Ингредиенттер
Камыр үчүн
- Креми май - 120 гр.
- Сүрдүк - 80 гр.
- Жумуртка сарысы - 1 даана.
- Шекер - 50 гр.
- Ун - 250-270 Гр.
- Bustyer - 1 аш кашык.
- Мандариндер - 6 даана.
- Жасалгалоо үчүн
- Жумуртканын сарысы (белок) - 1 даана.
- Шекер - 1 аш кашык.
Жасоо ыкмасы
1. Майларды бөлмө температурасына, 1 жумуртка сары жана шекер менен бөлмө температурасына аралаштырды
2. Ундун жарымы жана камыр үчүн бышыруучу порошоктун жарымын сергек, бир аз көбүрөөк же бир аздан бир аздан кетип, анча-бирден жумшак, ал эми тийүү камырына жагымдуу болуп, камырды жабышып калбашы керек.
3. 12 бөлүктөн турган камырды ар бир бөлүктөн чыгарып, колобок түзөм. Мен чоң идишти ун менен бүктөп, тамактын пленка бүктөп, тамак-ашын бүктөп, муздаткычка кеминде 1 саат жөнөттүм, мен түнгө кийгиздим.
4. Муздатылган бункенттер өз кезегинде, диаметри 10-11 см диаметри менен биротоло түзүп, диаметри толтуруунун өлчөмдөрүнө көз каранды.
5. Менде кичинекей бир түшүнгө ээ, ал кабыктан тазалоо жана ак көрүнүштү алып салуу. Боштук аркылуу бейкапар болбой, манна, маагерстин ширеси агып кеткенде, сараңдыкта бузулбашы керек. Мен камыр чапанчаны томпок менен кийип, тестинин четин борборуңа чогултуп, букага илип койдум. Ошентип мен бардык сыноодон жана толтурууну каалайм. Мандариндин ордуна, сиз толугу менен толтура аласыз, бирок бул кыш мезгилинде, өзгөчө даамдуу болуп чыгат.
6. Билеты на пергамент менен капталган бышыруучу жайга салынган. Сарыганга үстүңкү майлоочу жай жана шекер менен чачылган. Мен алдын ала майдаланган мешке 180 * 20-35 мүнөт, кооз, ийилген кабыкка чейин бышырам. Бул укмуштай даамдуу бышыруу болуп, тамак жасоого аракет кылыңыз, ошондо сиз ишенимдүү болосуз!