Бүгүн биз сизге ресурстун окурмандарын айтып беребиз, мен кичинекей түтүн кантип чыдай алам? Аны жалганга чейин жөн гана жаса, ошондо сиз өзүнчө үгүт иштерин, өлкөдө балык уулоо, ал тургай, короодо үйдө балык уулоого, ал тургай, өзүнчө үгүттө колдонсоңуз болот.
Кадимки чака дат баспас болоттон жасалган же эмамалдардан бул түтүн өндүрүү үчүн. Ушундай тамеки чегүү ыкмасында тамеки чегүү, майда майдаланган эт же тоок менен тамеки чегүү мүмкүн болот.
Тамеки чеккен чаканы кантип жасоо керек?
Өз алдынча түмык түтүкчөлөрдү өз алдынча жасоого керек:
- Кадимки чака капкагы бар, эгерде чака капкак жок болсо, анда ал жасашы керек болот;
- Тамеки тартуу азыктарын басуу үчүн эки гриль;
- Оттун үстүнө түтүн шок орнотуу үчүн туруңуз.
Тамеки чеккен чаканын эскизинин сүрөтү
Өндүрүш процесси
- Тамеки түтүктүн негизи даяр болгондуктан, торлордун өндүрүшүнө өтүңүз. Алардын ар бири чаканын ички диаметри менен тегерек болушу керек. Башкача айтканда, тырмактар чака түтүн ичинде орнотулушу керек. Эки жол бар: Тырмакты дат баспас болоттон жасалган же дат баспас зымдан жасаңыз. Эгерде зымдан ири уюлдук тор меш зарыл болсо, дат баспас болоттон жасалган диаметри штатынын тегерегин кесүү керек болсо, анда бир топ кичинекей тешиктерге бургула. Ар бир адам дагы бир вариантты тандай алат.
- Фубейдердеги түтүндүн ичинде коюлган. Биринчиси, чаканын түбүнө орнотулушу керек, жогору жактан экинчиден, экинчиси - учтардын астындагы 10-12 сантиметр. Тапшырма түбүнөн өрттөнүп кетпеш керек, ал эми үстүнкү капкакка тийген жок, ар бир катарда тамеки чегүү керек.
- Эгерде чака капкак жок болсо, анда ал дат баспас болоттон жасалган, калайды, калайдан же башка казандан тийиштүү мукабаны алып кетсе болот.
Челекти тамеки чеккенге кантип чылым
Адегенде тамеки тартууну даярдоо керек. Эгер бул балык болсо, анда чоң балык чайкап, ичин алып, чоң тузду жайып салыңыз. Үчтөн бир саат бою калтырыңыз. Балык тез арада көтөрүлүп, туз аз өлчөмдө кант менен аралаштырылышы керек.
Ошо сыяктуу эле, тоок жана эт менен келет, бирок бул иште ырдоо убактысы бир күн, жок дегенде, түнкүсү, бул ишти кичинекей болушу керек. Тамеки чеккенге чейин, кандайдыр бир өнүмдөр (балык, эт же тоок) кагаз менен чайкоо жана кургатышы керек. Шамалга бир аз убакыт бөлүү жакшы, түзмө-түз 20 - 30 мүнөт.
Тамеки тартууга даярдануу:
- Чондеттердин ичинде, Смокель, арзалын таза катмарын Алдер же жемиш бактарынын жакшы катмарын төгүп салышыңыз керек. Бул максатка ылайыктуу, алмурут, алма дарагы, алча батат.
- Торчулукту орнотуп, алар бири-бирибиз менен байланышпашы үчүн, аларга торлорду орнотуп жатабыз.
- Сколна капкагы менен капталган.
- Андан кийин аны таган деп аталат, ал сизге ачык отко тамак даярдоого мүмкүнчүлүк берет. Же сиз чаканы отко токтото аласыз (идиштин принциби боюнча), бирок ысытма чака тамекинин түбүн алгандыгын текшериңиз.
- Челек ысып, ичиндеги күнөөлөрү түтүн болуп, тамеки чеккенден кийин, тамекиеликтин астында орточо өрт чыккан. Балык 15-20 мүнөт, эт жана тоок үчүн 40 мүнөт - 40 мүнөт. Жана капкакты ачпай, биз челекти оттон алып салып, толугу менен муздатып салабыз.
Назик даяр!
Андан кийин, биздин ышталган деликате даяр, бир стакан арактын астындагы продукт же пиво керебетин жеп алыңыз.
Видео: Козоколдук үйдөн смокоско кантип жасоо керек. Кантип ысык ышталган эт бышырса болот
Булак