Ne bi ezmûnek ji bo pêkanîna naveroka diyarkirî, û li ser çavê? Ez vedibêjim. Salên salixkirî, bi teybetî îspat kirin û bi bihayê ji 400 rûkên ji KG kêmtir in. Wekî din, dê bi tevahî sausage ne ji goşt be. Dirûşm:
Bi awayê, rengê vê sausage gumanbar e.
Û di nav panek tirşikê de ji bo qirika ruddy:
Zêdetir, em li tevgera dirûşmek rovî mêze dikin:
Susage Sovyet bi birûskê ve hatî veqetandin, û sausage ya dijî-Sovyetê ya heyî rast e. Ev tê vê wateyê ku li wir an çend molekulên kolagen hene - proteîniya goştê goştê, ku, bi birûskê, parçeyek goşt an rûnê xilas bike, wê birrîne.
Û di kîjan cûreyên goştê de herî kolagen e? Em li ser naveroka wê 100 gram hilberê (di%) de mêze dikin:
Beef - 2.6
Tirkiye - 2,4.
Pork - 2,1
Berx - 1,6
Goştê masîvaniya salmon - 1.6
Rabbitatina - 1,55.
Ducks Meat - 0.87
Goştê mirîşkê - 0.7
Piraniya her tiştî ew di nav goşt de ye, û di nav rûnê antî-Soviyeta heyî de ji bo dîtina pir dijwar e. Û bi gelemperî, bi goştê 1991, her tişt pir hêsan nine:
Ji ber vê yekê, sausage ya dijî-Soviyeta heyî dema ku diherike, nahêle. Ji ber ku, hetta ew ji goşt e, wê hingê bez jî bi piranî tune - ew ne xistin. Pork û mirîşkê çêtirîn bixin. Di doza herî xirab de, soy proteîn plus bi vî rengî. Mechobvalka Mechoch (bi nermî bi girêdana fabrîk û pêlavên girêdanê ve girêdayî ye.
Çavkaniyek