башка пишалардын ортосундагы айырма ал үчүн татаал толтуруу ага даярданып жаткандыгын билет. Эми мен бул тамак жөнүндө бир аз көбүрөөк айтам.
Culebyaka - Бул татаал толтуруу менен жабык пирог. Ал салттуу орус идиш деп эсептелет, алар курчап турган экиден төрткө чейин бир нече түрдүү жана бир нече жолу, ал аралаштыруунун алдын алуу үчүн субтуулук менен бөлүнүп кетишкен. Торт бөлүгүндө кесилгенде, алардын ар биринде ар кандай толтуруулар бар. Жубайлардын дагы бир айырмасы, толтуруунун жалпы салмактуулугунун катышы. Бул тузданда ал салмактын жарымынан көбүн, башка пирожкада - жарымынан кем эмес.
Өзүнүн ортосунда, жубайлар бири-биринен айырмаланып турушат. Алардын айырмасы, аны басуу жолдору менен: tires же "бурчтар". Таристелер параллель катмарлары, экинчисинин үстүнөн бир-бирден бири-бирине айланган. Жана "бурчтар" менен - Slam Barl (Слайд, Живирүү) жана башка диагонал менен бөлүшүү менен бирдиктүү бир нызга коюлган. Башка параметрлер үч бурч менен "же" төрт бурч үчүн "деп аталат.
Тесттин түрүнө жана толтуруунун түрүнө жараша, универсалдуу тамак деп эсептелет, аны эң негизги курс катары гана эмес, тамак-аш катары да, мисалы, нанга эмес, идишке кошуу шорпо. Көбүнчө, culebyk десерт болуп кызмат кылат. Бул камыр жана таттуу толтуруулар сейрек даярдалышында сейрек колдонулгандыгы менен байланышуу.
Боор (винтаждык рецепт)
Ингредиенттер: Ачыткы - 0.5 стек., Суу - 3 стек., Коньяк / Ром - 40 мл, ун (сандыктан)
Толтуруу : Боор (жүрөк, боор, өпкө) - 2 кг, пияз - 6 даана., Майы - 300 г, нутмег - Даамын, Тузга - Даамга.
Тамак-аш:
Боорду муздак сууга чайкап, бөлүккө бөлүп салыңыз (эски күндөрдө, алар биртуучу жайга же козу менен тамырларды даярдашты). Идишке атып, даярдоо үчүн кайнатыңыз.
Мээнин майыптыгы (бир аз колдонсоңор, майлуу) жана куурулган пияз.
Нутмег, туз менен даамын татып көрүү үчүн, боорду эт жаа менен жаа менен бүгүп, туз (сиз да ошондой жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз).
Тестти даярдоо: Тиленүү менен бир аз жылытылган сууну куюп, жакшы сапаттуу ачыткысын куюп, коньяк (Рум) куюңуз. Унду куюп, камырды жулуп, куймак сыяктуу суюктук. Түнкүсүн жылуу жерде коюңуз.
Эми аны мушташ аркылуу четтетүү керек, унду кошуп, калың камырды тизе бүгүп салуу керек. Дагы бир саат бою жылуулукка салып кой. ENTRESS жана жылуулукка салыңыз (ошончолук дагы бир жолу).
Азыр резервуардан 1,5 смга чейин резервдикке илинип, май менен бышыруучу баракка жылдырып, майлоочу буюмдарды толтуруу үчүн өтө калың эмес. Бурулуш, тик бурчтуктун формасын берүү (сиз жасай аласыз жана башка форма). Камчы жумуртка менен сиңирүүчү, нан бышырыңыз.
Мешти ымыркайды 180-жылдары 180s, жупташып, жуптайып, жагымдуу руддуу кабык
Төрт бурчтуу диван
Ингредиенттер: Ун - 800 г., мунайды көтөрүү - 400 г, жаңы ачыткы - 50 г, жумуртка - 4 даана, 4 даана, туз, калемпир
Козу карын толтуруу: Чантерельес үчүн козу карындар - 600 г., сарымсак - 3 тиш., Ун - 1 аш кашык. л., Каймак 20% - 200 г, май - 50 г
Капуста толтуруу: Капуста - Жарым Кочан, жумуртка - 6 даана, май - 150 г
Эт толтуруу: Уйдун боорсу - 600 г, пияз - 2 даана., Майы - 100 г
Толтуруу: Жашыл жаа - 300 г., жумуртка - 7 даана., Май - 100 г
Тамак-аш:
Козу карын толтуруу үчүн: Кааласаңыз, чайкоо жана кургак болсо, катерлель тазаланды; Чоң кесилген. Сарымсак. Мананы эрип, сарымсак менен черелге сарымсак менен черелге салып, орто жылуулукка, 7 мин. Ун Фри менен көмөч казып алуу үчүн, орто жылуулукка, сейрек, 2 мүн. Каймак, аралаштырып, өрттөп, кайнатып, туз жана калемпирди алып кел. Оттон жана салкын.
Төшөктүн кол өнөрчүлүгүнүн бардык түрлөрү үчүн жумуртка.
Капуста толтуруу үчүн : Капустасы майдаланган, кайнак сууну куюп, кайнак сууну куюп (эгер олокалдык капуста бар болсо, ал кайнатылганга жана чокусуна алып келсе, анда стаканга бир стаканга барып, айнекке кайра ыргытып жиберүү керек. Капуста бир аз сыгып. Пан идишке найзат майып, капустаны кийбей, капустаны салып, кичинекей отко, 5 мүнөткө, чакан отко салыңыз. Оттон алып салуу, салкын. Жумуртканын жарасы, капуста менен аралаштырыңыз. Капустаны туздоого болот жана сиз тортту толтуруудан мурун, сиз ошол замат сизге керек болот.
Эт толтуруу үчүн: Боор тасмалардан тазаланат, дискотекстен 2 см же эки см. Пияз кыйналган. Табаны, майды жылыт, пиязды коюңуз, пияз кийиңиз, орто жылуулукка 10 мүн. Орточо жылуулук 5 мин., Салкын. Боорду этти майдалагыч аркылуу туташтыргыч менен күйгүзүңүз. Андан соң, анча-мынча сатып алууну кошуу, ошондо толтуруу илешкектүү ырааттуулукка ээ болду. Татып, туз жана калемпир кошуңуз.
Пияз толтуруу үчүн : Жашыл танчы абдан сонун чамасында. Пан ичин эритилген, ал ысып кетишине жол бербөө. Чакан отко пиязды жана жылынган кичинекей отко, мөңгүлө, жугушу бар, 3 мин. Отдон алып салуу. Пиязды толтуруу үчүн тазаланган жумурткалар. Лука үчүн майдаланган жумуртка кошуңуз, жакшылап, туз жана калемпирди аралаштырыңыз.
Камыр үчүн: Ун слайд, кудуктун ортосуна жаса. Ачыткы 3 аш кашык. л. Жылуу суу. Май кесип, жумшартат, жумуртка бир аз туз менен бир аз уруп. Ачыткы, жумуртка жана май кудукка кудуреттүү, жумшак серпилгичтик камырды куюп. 10 мүнөт аралыкты калтырыңыз. Камырды 2 бөлүккө бөлүңүз: 3/4 жана 1/4. Жасалгалоо үчүн камырды кесип алыңыз.
Тестинин көпчүлүгүн (3/4) резервуарга салыңыз - 6 мм калыңдыгы 5 - 6 мм калыңдыгына алып келгиле, баскычтар бир аз илинген. Акыл-эси менен бөлүү үчүн 4 тең бөлүккө чейин жана "бурчтар" толтурууну багып алыңыз. Алардын бетин акырын эрийт. Камырдын кичинекей бөлүгүн 5 - 6 мм калың калыңдыгы 5 - 6 мм калыңдыгына айлант. Диванды жабуу үчүн, кылдаттык менен четин алыңыз.
Камырдын бир бөлүгүнө, кесип же сокур жасалгаларды күтүүдө, аларды бети бетиңе салып кой. Жумуртка бир аз сабап, аларды culebsawa үчүн майлаңыз. Конвекциялык режимде же мештин астына же мештин түбү менен мештин үстү менен мештин жогору жагында бышырыңыз, болжол менен 30 мүнөткө чейин.
Балык менен күрүч менен
Ингредиенттер: 800 г, май - 250 г, эстер - 250 г, идиш - 20 г, жумуртка - 6 даана., Сүт - 1 стек., Суу - 4 аш кашык, туруктуу май - 1 L, CITRIS ACID -1 ч. Л., Сало, майлоо үчүн.
Толтуруу: Жаңы балык - 500 г, жумуртка - 4 даана., Пияз - 3 даана., Күрүч - 0.5 стек.
Тамак-аш:
Үн унчукпай, борбордо тереңдеп, туз жана цитрниялык кислотаны куюп, жумуртканы тыкылдатып, бир аз суу кошуп, камырды бышырыңыз, аны 15 мүнөткө бышырыңыз, суукка алып салыңыз.
Мунайды жумшартуу, камырды аралаштырып, чоң катмар менен аралаштырып, май менен майлап, бороонго аргасыз, борбору артка жылып, 4 мүнөткө чейин кетип, майлоо үчүн, кайра чыгып кетиңиз 2 - 3 жолу, тоголонуп, салфетка тоголонуп, кетүү.
Жылуу сууда жылуу ачыткандан 1 стакан ундан, эриген мунай, сүт жана 2 жумуртка камырды ырааттуулукка калың каймак катары даярдайт. Куурулган табаны жылытып, жука куймакты даярдаңыз.
Бышырылган жумуртка цриил, кыжырданып, жумуртка менен аралаштырыңыз. Кайнатып балык, сөөктөрдү алып, эт тегирменге таазим менен ийилип алыңыз.
Камсыздоого жайылып, эки узун тилкелерди 10 - 15 смге чейин кесип алыңыз. Баракты суу менен жууп, бир нече тилкесин жууп, бир нече куймакты жаап, алардын үстүнө, жумуртка менен күрүч менен, бир нече куймак менен жаап, балыктарды басып, калган куймак менен жаап, калган куймак менен жаап коюңуз камыр, четтерин алуу, камыр цифралар боюнча торт уюштуруу.
Жумуртка менен биргеликте айры менен бир нече жайларда айры үчүн айры үчүн бышырылган меште бышырылган мешке бышырыңыз.
Капуста жана жумуртка менен бүктөлгөн (Puff Congyry)
Ингредиенттер: Puff кондитер - 1 таңгактоо, жумуртка - 4 даана, капустасы, капустасы - 1 кг, май - 3 г, туз - Даам.
Тамак-аш:
Капустага майдаланган капуста, 5 - 7 мүнөт бланк жана салкын берет. Мен жумурткаларды тазалоого, майдалап, капуста менен аралаштырып, майын, калемпир кошуу үчүн, жумуртка
Камыр жука катмар менен чыгып, толтуруп, четтерин ал. Капустасы бар баракка бычак менен жабуу менен жабдыктарыңызды майлоочу май менен жаап, камчы жумуртка алдоо үчүн, алданган мешке 20 мүнөт бышырыңыз.
Эт менен буудай
Ингредиенттер: ु - 600 г, сүт - 500 мл, уй эти "- 500 г, өсүмдүк майы - 50 г, эсе - 20 г, жумуртка - 2 даана., Пияз - 1 даана, шекер - 1 аш кашык. л., кара калемпир, туз - даамга.
Тамак-аш:
Ундан, 1 жумуртка, ачыткы, сүт, ачыткы камыр.
Мунайдын үстүнө пияз куурулган, ал нурга, калемпирге жана төгүлүп, бардыгын жакшы аралаштырыңыз.
Камыры суу сактагычка 0,5 см коюу, 12 - 15 туурасы 12 - туурасы. Бир тилкесин бөлүш, ага чакан кийим кийгизип, экинчи камырдын тилкесин жаап, четтерин ал.
Камчы жумуртка, камчы жумуртка алдоо үчүн, Pleep Culebyk баракчасына түшүп, бышырылган жумуртканы алдап, мешке бышырыңыз. Эт ысык менен буудай.
Тамагыңыз таттуу болсун!
Булак ➝