"Serê şêr" goştê mezin e, bi navê wusa ye ji ber ku bi cureyên xwe serê xwe tê bîra xwe û şivika ku bi wan re tê xizmet kirin - Mine şêr.
Pêkhateyên
Porkê minced - 500 g
Onions Green - 50g
Ginger, Root - 2 cm
Mirin (şerabê orîjîn) - 1 tbsp.
Soy Sauce - 1 tbsp.
Kulîlkên genim - 1 + 1 tbsp.
Kûçikek Egg - 1 PC.
Xwê tam kirin
Kulîlka reş - to tam
Sugekir - 1 pinch
Garlic - 2 diranan
Rûnê sebze - ji bo qirêjiyê
Kulba Pekînê - 7 pelan
Ji bo sosê:
Mushrooms Oyster - 300 g
Broth - 300 ml
Soy Sauce - 1 tbsp.
Rûnê sesame - 1ch.l.
Starch - 0.5 tbsp.
Xwê tam kirin
Kulîlka reş - to tam
Çêkirina xwarinê.
"Serê şêr" bi gelemperî ji goştê mermerkirî yên porkê têne amadekirin, carinan shrimp an goştê crab li wê zêde dibin.
Bi hûrgulî li ser pêlên kesk (da ku perçê spî li kêleka xwe bixin) û hêşînayî, rootê ginger tê paqijkirin û xalî kirin.
To porceda soy sauce, mirin an şerab (hûn dikarin sherry), hêk, garis, garlic, ginger, taspoon ya fêkî, bi rûn û şekirê
Machine bi spehî re baş tevlihev dibe û, destên di nav avê de, bi rengek mezin topbaran kirin, her yek li dora 80g hebûn.
Guleyan di nav rûnê mayî de qut kirin.
Di panek kûr an wok de, rûnê sebze germ bikin (pêdivî ye ku di nav 1 cm) û guleyên goştê fêkî de di navbêna piçûk de ji 2 aliyan ronahiyê bikin, dema ku rûnê avê bişewitîne.
Guleyên birijandî li ser plakek danîn.
Di vê navberê de, mêşan qut bikin (ez giyanê min heye, lê hûn dikarin Champignons bikar bînin),
Em parçeyek hişk a pelikê ya spî ya kumikê davêjin û hemî li ser heman porê xwe, ku guleyan diqewimin, lê ew ê rûnê bitikîne - 2 tbsp, em ê beşek spî ya li ser giyayê kesk.
Di 5-7 hûrdeman de, broth an ava di nav panikê de rûnin, starch, rûnê rûnê û sosê sosê zêde bikin.
Mixabîn bînin da ku agir biêşînin û bizivirin.
Meatballs di forma ji bo pijandinê de vedişêre, sosê mushroom zêde bikin. Pêdivî ye ku liquid bigihîje navbêna guleyan, heke sosê ne bes be, hinek avê zêde bikin.
Beşa kesk a pelê ya Pekînê topên me çêdike, ku "şêr şêr" ava dike.
Theêwaza fûzeyê bigire û rûnê rûnê li germê 180 derece. 30 hûrdeman bişon.
"Serokên şêr" bi sosê mushroom re xizmet bikin.
Çavkaniyek