Di vê postê de, ez pêşniyarek ji bo CuleBsiKi pêşniyar dikim. Ger kesek berê vê pîvanê amade kiriye, ew dizane ku cûdahiya di navbera Culean de ji piesên din ev e ku dagirtinek tevlihev ji bo wê amade ye. Now nuha ez ê hinekî li ser vê pîvanê bêtir bibêjim.
Culebyaka - Ev pişkek girtî ye ku bi dagirtinek sofîstîke. Ew xwarinek kevneşopî ya rûsî tête hesibandin, ji du-çar, ku bi domdarî tê hilanîn û bi domdarî têne hilanîn û bi pancakesên nû yên paqij têne veqetandin. Gava ku cixareyê li ser perçê tê qutkirin, wê hingê di her yekê de her cûre tije hene. Cûdahiyek din a cotan di rêjeya dagirtinê de ji bo giraniya hevpar pêk tê. Ew di vê şikê de ye ku ew ji nîvê giraniyê, û di pieyên din de ye - ji nîvê kêmtir.
Di navbera xwe de, heval jî ji hev cûda dibin. Cûdahiya wan di awayên danîna wê de ye: tiers an "angles". Tareseriyên paralel ên paralel ên dagirtinê ne û bi rêkûpêk li ser yê din sekinîn. With digel "angles" - yek deqî li angekek slam (şilav, wede) tê danîn û bi diagonalek din re parve kir. Vebijarkên din "bi du angorî +," li ser sê angor "an" ji bo çar aliyan "têne zanîn.
Cull li gorî celebê testê û dagirtinê tê hesibandin, ne tenê wekî qursa bingehîn, lê di heman demê de wekî şûrek, ji bo nimûne, ji bo nimûne jî tê xizmet kirin. to sup. Bi girîngî kêmtir caran, Culebyak wekî dessert tête xizmet kirin. This ev têkiliyek bi rastiya ku dirûvê û tijî şîrîn kêm e di amadekirina wê de tê bikar anîn.
Cull bi kezebê (Recipe Vintage)
Ingredients: Yeast - 0.5 Stack., Water - 3 Stack., Cognac / Rum - 40 ml, Flour (Sifted)
Tijî : Kezeb (dil, kezî, guran) - 2 kg, onions - 6 pcs., Îsot - 300 g, nutmeg - to tast, xwê - to tame.
Cooking:
Kezebê di ava sar de bişon, perçe perçe bikin (di rojên kevin de wan xwarinek bi vexwarinê an berxek xwarinê amade kir). Di nav rûnê de gulebaran bikin û ji bo amadebûnê rûnin.
Petrolê pêşgotinê (çêtir bikar bînin malan) û pêlên pelçiqandin.
Kezebê bi kezebê bi giyayê goştê re bizivirin, bi nermî, xwê (hûn jî dikarin spîkan jî zêde bikin).
Amadekirina testê: Dua xwe bavêjin avê germek piçûk, xwekek kalîteya baş derxînin û cognac (rum) bikin. Destpêkê rûnê, xalîçikê bişo da ku ew liquid e, mîna pancakes. Bi şev li cîhek germ rûnin.
Naha pêdivî ye ku ew bi sindoqê têr bike, lê zêde bike fêkî û diranên zirav bişewitîne. Dîsa da ku germ bikin, niha ji bo saetekê. Dîsa û dîsa germ bikin (ji ber vê yekê du jî bikin).
Naha ew ne pir qelew e ku di rezervanek nêzîkê 1.5 cm û li ser kaxezek rûnê bi rûnê rûnê rûne, dagirtinek lubricant bikî. Bizivirin, forma reklamek (hûn dikarin û formek din). Bi hêkek sipî ve bişewitînin, bi nan re bişewitînin.
Ovenermên ku ji 180-an ve hatine pêşandan, li ser çivîkek dilşewat a xweşikî bişewitînin
Çar angaştek
Ingredients: Flour - 800 g., Rûnê bilind - 400 g, xwê nû - 50 g, hêk - 4 pcs., Xwê, îsot - to tame
Millroom Milling: Mushrooms for chanterelles - 600 g., Garlic - 3 diran., Flour - 1 tbsp. l., Sour Cream 20% - 200 G, Butter - 50 G
Dabeşkirina Kulikê: Cabbage - Half Kochan, Egg - 6 PCS., Butter - 150 G
Goşt dagirtin: Kezebê Beef - 600 g, onions - 2 pcs., Butter - 100 G
Tijîkirina loop: Bow Green - 300 g., Egg - 7 PCS., Butter - 100 G
Cooking:
Ji bo dagirtina mushroom: Chanterelle paqij kirin, heke bixwaze, şuştin û zuwa bibe; Qutiya mezin. Kulîlkên zelal. Di panikê de rûnê rûnê, cil û berg û chanterelles danîn, li ser germê navîn, birrîn, 7 min. Li ser tîrêja fêkî, bi germê navîn, di nav germê navîn de, di nav germê navîn de zêde bikin, ditirsin, 2 min. Sêwirana xwerû, tevlihevî, agir zêde bike, bi rengek zirav, xwê û îsotê bîne. Ji agir û sar derxistin.
Hêkên ji bo her cûre cûrbecûr pîşesaziya zirav, paqij.
Ji bo tijîkirina kabikê : Cabbage bi rengek nermî ye, gelek ava vexwarinê diherike (heke li wir kabloyek elalet hebe, divê ew were avêtin û pezê xwe, 2 - 3 min.) Û paşa li ser sifrê hemî avê bavêje. Kevir hinekî biqelîne. Di pan de rûnê rûnê, bêyî ku ew bihêle ku ew zêde bibe, kavil bavêje, li ser agirek piçûk derxe, 5 hûrdem. Ji agir derxistin, sar. Kulîlkên hêkan, bi kabloyê re tevlihev bikin. Mimkun e ku meriv xwê xwê bide û hûn tenê hewce ne ku tavilê bixin nav çêlekê.
Ji bo tijîkirina goşt: Kezeb ji fîlim û kanalan tê paqij kirin, ku li kêleka 2 cm dubare tê qut kirin. Kevirên pelçiqandin. Di pan de, rûnê germ bikin, pêlavan bixin, li ser germahiya navîn ji bo 10 hûrdeman. Kezeb, li ser germa navîn 5 min zêde bikin., Cool. Kezeb bi çivîkek bi giyayê goştê bizivirin. Dûv re, tevlihev kirin, ewqas bikiran zêde bikin da ku dagirtî hevahengiyek viscous bi dest xistin. Xwê û îsotê xweş bikin ku tam bikin.
Ji bo tijîkirina onion : Kulîlkek kesk pir nermik. Di pan de rûnê belav kirin, nehişt ku ew zêde zêde bibe. Li ser agirek piçûk rûnin, li ser agirek piçûk germ bikin, ji ber vê yekê ku bez neyê girtin, 3 min. Ji agir derxistin. Hêkên paqijkirî ji bo tijîkirina çikilandî ya bi nermî. Hêkên birêkûpêk li Luka zêde bikin, bi tevahî, xwê û îsotê tevlihev bikin.
Ji bo diran: Sifteya rûnê rûnê, di navenda baş de çêbikin. Yeast Dilşikestî di 3 TBSP de. l. Ava germ. Petrolê qut kirin û nermîn, hêkên piçûk bi xwê re çêdikin. Yazan, hêk û rûnê di nav xwe de bavêjin, diranên elastîk ên nermî bişkînin. Ji 10 hûrdeman dûr bisekinin. Dîwanê li 2 parçeyan dabeş bikin: 3/4 û 1/4. Dabeşek piçûk ji bo xemilandinê qut bikin.
Piraniya testê (3/4) di nav rezerva 5 - 6 mm de qul bikin, di nav formê de derkevin da ku ediyan hinekî hûr bibin. Da ku culebyak ji 4 parçeyên wekhev veqetîne û dagirtina li ser "Corners" hilweşîne. Rûyê xwe bi nermî belav bikin. Beşek piçûktir a xalîçeyê di nava 5 - 6 mm qelsiya zirav de hilînin. Da ku kavil veşêrin, bi baldarî perdeyan bavêjin.
Li benda parçeyek dûkelê roll, birrîn an korên kor, wan li ser rûyê cule danîn. Hinek hêkê lêdan, wan lubrices to culebsaku. Di 180-an de di moda Convection de an bi binî û jorîn û topê heya ku test amade ye, nêzîkî 30 hûrdeman e.
Bi masî û birûskê ve girêdin
Ingredients: Flour - 800 G, Butter - 250 G, yeast - 20 G, Vanillin - 5 G, Egg - 6 PCS., Milk - 1 Stack., Water - 4 Tbsp., Rûnê rastîn - 1emîn. l, acid citric -1 h. l., salo ji bo lubrication.
Tijî: Fish Fish - 500 G, Egg - 4 PCS., Onions - 3 PCS., Rice - 0.5 stack.
Cooking:
Siftê piçûk, di navendê de kûrtir bikin, rûnê xwê û citrîkî bikin, hêkan bişkînin, hin avê zêde bikin, 15 hûrdeman bişkînin, wê 15 hûrdeman bişewitînin.
Rûnê rûnê, bi vanilla re tevlihev bikin, bi rûnê rûnê rûnin, wê hingê hemî anges li navendê bisekinin, ji bo 5 hûrdeman bisekinin, da ku rûnê 2 hûrdeman rûnin 2 - 3 caran, roll derkeve, napkin rakin, bihêlin.
Ji dilpakî di nav ava germ de, 1 kasa rûnê, rûnê rûnê, şîrê, şîr û 2 hêkan xwarina hevsengiyê wekî kremek hişk a hişk amade dike. Paneya birûskê germ bikin, wê bi lêvê rûn bikin, pancakesên nerm amade bikin.
Kulîlkên hêkên birijandî, çirûskek birijandî, wê bi hêkan re tevlihev bikin. Masî masî bikin, hestî bavêjin, bi kavilek li goştê goştê bixin.
Dough di nav rezervan de rabû, du hebên dirêj ên 10 - 15 cm berfireh qut bikin. Sheet bi avê bişon, yek panek bixin, li ser wan, bi hêkan ve bikin, bi çend pancakes, masiyan bixin, ku ew bi pancakesên mayî ve girêbide, da ku pêça duyemîn bixe Dûr, da ku perdeyan bavêjin, cixareyê li ser kesayetiyên xapandinê bicîh bînin.
Ji bo xapandina bi kûçikek, kulikê li gelek deveran, li gelek deveran xapînok bixapînin, li pêşiya gûzê li pêşiya gûzê.
Kulîlk û hêkan (pasta puff)
Ingredients: Pasta Puff - 1 pakkirin, hêk - 4 pcs., Cabbage - 1 kg, îsot - 3 g, xwê - tamxweş.
Cooking:
Bi hûrgulî di kabîneyê de, 5 - 7 hûrdem blances û xweş bikin. Ez hêkên paqij dikim ku paqij bikim, bi nermî çikilim, bi kabloyê re tevlihev bikin, li îsotê, îsotê zêde bikin.
Dough bi pêlavek nermik ve diqulipîne, dagirtin, perdeyan bavêje. Couple Couple bi kabloyê li ser sindoqê li ser çarşefek bi rûnê rûnkirî û xapandina hêkek spî, bi qasî 20 hûrdeman bixapînin.
Bi goşt
Ingredients: Flour - 600 G, Milk - 500 ml, Beef Mince - 500 G, rûnê Vegetable - 50 G, yeast - 20 G, Egg - 2 PCS., Onions - 1 PCS, Sugar - 1 Tbsp. L., îsotê reş, xwê - tamxweş.
Cooking:
Ji fêkî, 1 hêk, xwê, şekir û şîrê xwê xwê xwar.
Onions li ser rûnê rûnizin, bixin nav kincan, îsotê û rijandin, her tiştî baş tevlihev bikin.
Dough di nav rezerva 0.5 cm de qulikê qulikê qulipî, li ser pêlên 12 - 15 dirêjî qut bikin. Yek lîre parve bikin, xwe li ser xwe bixin, pêlika duyemê duyemîn veşêrin, perdeyan bavêjin.
Culebyak Culebyak li ser kaxezek pijandinê ya lubricated dakêşin, da ku hêkek hişk bixapînin, 40 min di nav rûnê pêşîn de bixapînin. Bi goştê germ.
Noşîcan be!
Çavkaniya ➝