Di banka min a piggy de, ev şîret dibe ku pênc salî ye. For bi salan, bi rêzdarî, pênc em sausagek doktorayê naxwazin. Ew pir tamxweş derdikeve. Ew bi sandwîç bi sandwîçan, li Olivier (bi gelemperî), bi hêkên scrambled re diçe û tenê ji bo bidestxistina sausage. Ji vê komê hilber, nêzî 900 gram saloxên xwezayî têne wergirtin. Cooking bi qasî nîv saetekê digire. Wênesaztir ji min Nikudny ye, ji ber vê yekê ez ji kalîteya wêneyê nekim - Ez bixwe jî nekim ku tiştek cidî bibêjim :)
Go :)
Ew ê bigire: 500 gr. Goşt (min pişk û goştê mirîşkê, 250 gr.), Şîrê 400 gr.) (Gram û ne Milliliters), Egg 1 PC., Starch 2 tbsp. l. Bêyî dirûşm, 7-8 diranên xwê, şekir 2 tsp, şekir 0.5 ppm 0.3 tsp, coriander 0.3 tsp, nutmeg 0.3 h., Cardamom 0.3 tsp, paprika 0.3 cl.
Blender, Glasses Smooth (ikeevski), fîlimê pakkirinê.
Wiha. Goşt. Divê were rêve kirin. Min cûrbecûr cûrbecûr girt. Tiştê herî delal ji bo min pork û mirîşkê ye (250 gr.) Û Tirkiye û pork (300 + 200 gr.). Naha ez parçeyek qutkirin û nîvê min heye. Ji ber ku blender piçûk e, wê hingê ez her tiştî di du rast de dikim. Half goşt dirûşm, li blenderê danîn. Em 200 gr. Milk, nîvê hemî hêşînayî û sifreya stûyê. Wusa dixuye
All hemî ev bi nermî tê spî kirin. Em li ser rewşa berfê ya berfê spî dipêjin.
Ji nîvê duyemîn goştê ku em bi heman awayî dikin. Em qut dikin, şîrê, stargeh, bîhnxweş, li ser hêkê ji bîr nakin, ew jî li wir e. Again dîsa jî em ber bi berfîna berf-spî re çûn.
Em herdu girseyî tevlihev dikin. Ger blenderek bulk heye - wê hingê hûn ne hewce ne ku tiştek tevlihev bikin. I'm ez êş dikişînim :)
Naha em hewceyê mugs. Em wan bi rûnê tîrêjê tavê luç dikin. Pêdiviya min 6 mugên IKE. Pir rehet. Di her dorpêçê de me xwarina xwe ya matedandî ferz kir bêyî ku bigihîje topa nêzîkê 3 santîmetre. Ew ê wusa xuya bike
Mêrê di lîstikê de tê. Mîsyona min qediya. Divê Mugs ji hêla fîlma xwarinê ve were qetil kirin da ku sausage nekeve. Û ew ê biceribîne, ezmûna xwe bawer bike. Ew ji bo min kar nake, ji ber vê yekê ez tenê derketim û mudaxele nakim. Pêdivî ye ku meriv pir baş bikişîne, du heb. Carekê min biryar da ku ez li ser fîlimê xilas bikim û di yek perdeyê de bimînim. Fîlim şikestî :(
Vana hûrgulên hişk ên pakkirî ne. Bi gelemperî hemî çêkirina 20 hûrdeman diçe.
Dûv re em saucepanek mezin digirin, napkin an lattice li ser binî danîn. Pêdivî ye ku fîlim bi têkiliya panê re têkeve têkiliyê. Ev hewce ye :) û me kasa xwe danîn ser vê napkin. Bi ava sar bi qasî 2 \ 3 kasa xwe dagirin, lîman veşêrin û li ser agirek piçûk danîn.
Mîna ku ew diêşe, wan 40 hûrdem saz kirin û diçin karsaziya xwe. 40 hûrdeman ew li wir, bûlvard, hewl bidin ku birevin, bi giştî jiyana xwe bijîn. Piştî 40 hûrdeman, em gazê vediqetin, em bi baldarî kasa xwe derxistin, di cih de fîlim derxistin û sausage derxînin. Tavilê, ji ber ku dema ku ew xweş dike - bi kasa xwe radibe. Di vê navberê de, HOT - xwe ji derdorê derdixe :)
Ew bedewiyek wusa derdikeve.
Erê. Spî. Û ew ne şîn e. Û hin celeb spî. Lê ev ew qas xweş e .... û bîhnxweş ... tenê peyvan nahêlin! Hizkirin. Birrîn. Hizkirin.
Di çarçoveyê de xuya dike
Min hewl da ku Dyesên xwezayî zêde bikim, dûv re li ser vê karsaziyê hat. Ne bi rengê esasê :)
Min di dawiyê de hewl da ku her cûreyên fîlan zêde bikim - zeytûnan, îsot, mêşan, şekir û hwd. Me tenê tenê îsotên hişk hez kir. Mom bi sausage bi zeytûnan re dilxweş e. Bi gelemperî, Fantasy bi rastî bêsînor e. Naha ez bi taybetî bêyî tiştek kir ku nîşan bikim ka ew çawa divê.
Rastiya ku ev sausage dikana delal e - ew 100% ye. Ew ne dijwar e û ne dirêj e. Tavilê dixwe. Çiqas hilanîn - ez ê nabêjim. Me sê rojan dirêj li derewan nekir. Germahiya di dema radestkirina nêzîkê 95-97 dereceyan de. Tenê di doza de, min termometer pîvand.
Wusa dixuye ku bêtir û tiştek nabêjin. Divê em bikin, biceribînin û kêfa we xweş bikin.
P.S. Ev dirêjahiya min a yekem e. Ji kerema xwe dirûşmeyan bavêjin, û heke tiştek çewt e - bibêjin ku min pêşerojê nas kir.
Hemû baş.
P.p.s. Whyima Theoyanometer wêneyek bi çivîkek piçûk re kişand? Ma ew tiştek guman dike?
Çavkaniyek