Zehmet e ku meriv bêyî kêrikên baş û hişk, xwarina profesyonel xeyal bike. Sêwirana kêrê behreya sereke ya her chef e û ev rastî ji hêla pratîkê ve tê vexwendin. Lêbelê, tewra bi berhevkirina berhevkirina piçûk a kêrê ji bo dozên cûda, hûn pirsgirêka akûtên wan çareser nakin. Ew ji wê ye ku domdariya hilberîna hilberan ve girêdayî ye û bi rengek serbixwe çêtir biparêze.
Heke di metbexa we de hîn jî feqîrek heye - bi lezgîn ji ber neheqiya bêkêmasî ji holê rabikin û fêr bibin ku kêrê xwe bi tena serê xwe bişewitînin - hûn dikarin piştrast bikin ku tiştek tevlihev tune.
- Grindstone -
Thereimro dibe ku pirsgirêkên kirîna kevirek xweşek baş hebe - gava ku ew li her dikanê hatin firotin, lê naha ew pir kêm in. Lêbelê, heke we hîn jî kevirek weha dît - ji xwe re eleqedar bibin, ji ber ku ev tişt dikare mîrasa. Dibe ku kevirên zirav bi dereceyên cûrbecûr yên zordariyê bin. Kevirên herî dijwar ji bo hişkkirina herî agirbestê têne çêkirin, ji bo karanîna malê, dê barekek berbiçav a genimê navîn be. Ji bo hişkkirina kêrikên metbexê, musatên metal bi gelemperî bikar tînin, lê em pêşniyar dikin ku di serî de karên birrîn li ser keviran pêşniyar dikin.
- Sharpening Fabrîkî -
Hemû kêrhatî jixwe xwedan kargehek kargehek heye û di pir rewşan de hewce dike ku bikarhêner tenê biparêzin ku hişkiya birrîna birêkûpêk biparêzin. Ji bo ku hûn vê rast bikin, hûn hewce ne ku hûn angola birrîna birrîna kêrê fêm bikin. Kêrê xwe bidin ku hewl bidin ku vê angorê bişopînin. Sharpening li angorek cûda dê pir wext bigire û bêtir dikare zirarê bide blokê.
- Qereqola rast -
Pêdivî ye ku qada hişk a kêrê di antekek ji 10 û 30 pileyan were danîn. Angola mezintir, zûtir kêrik dê ji nû ve hewceyê hişk bibe. Yek ji demên herî dijwar ên di kehrebayên hişk de çavdêriya angora hilbijartî ye. Pêşveçûn dê ji mekanîka rastîn a tevgerên li ser hişkbûnê alîkariyê bike.
- Tevgerên destan -
Ji ber vê yekê ku hişkiya we bi kêrhatî ye, pêdivî ye ku tevgerên danûstendinê dema ku blade û kevir tê girêdan divê bêne kirin. Synchronîzasyona tevgera wisa û pêkanîna bi quncikê re mifteya serfiraziyê di kefika kêrê de ye. Destpêk tê pêşniyar kirin ku blokên coin di binê piştê de bixin da ku dirûşma pêwîst hilîne.
- av û rûn -
Kulîlkek rûnê ku li kevirê zirav tê zêdekirin dê bigihîje hişktir. Ew ji bo vê rûnê mîneral a taybetî ya ku ji bo vê, lê zeytûn û zeytûnê ye - peywira wê di lubrication blade de ji bo dirûşmeya çêtir. Lêbelê, gelek nîgarên nîgarê tenê avê bikar tînin, ji dema deman keviran dihejînin.
- Ji bo nefsê hewl bidin -
Piraniya wan ên ku hewl didin ku kêrê xwe bi tena serê xwe hişk bikin, hewl bidin ku blade bînin ber bi hişkiya razanê ya bêkêmasî. Dê blokek bi vî rengî were qutkirin, lê di doza hilberan de ew zû tije dike û guherînan digire. Kevirê kêrê piçûktir û bilindbûyî dibe sedema bandora zêde ya li ser fîbrên hilberan, ango, kefek wusa jî taybetmendiyên dît. Sharpening hişk ji bo goşt, sebzeyan û piraniya hilberên din çêtirîn e, di doza masî de di serketinê de hişkek hişk e.