Менин чочконун банкында бул рецепт беш жашта. Жана бир нече жылдар бою, бешөөбүз доктордук колбаса сатып албайбыз. Абдан даамдуу болуп калат. Ал бутерброддор менен, Оливье (негизинен), жылдырылган жумуртка менен куурап, колбаса алуу үчүн, жалбыракта (жалпысынан) куурап калат. Бул азыктардын топтомунан, болжол менен 900 грамм табигый табигый колбаса алынат. Тамак-аш болжол менен жарым саатка созулат. Менден келген фотограф - бул никудный, ошондуктан мен сүрөттүн сапатын тебелөөнү суранам - мен дагы бир нерсени айта албайм, анчалык деле олуттуу эмес нерсени айтпайм :)
Баруу :)
Ал: 500 гр. Эт (менде тоок төшү жана чочконун эти, 250 гр.), Сүт 400 гр. (грамм жана миллилитерс эмес), жумуртка 1 даана., крахмал 2 аш кашык. л. Слайд-слайдсыз, сарымсак, сарымсак, тиш жок, туз, шекер 0.5 ppm, кара калемпир 0.3 TSP, CoriAner 0.3 TSP, NUTMEG 0.3 H., Cardamom 0.3 TSP, Paprika 0.3 CL.
Блендер, жылмакай көз айнек (икеевски), таңгактоо тасмасы.
Жана Эт. Аны жөнгө салуу керек. Мен ар кандай өзгөрүүлөрдү алдым. Мен үчүн эң даамдуу нерсе - чочконун эти жана тоок (250 гр.) Жана Түркия жана чочконун эти (300 + 200 гр.). Азыр менде кесүү жана жарым көкүрөк бар. Блендер кичинекей болгондуктан, мен бардыгын экиден жасайм. Жарым эт кесим кесилген, блендерге салыңыз. Биз 200 гр. Сүт, бардык жыпар жыттуу заттарды жана крахмалдын жарымы. Бул окшойт
Мунун баары жакшы камчы. Биз кардын ак зээрине чейин камчыбыз.
Экинчи жарымынан баштап биз ушундай кылабыз. Биз кесип, сүт, крахмал, жыпар жыттуу заттарды кошуп, жумуртка жөнүндө унутпаңыз, ал да ошол жерде. Дагы бир жолу биз сулуу кар-акка чейин камчыбызды.
Эки массаны тең аралаштырабыз. Эгерде сизде жапырт блендер бар болсо - анда сиз эч нерсени аралаштыруунун кажети жок. Жана мен азап чегүү :)
Азыр биз кружка керек. Биз аларды күн карама майы менен майлайбыз. Мага 6 икин кружка керек. Абдан ыңгайлуу. Ар бир чөйрөдө биз курчоону 3 сантиметрге жетпей эле койбостон өткөрөбүз. Ал ушундай көрүнөт
Күйөө оюнда келет. Менин миссиям аяктады. Кружкалар, колбаса качып кетпеш үчүн, тамактануу тасмасын союш керек. Ал аракет кылып, тажрыйбамга ишенет. Бул мен үчүн иштебейт, ошондуктан мен жаңы эле чыгып, кийлигишпейм. Бир-эки катмарды жакшы сүйрөп баруу керек. Бир жолу тасманы сактап, бир катмарда сактоону чечтим. Фильмди бузду :(
Булар мыкаачылыкка салынган кружкалар. Адатта, бардык бышыруу 20 мүнөткө созулат.
Андан кийин биз чоң идишти алып, кездеме салыгын же торду түбүнө койдук. Фильмдин табын түбү менен байланышпашы үчүн, керек. Бул зарыл :) жана биз ушул салмактуу чөйчөктөрдү ушул салфетка салып жатабыз. Муздак суу менен 2 \ 3 чөйчөккө толуп, капкакты жаап, кичинекей отко салыңыз.
Кайнатылганда, алар 40 мүнөт түзүп, өз бизнесин жасоого барышат. Ал жерде 40 мүнөт кайнатып, бульвар, качып кетүүгө аракет кылышат, жалпысынан жашоосун тирүү. 40 мүнөттөн кийин биз газды өчүрүп, чөйчөктү кылдаттык менен жок кылабыз, ошол замат тасманы алып салып, колбаны сууруп алыңыз. Дароо, анткени ал муздай баштаганда - чөйчөккө таяк. Ал ортодо, ысык - өзүн-өзү секирди :)
Мындай сулуулукка айланат.
Ооба. Кубар. Жана ал кызгылт да жок. Жана бир түрү ак. Бирок бул ушунчалык даамдуу .... Жыпар жыт ... жөн гана сөздөрдү айтпа! Ырахат алыңыз. Кесүү. Ырахат алыңыз.
Контекстте окшойт
Мен табигый боёкторду кошууга аракет кылдым, андан кийин бул бизнеске гол киргизди. Маңызын түсү менен эмес :)
Мен ар кандай толтурулгандарды кошуу үчүн, зайтун, калемпир, козу карындар, сыр жана башкалар. Бизге курч калемпирди гана жактырабыз. Апам зайтун менен колбаса менен кубанат. Жалпысынан фантазия чындыгында чексиз. Эми мен анын кантип болушу керектигин көрсөтпөй эле койдум.
Бул колбаса даамдуу магазин - бул 100%. Көп өтпөй болуу кыйын эмес. Заматта жейт. Канча сакталат - Мен айтпайм. Үч күнгө калп айткан жокпуз. Болжол менен 95-97 градус жеткирүү убагында төртүнчү температура. Учурда мен термометрди ченеп койдум.
Көбүнчө, эч нерсе деп айтууга болбойт. Биз жасашыбыз керек, табитти колдонуп, ырахат алышыбыз керек.
P.S. Бул менин биринчи узундугу. Сураныч, тапочка ыргытпаңыз, эгерде бир нерсе туура эмес болсо, анда мен келечекке билем деп айтуу.
Баарына жакшылык.
P.P.S. Эмне үчүн Байкэнометр көгүчкөндөрдүн бир туткасы менен сүрөт чыгарган? Ал бир нерсени шектенеби?
Булак