Recipe 1.
Hêsan ji şermezarkirina appetize ya ku bi navê Tapenadê tê gotin, paste ye ji maslin. Ji bo ku rast be, ew yek ji kartên karsaziyê yên bi provaryê ye, ji ber ku zeytûnên ecêb di vê herêma tavê de mezin dibin, bingeha her rekorek tapenad. Di vê yekê de hin ecêb hene, ji ber ku Tapéno wekî "capers" tête wergerandin "zeytûn". Lê parvekirina rastiyê heye, ji ber ku kaperan zeytûnên dilsoz in, mîna anchovies, ev trinity pir caran li xwarinên Medîneyê tê dîtin û bi gelemperî di Tapenad de tête dîtin. Zeytûnên reş paste di xwe de baş e, li ser nanê xalîçeyê, lê tapenad zeytûn dikarin xwarinên din temam bikin. Rekîna bingehîn ji zeytûnan, îsotê reş, xwê û zeytûnê tê, û hingê hûn dikarin li ser dîwana we, an jî hebên bîhnxweş ên bîhnxweş, ava vexwarinê, ava vexwarinê an balsamik zêde bikin.
Ingredients:
| 
|
| 
|
Skrîpta sar | 
|
|
Meriv çawa ji zeytûnan re tapenad amade dike
Dabeşên amade bikin: Zeytûn û kaper ji Brine, paqij, basil, basil.Tapenad kevneşopî di nav hewan de amade ye, li hemû pêkhateyên li dewletek homojen biparêze. Hûn dikarin blenderek bikar bînin da ku hûn sosekek pasta-şikilandî bistînin, û hûn dikarin xwarinê bi kêrê biterikînin, wê hingê snack dê ji parçeyên inhomogeneous derkeve, ku dikare vebijarkek balkêş be.
Min massines, kapasît, garis û basil li blender û purred kir, lê ji bo demek kurt, di pasta de, parçeyên piçûk ên cûda têne parastin. Rûnê zeytûnê, ava lemonê û îsotê zêde bikin, hewl bidin xwê. Ger capers bi qasî xwê bûn, ne hewce ye ku ji bilî xwê xwê.
Serve Tapenad, li ser tozên toasted an nanê nû rûnin.
Recipe 2.
"Caviar reş" ji bo belengazan
Hingê tiştek çû, êdî em kaviar pousîk, eşkere, ew bi tenê di xwezayê de bêtir tune! You hûn nizanin reş, li ser kîjan goat drive - ewqas! Erê, niha ji we re careke din tê, bêje, bêje, siya bavê Hamlet bi arbat re hevdîtin bike. If heke ew li seranserê, tenê ji bo çavê mirovan di çavên mirovan de li ser eniya pêşîn rabû ... Oh, çawa min jê hez kir, wek ku min jê hez kir! Ji bo kesek, "hormona şahiya" çîkolata ye, û ji bo min - reş û reş û bez ... nemaze - pousîk. Pêdivî ye ku ew dirêjtir bike, û post-bez-orconous ya ku di devê xwe de dirêjtir be ... dê bibînin, ka hûn çawa zeytûna spî ya spî, û ji jor - reş - reş Ice ji berfê ... û pêdivî ye ku sandrol piçûk in, li ser yek an du heban, lê çend ... an jî, hîn çêtir - cube piçûk, hûn ê li ser forkek piçûkek piçûk bavêjin Erê di bin ciyawaziya baş de! Mmmmmmm ... bê gotin, hin bîranîn! Bi rastî, ez brandy vexwe û hez nakim. Ew eger di bin reş û reş û de tiştek din, carinan jî bi kêfxweşiya mezin. Now niha - tama cognac jî dest pê kir ji bîr kirin. Ji ber ku min tiştek tune ku ez niha bixwim ...
Here li vir peyva nediyar ji hêla min ve hat girtin - Tapenad.
Diyar e, li motora lêgerînê hilkişiya, tê vê wateyê ku berfirehkirina horizonê xwe berfireh bike. Û - dîtin !!!
"Tapenad - Icra ji zeytûnan
Recipe Cuisine Mediterrane ya kevneşopî. Wekî qaîdeyek, Tapenad li ser toz û şikeftan tê qewirandin û bi pêşpirtikê an jî wekî sêvê tê rêve kirin. Carinan tapenad wekî bingehek ji bo amadekirina tozên bêtir tevlihev tête bikar anîn. Tapenad dikare hem ji Maslin û hem ji zeytûnên kesk were amade kirin. Qalîteya "Caviar Olive" bi tevahî bi kalîteya hilberên çavkaniyê ve girêdayî ye. Harmonên xweş bi Rose De Provence. "
Ji bo guhertoya herî hêsan a Tapenad, pêdivî ye ku 200 g ji zeytûnên reş, 100 g ji xalîçeyên xwê yên xwerû, 2 geftên xwerû, 2-3stole unfinental an konvansiyonel (hejmar bi zeytûnên rûnê û ultimalê ve girêdayî ye Hilber), ava lemonê û bejna reş a reş tamxweş; Hûn dikarin pîvaz zêde bikin ... "
Di destpêkê de ez kêfxweş bûm - ev hema hema caviar reş e, tenê li ser maseya Medîneyê! ... Then paşê - ew hildan - ji bo tapenad ji ber ku anchovies hewce ne, û ji ber hin sedeman ez wan tune. Di firotgehan de jî, nîşan nedikir ... binihêre, anchovies ew in, mîna sturgeon, ji kavilên reş. An jî bi hêsanî li heman deverê swim li ku derê ye, Pir pir li ber çavên min dikirin.
Bi awayê, di vê demê de, di vê gavê de, li hin konvansiyonên veşartî, ew hilkişiya ku piştî her tiştî, ham û anchovies yek bûn, an hema hema heman tişt. Di her rewşê de, xizmên pir nêzîk. Ma ew di anahidek taybetî û hîn jî cûda neda - anchoviesên rastîn, her çend ew ne şark in, lê tenê masîyên xweşik ên Maaalensky, ohhh, howawa bizinan! This ev e, nêçîrvaniya me, zikmakî - bi tevahî lître li bihayê yek jarek piçûk a anchovs! Ew e!
Welê, baş, wekî ku ew dibêjin - piştî tunebûna kincê çekan, ew li ser hêsan dinivîsin! Bi kurtî, min neçar ma ku dîsa vekêşim!
Di guhertoya min de:
Bank Maslin bê tov (Omlin xwe piştî ku hûn pê ve girêdidin ku 170 g nefret kirin, şorbe - 10 masî,
2 tîpên kaperan
Kevirê reş reş (bi tamkirinê; min bi biryar xuya bû - û min jê hez kir!),
ava lemonê (ji 1/3 lemonê pir têr),
2 lobes Garlic,
3 tîpên zeytê "kesk".
DOZ
1. Em masî li ser fîlanê veqetînin, yên ku ji bo 10-15 hûrdeman di weldingek sar de têne şilandin.
2. Jê zeytûnan û kaperan ji brînê re bibin.
3. Hemî hilberên di pêvajoyê de rûnin û veguherînin komek homojen, hêdî hêdî zêde zêde bikin. Perchym, mix - û li ser wê - her tişt *!
4. Em li ser tozên ku ji nanek bi tov û birûskê têne xemilandin, li ser tozên ku têne çêkirin, hûn dikarin xalîçeya nû û nîvên tomatoên Cherry xemilandin. They her weha ew dibêjin, bi hêkên birijandî, pir xweş. Bi rûmet, ez nizanim - min ceribandiye. Lê bi pancakes an blokan, belkî, pir xweş derbas dibe, hema hema bi reş û reş û reş!
Xwezî xwe xweş bikin, û tendurist bin!
_______________________________________________________________________
* Tapenadê çêkirî dikare di jarek qelew de were danîn, rûnê zeytûnê rûnê û li sarincokê bixe - ew çend hefte bi serfirazî tê hilanîn. Her çend ... ne pratîk winda dibe Muaaaezdo zûtir!
Source 1:
http://i-kulinar.com/tapenad/
Sourceavkanî 2:
http://forum.say7.info/topic8862.html