내 집 맥주의 신속한 숙성과 관련하여 (이 게시물은 나중에있을 것입니다) 나는 스낵을 페노에 요리하기 위해 하나의 훌륭한 조리법을 시험하기로 결정했습니다. Dales Minimum, 귀하의 참여도 있습니다. 근본적으로 4 일 이내에 2 번 ~ 5 분. 글쎄, 물의 변화로 간주되지 않는다면.
그래서, 우리는 피부와 뼈가없는 닭 가슴살, 4 개.
소금 돌, 킬로 근처, 다양한 향신료 (고수풀 땅, 고추 검은 색, 빨간색 날카로운, 마늘 조종 등) 자신의 취향을보십시오. 누가 뭘 좋아하는지.
닭 가슴살은 고기의 열려있는 부분이 없도록 소금 잠을 자고 있습니다. 소금염의 요리의 바닥에 바닥이 보이지 않아 유방을 넣고, 소금을 잠든, 그것은 다음과 같이 밝혀졌습니다.
이것은 이미 냉장고의 하루입니다.
우리는 냉장고에 가슴과 함께 요리를 하루 동안 닦아냅니다. 하루가 지나면 소금을 씻고, 4 시간 동안 젖은 물을 젖은 물, 30-50 분마다 물을 바꾸십시오. 그런 다음 물이 흐르지 않도록 약간 냅킨을 마른다.
그런 다음 풍부한 가슴을 풍부하게 건조시킵니다. 향신료는 모든 접시에 모두 혼합됩니다.
우리의 가슴이 3 일 동안 실내 온도에서 걸리게하십시오. 나는 부엌에서 매달려있다.
30 분 이후에는 멋진 냄새가 아파트 주위에 펼쳐질 것입니다. 풍부한 타액을 촉진합니다 :) 3 일 후에, 우리는 맥주에게 멋지고 짠 간식을 얻습니다. 그러나 빠른 속도가 빠져 나오지 않습니다. 맥주.
이것들은 SFOTKAT에서 관리했지만 렘넌트입니다.
열처리에 대한 부식성 의견 팬 또는 오히려 그녀의 부재는 말린 생선이 모두 먹은 것을 상기시키고 싶습니다. 또한 열적으로 처리되지 않았습니다. 모두 살아 있고 건강합니다. 이것은 동일하며, 고기는 빛이며 아질산염을 공유하는 데 필요한 돼지 고기가 아닙니다. 이 레시피를 한 모든 사람들은 매우 기뻐했습니다. 나는 모두가 살아 있고 건강하고 장애가 없었던 것에 대해서도 말하지 않습니다. 특히 Insintive는 아질산염 염을 사용할 수 있습니다. Bon Appetit Everyone.