Buckwheat Porridge
Ингредиенттер:
Орозо үчүн:
2 стакан бакчаны
500 г шампагым же башка козу карындар
2 Луковити
өсүмдүк майы
Шекер, туз, калемпир
Козу карын сорпосу
Көк пияз
Орозо кармоо үчүн:
Чочконун эти 500 г
Эт сорпосу
каймак
Көк пияз
Даярдык ыкмасы: жана биринчи жана экинчи жагынан, мен козу карындарды, меники, меники 4кө бөлүп, бир сааттан ашык убакыттын ичинде жумшак болушубуз керек. Андан кийин козу карындарды тартабыз, биз сорпону таштап кетебиз - биз андан ары арык нускасына тартылабыз. Эгер сиз эт табагыңызга даярданып жатсаңыз, анда козу карын сорпосу бизге керек. Азыр биз сорпону менен толтуруп (3 стакан сорпосу): Биринчи учурда, козу карын экинчи эт менен, козу карын. Даярга чейин барбекю барбекю тузду тузду унутпаңыз. Чочконун этин, маалына, мезгилге жана куурууга чейин кесилген. Пияз кесилген, май куюп, козу карындарды кошуңуз. Эми биз бир бөлүктү алып жатабыз. Кадимки рецепт үчүн биз эт менен этти байлап, каймак менен коштук, аралаштырып, казандарды жыпар жыттуу майга жайып, Арык нускасында биз ботко идишке майлоочу майлоочу майга, эки учурда тең козу карындарды пияз менен жатты. Биз капкакты жаап, бир нече мүнөттө 10-15ге жылытылган мешке салып койдук. Биз дасторконго жөнөтөбүз, биз жыпар жыттуу жашыл жаа менен чачабыз.
Kostroma Castier (Глазунья Суспиан)
Ингредиенттер:
1.5 Көз айнек уурулардын дан
2 литр суу
0.5 бокс буурчак
1 Луковита
2 аш кашык. жука кашык же чабер
3 аш кашык. Каймак же күн карама майы
1 аш кашык туз
Даярдоо ыкмасы: бир нече сууларда бир нече сууларга чайкоо жана туздалган сууга 15-20 мүнөттүктө (кайнаган учурдан) орточо ысыкта, натыйжада пайда болгонун унутпаңыз. Андан кийин ашыкча бөлүнгөн суу, алдын-ала жабылган суу, алдын-ала жабылган жана майдаланган буурчакты кошуп, майдаланган пиязды кошуп, Casis толугу менен жумшартмайынча, алсыз жылуулукту ашпозчу болуңуз. Май, тимьян, аралаштырып, 5 мин.
"Смоленская" боткосу
Ингредиенттер:
1.5 Көз айнек тайыз Бакчанын
1 л суу
1 Луковита
2 Пастернак тамыры
2-3 кбсп. Жашыл петрушка кашык
Кара мурч
2 аш кашык. Май куштары
Туз
Даярдоо ыкмасы: Туздалган сууга, бир лампочка, майдаланган Пастернак тамырлары, 5 мүнөткө созулуп, бир дан эптеп, жайлап, жай отко бышырыңыз, жайлоочу өрттөнүп, тоноо, тоноо, тоноо үчүн, жайылуучу жайга бышырыңыз. Андан кийин лампочканы алып, ботко отту алып салып, калемпир, петрушка, петрушка, кыдырып, 15 мүнөт басуу үчүн 15 мүнөттүн астына тургузууга барыңыз.
Sochivo
Ингредиенттер:
1 стакан буудай бүртүкчөлөрү
100 г поппи
100 г жаңгак өзөгүн
1-3 кбсп. Бал кашыктары
шекер
Даярдоо ыкмасы: буудай бүртүкчөлөрү - жыгач пестле менен жыгач пестле менен жыгач пестле менен моюн сунуп, буудайдын кабыгы кыймылдап кетишине жол ачат. Андан кийин ядро кабыктан, кыйнап, жууп кетет. Таза бүртүкчөлөрдөн сууда, кадимки арык суюк боткосу кайнатылган, муздатылган, даамын татып, таттуураак. Апийинди даярдоого өзүнчө сүртүп, буудайга кошулуп, буудайга кошулуп, кошулган, бардыгы буудайга кошуңуз. Эгерде ботко калың болсо, анда аны муздатылган кайнатылган суу менен ичсе болот. Акырында жаңгактын түрткүчү дан эгиндери кошулат.
Рахмановскийдеги ботко бакалавр
Ингредиенттер:
1/2 чыны гр
1 бөтөлкө каймак
1/2 ryabber же тоок
2 аш кашык. Каймактын майы
1/2 стакан быштак
1/2 стакан эт сорпосу
Туз
Даярдоо ыкмасы: Каймакты бышырыңыз. "Кургак" мунайына жайылып, сөөктөрдү сөөктөрдөн бөлүп, чуңкурду сөөктөрдөн бөлүп, ботко, бети, быштак, сорподо, туз жана штамптарды кошуңуз (30 мүнөт). Эт сорпосун же майын өзүнчө колдонуңуз.
Colo
Ингредиенттер:
Биштин бокалары
3 литр суу
1 стакан сүт
3 / 4-1 айнек мака
2-3 кбсп. л. Бал
2 аш кашык. л. мүкжидек же карагат варенье
Даярдоо ыкмасы: Кыргынга чайкоо, сууда орточо жылуулукка кайнатып, көбүк менен ар дайым көбүк алып салуу. Дан эгиндер былжырды айырмалай баштаса, ашыкча сууну, ботко бир идиштерди бириктирип, сүт кошуп, дан эгиндерин жана калыңдаганга чейин жумшак, ар дайым айландырмайынча, сүт кошуңуз жана тамак жасаңыз. Макта өзүнчө кайнак суу куюңуз, 5 мүнөттөн кийин, суу агып кетсе, суунун чайкап, тик тамчылары суунун үстүндө пайда болот . Андан кийин кубарган апийимге (фарфораланган), 1/2 саат кошуу. Ар бир кашык кашык кашык кашыктар. Калыңдалган бихас боткосу менен аралаштырууга даяр, 5-7 мүнөттө аз жылуулукту, тынымсыз аралашып, өрттөнүп кетпеңиз, аны толтуруңуз, аны толтуруңуз.
Мөмө менен дан эгиндеринин беш түрүнүн боткосу
Ингредиенттер:
6 стакан суу
3/2 стакан күрөң күрүч
1/2 айнек Парлов (бишель) дан
1/3 буудай буудай бүртүкчөлөрү
1/3 стакан бүртүкчөлөрү
1/3 бокалы
1/2 стакан кызгылт сары же ананас ширеси
1/4 чыны бал
2 стакан кесилген кулпунай
1 банан
1 чип туз
Даярдоо ыкмасы: Суканда суу алып келүү үчүн, күрүч, бермет, буудай бүртүкчөлөрүн, буудай, таруу жана туз. Кайнатууга кайтып келүү. Өрттү азайтып, бүртүкчөлөр жумшак болуп калганга чейин капкактын астына тамак бышырыңыз. Мезгил-мезгили менен аралаштыруу. Дасторкондо кызмат кылуудан мурун, кыз менен кызгылт сары (ананас) ширесин бал менен аралаштырыңыз. Плитада ысык боткосун бөлүш, үстүндөгү ширелерди жана бал менен бал аралашмасын жашырып, майдаланган кулпунай жана банан менен чачыңыз.
Russian Cream Masya Porridge
Ингредиенттер:
350 г Семолина
1 л крем
35 г Сахара
200 г май
Туз
Даярдык ыкмасы: Биз жаңы каймак куюп, мешке каймак көтөрүлүп жатканда, биз көбүктү алып салып, аны бир элге коюп, бир нече жолу багынып беребиз, ошондуктан бир нече жолу. Калган каймак жука кремде, семолина туткуну, андан кийин шекер, камчы кошулган майдан кошулуп, көбүк каймак алып салды. Мейли, кайнатып, бышырылган баракка жылып, май менен майлап, майдаланган мешке 5 мүнөт салыңыз. Эгерде ал сүт боюнча Гушо бышырылган Семолина Бул формада алар балдар абдан жакшы көрүшөт.
"Үй" күрүч бети
Ингредиенттер:
Сүрөт 2 стакан
Сүт 1 Л.
Шекер 3 аш кашык. л.
май
Vanilla Sugar
Курга 100 г
Сүрөт 100 г
Кургатылган алма 100 г
Коньяк
Даярдоо ыкмасы: Баштоо үчүн, биз жемиш даярдайбыз. Курага менен алма кесимдер менен, мейиз менен айландырышат. Бренди менен аралашманы куюп, ага бир аз туруңуз. Чоң табада, күрүч куюп, аны чайкаңыз. Табага суу куюп, күрүч алып, күрүчкө барыңыз жана 5-6 мүнөт бышырыңыз, андан кийин күрүч досуна ыргытылат. Табанын түбүнө жемиш бергиле, алардын үстүнө күрүч, ысык сүт куюп, шекер, ваниль жана тузду кошуңуз. Кайнатып, 5-10 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып чыгып, 20 мүнөттөн кийин, андан кийин столдо кызмат кыла аласыз. Боткоддо колдонуудан мурун, каймак майын куюп, жакшы аралашыңыз.
Гуруреевская ботк
Ингредиенттер:
1 аш кашык. Манна Крупес
3 аш кашык. каймак
0.5 искусство. Сахара
200 гр. Тазаланган жаңгактар
0.5 искусство. Izyuma
100 гр. Мармалаз же ЦУКАТОВ
3 аш кашык. Джем
1 ч. Каймак майы
Жумуртка 2 даана.
Даярдоо ыкмасы: сүт же кремде, калың семолина боткосу. Майдаланган жаңгактар майга жыгылып, ботко менен аралаштырыңыз. Муздалган боткодо, жумуртканын сарысы шекер менен камчы менен камчы менен камчы менен камчы менен камчы менен сабалган. Сүт же каймак сүтүнө сүткө отургузуп, көбүк пайда болгонго чейин, аны алып салып, өзүнчө тамактарды чогултуңуз. Бир нече жолу кайталаңыз.
Боткулардын катмарын, популярдуу жана мармалаздан, күбөдөн же майдаланган жемиштерди керамикалык чөйчөккө толтуруп, керамикалык чөйчөккө толтуруңуз. Шекер кумун. Мешке күрөң карамель кабыгынын пайда болушуна чейин орун. Дек же жемиштерди кооздоо.