Dinya bîhn û bîhnek ecêb di cihêreng de ne. Lê, mixabin, em gelek caran tiştên bêkêmasî, belengaz ên kalîteyê bikirin. An jî bi gelemperî imitasyona erzan. Ti kes ji vê yekê li welatên ku van bîhnfirehiyê hilberîne ne ji vê yekê ye.
em Em gelek teknîkên ne-hişk pêşkêş dikin ku dê alîkariya materyalên xav ên kalîteyê bikin û xweşbîniya rastîn, bîhnxweş xweş bikin.
- Cinnamon pir caran ji hêla Kassia ve hatî derxistin - ew mîna hev in, lê cassia bi rengek kêmtir diyar e. Wekî din, Wandsên Cassia qehweyî ne û bi giyanî bi piranî bi piranî li ser yek dest.
- Cinnamonê axê hêsan e ku ji cassia cûdahî, hebkî iodine di pîvaz de. Ger spice şîn bûye - ev cassia ye.
- Dema şikestî, pezên nû yên îsotê reş bi perçeyên mezin ên mezin radibin, rêwîtiyek rûnê sivik hiştin. Materyalên xav, qefilandî an pîr, dema ku pelçiqandin, diqulipîne, diqulipîne.
- Pêdivî ye ku îsotê spî, heke îsotê pir spî be, bi piranî, ew spî bûye. Peşên îsotê spî ne xwedî guleyan.
- Pêdivî ye ku îsotê hêsan be, pişkek hişk a hişk hebe. Peasên îsotê yên îsotê yên bilind di nav avê de têne xeniqîn.
- Divê rootê Ginger rehet be, dendik, bê çeng, bi çermê nerm. Heke ginger çirûsk e, winda bike - ew ji bilî ne. Heke root çêtir be jî pir pêvajoyan tune, wê hingê pulpê ginger wê bê fêkiyên kûr be.
- Ew dibe ku turmerîk a erdê bi tîrêjê bîhnxweş a rengîn ve tê guhertin. Di vê rewşê de, bi hêsanî derewîn nas bikin: pîvaza di avê de belav bikin. Dê spice rastîn li ser rûyê xwe dabeşên pîroz nebin.
- Rootek turmerîkî ya yek-an zer an orange. Çermê çerm, rengên juice bi rengek geş. Divê root ne nerm û bêçare be.
- Badyan bi bîhnek mîna anise xuya dike, rengê sor-qehweyî heye. Divê nijadên ku di nav de hestiyek şilandî heye, divê di dema zirarê de badyaya nû ya ku piçek rûnê rûnê rûnê. Ger asterisks pir rengîn jî reşandî ne - ew qalîteya belengaz, materyalên xizm e.
- Boxên Cardamom divê mezin, reng - zeytûn an kesk be. Rengê kesk a geş dikare li ser hebûna dapîrên artificial biaxive, lê rengek zer, qehweyî - ku kartamom zuwa ye, ew pir pîr e.
- Nutmegek rastîn mezin, oval, bi hejmareke mezin a grooves di hundurê de ye. Xizmeta wî ya çolê, ku bi gelemperî ji bo Nutmeg tê derxistin, di çarçovê de formek dirêjtir û pir kêm kêm dibe.
- Budên karnavên kalîteyên bilind ên qehweyî, serê lingên sivik. Di rewşa zirarê de, rûn tê veqetandin. Karûbar xwedan aroma bihêz û şewitî, tama tirş e.
- Hûn dikarin nûbûna bîhnfirehiyê bi kêmkirina bezonan di nav avê de kontrol bikin. Karnasîna nû dê vertîkal float bike, pîr dê li ser rûyê avê derewan bike.
- Vanilla Pods çend salan bîhnek digire. Podsên kalîteya bilind li ser dawiya curls hene. Ew çîkolata, ji 15 û 25 cm dûr in.
- Ne ku di heman demê de kalîteya çêtirîn û aroma Vanilla jî dê ji analaloga syntetîkî derbas bibe - vanillin.
- Saffronê xwezayî pir biha ye. Ew li "bihayê favorî" kirîn, hûn rîskek ji turmerîk, safflower an beytek hişk bikirin.
- Materyalên xalî yên kalîteya bilind homojen in, bê xaç, reng - burgundy saturated, sor tarî. Saffron dema ku rûken textek pîvaz digire. Heke hûn sporê di nav avê de belav bikin, wê hingê tenê piştî 15 hûrdeman, liquid di rengê bîhn de tê boyax kirin.
Pêşniyarên gelemperî
- Dema hilbijartina bîhn û bîhnxweş, her gav çêtir e ku meriv pêşiya tevahî bide, ne hammer. Bi gelemperî giyayê axê bi analogên erzan û additives re dilêş e, û serbixwe qalîteya hilberê ya wusa zehmet e.
- Ew hêja ye ku bala xwe bide pakêtê. Pêdivî ye ku ew hilberê ji axê, morgê û bîhnên xerîb biparêze. Ya herî baş konteynera pîvanê ye - ew ji bîhn û moşekan nahêle û bandorê li aroma bîhnek nade. Spî ji ronahiyê ditirsin, çêtir e ku naveroka jar bi kêmî ve parçeyek bi labelek kaxezê ve were veşartin.
- Vebijêrk îdeal karina Melnica ye, di kîjan demsala yek-perçê de tavilê dihêle berî ku pîvanê zêde bike. Wekî din, ew ji nû ve têne, ku pir hêsantir e: Hûn her gav dikarin ji rûkên bîhnxweş ên vala werin ragihandin.
Çavkaniyek