화학이 없으면
1. 3 분 동안 고등어
엄마를위한이 조리법은 물고기 세일즈맨에게 시장에서 이야기했습니다. 그는 그렇게 훌륭한 결과에 의해 쳤다. 물론 이것은 훈제 고등어입니다. 레시피에서 흡연은 냄새가 아니라 물고기의 맛은 화려합니다.
재료 :
- 고등어 (평균) - 1 PC.
- 부추 껍질 (얼마나 많은, 눈)
- 소금 (꼭대기가없는 숟가락) - 5 tbsp.
- 물 - 1 L.
조리:
양파 껍질은 물속에서 잠시 담그고 있습니다. 그런 다음 불을 붙이고 소금을 첨가하십시오. 물 1 리터에서 소금의 5 큰술이 필요합니다 (물이 더 필요하다면, 염이 각각). 소금에 절인 양파 물 부스트, 고등어를 넣고 정확히 3 분을 요리하십시오. 그런 다음 물고기가 소쿠리에 던져지고 먹을 수 있습니다. 봉 아프레트!
저자의 코멘트 :
물고기는 작고 완전히 부스트 될 수 있습니다. 나는 또한 3 분만 요리한다는 사실에 의해 또한 당혹 스럽다. 물고기가 크면 칼로 여러 곳에서 정확하게 저작권이 있거나 피어싱되도록자를 수 있습니다.
2. 고등어 매운 구급차
고등어 짠 짭짤한 이 조리법에 따르면 다음날 먹을 준비가되어 있으며 모든 재료는 항상 재고가 있습니다. 우리는 2-3 물고기를 섭취합니다. 조심스럽게 청소 : 우리는 내부를 제거하고, 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라냅니다. 1.5-2cm 조각으로 절단하십시오. 우리가 청소하는 동안 우리는 물을 삶아 삶았습니다. 고등어의 경우 매운 매복은 확실히 염수가 필요합니다.재료 :
- 0.5 리터의 물
- 1 큰술 소금
- 설탕 1 큰술
- 0.5 큰 스푼 드라이 겨자
- 3 월계수 3 개
- 1 봉오리 카네이션
- 식물성 기름 1 큰술
- 0.5 큰 스푼 고수풀.
조리:
우리가 스테인레스 스틸의 냄비에 넣은 모든 재료, 우리는 5 분 끓이고, 우리는 반드시 추위가됩니다. 물고기 조각은 차가운 염수로 접어서 접시를 덮습니다. 다음날 시도 할 수 있습니다.
3. Marinade의 놀라운 고등어
그런 매리 네이드에서 고등어는 붉은 물고기의 맛보다 열등하지 않습니다.
재료 :
- 고등어 (냉동, 제상) 2 PC.
- 맛에 활
- 물 250 ml.
- 카네이션 6 PC.
- 고추 완두콩 속삭임
- 후추 향기로운 지상 1/3 h L.
- 고수의 곡물은 속삭이다
- 소금 2 hl.
- 설탕 0.5 h L.
- 해바라기 오일 2 ST L.
- 애플 식초 2.5 세인트 L.
조리:
항공기를 청소하고 조각으로 잘라냅니다. 물 부스트, 소금을 첨가, 설탕, 카네이션, 후추 완두콩, 지상, 고수풀, 기름, 느린 불에 1 분 1 분. 식초를 부어주는 끝에. 멋있는. 양파는 절반 링으로 자릅니다. 물고기는 활과 함께 그릇에 접어서 냉각 된 마리 네이드를 파울합니다. 하루에 피클을 더 잘 둡니다.
4. 소금에 절인 생선? 용이하게
물고기를 가져 가라 신선한 냉동 (청어 또는 풍경). 점프, 씻고, 냅킨을 건조시키고 조각으로 잘라내어 물고기 (2 개).염에 대한 혼합물을 준비하십시오 :
- 2 큰술 소금
- 설탕 1 큰술
- 딜의 2-3 큰술, 당신은 신선하게 될 수 있습니다
- 검은 후추의 1/2 티스푼
- 마른 바질 (선택 사항)
조리:
나는 물고기를 음식물 필름에 퍼 뜨리고, 2면에서 염분을 위해 혼합물에서 사전 발사시킨다. 모든 물고기는 단단히 눌려져 있고, 필름으로 싸서 하루 동안 비닐 봉지에 넣습니다. 물고기가 접시에 넣고, 레몬 주스를 몇 방울과 식물성 기름 2 ~ 3 큰술을 첨가하십시오! 물고기가 준비되었습니다!
봉 아프레트!
5. 차가운 훈제 고등어 * 나는 또한 원한다 *
소금물:
- 2 리터의 물
- 8 세인트
- 4 st. 설탕의 공급
- 4 핸드 스톤 큰 양파 껍질
- 향신료 맛
조리:
염수는 약 15 분 동안 낮은 불에 젖고 스윕합니다. 실내 온도, 균주까지 시원합니다. 머리를 잘라내, 굴러, 헹구십시오. 컨테이너에 접어 넣으십시오. 항공기를 염수로 붓고 억압을하십시오. 납땜은 2.5-3 일이 지속될 것입니다. 이 기간 동안 곡물이 아니므로 물고기의 위치를 주기적으로 변경합니다. 그것은 그것을 매달릴 시간입니다. 나는 큰 편지지 클립의 도움으로 그것을합니다. 클립을 치료하고 꼬리 부분에 물고기를 뚫고 욕실 위에 매달려 분지 또는 싱크대를 대체합니다. 나는 보통 밤새 게시했다. 그리고 아침에 기적에 대해서는 물고기가 준비되어 있습니다! 피부가 약간 뻗어있을 것이고, 우리는 브러시 또는 두 개의 손가락을 야채 올리브와 함께 물고기를 윤활하고 즐길 수 있습니다!
6. 겨울철 의식
깨끗한 신선한 청어는 뼈와 분리되어 조각으로 자른다. 차가운 물을 붓고 6-8 시간 동안 떠나십시오. (나는 물을 주기적으로 바꾼다.)염수를 준비하십시오.
소금 3 리터의 물 팩. (나는 조금 더 적은 - 그 gr. 700) 나는 매우 염분을 좋아하지 않는다. 삶아 덥다. 청어에서 물을 병합하십시오. 염수를 붓고 하루를 보내십시오. 주기적으로 교반하면서, 균일 한 취사를 위해, 기름에 코팅하기 위해 청어의 조각을 제거하면 항아리에 붓고 항아리에 넣을 수 있습니다. 덮개 아래에 기름을 붓습니다. 롤, 염수는 30 개를 위해 설계되었습니다. 유혹. 나는이 방법을 15 개에서 벗어났습니다. 염수 없음, 연료 오일 만.
7. 판매 "그"
재료 :
- 청어 아이스크림 3 개
- 당근 3 PC.
- 양파 2 PC.
- 마늘 2 치아
- 식초 9 % 200 ml.
- 소금 1 tsp.
- 식물성 오일 2 조
- 간장 4 TBSP.
- 슈푸츠 2 TBSP.
조리:
뼈에서 깨끗이하고 조각으로 자른다. 식초의 섬세한 것을 붓는다 30 분 동안 떠나십시오. 양파는 한국 당근을위한 흰 족제비에 당근을 문지르고, 언론을 지우고 건너 뜁니다. Searer 식초와 병합하려면 (소쿠리에 기울어 질 수 있고, 식초가 남아 있도록 가장자리에 식초를 병합하십시오). 그런 다음 활, 당근, 마늘, 기름, 간장, 소금 및 참깨를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 냉장고에 두 시간을 넣으십시오. 판매 준비가되었습니다!
8. 레몬 주스로 매운 청어를 절인
재료 및 준비 :청어 - 이것은 유용한 진미입니다! 그것은 정상적인 인간의 삶에 필요한 귀중한 오메가 3을 포함합니다. Herlenka 극도로 뇌 세포, 정상적인 심장 및 선박에 유용합니다. 너무 훨씬 더 맛이 있기 때문에 자신을 자려고 노력하십시오!
청어 1kg, 소금의 3 큰술, 설탕 2 티스 픽스, 시트르산의 0.5 티스푼, 맛을 맛보기 위해 더 나은 레몬 주스를 섭취하십시오. 검은 완두콩, 향기로운 후추, 식물성 기름 및 삶은 물 0.5 리터를 추가하십시오. 벨트 붉은 양파와 베이 잎으로 잘라낸 원유 머그잔을 추가 할 수도 있습니다. 유리 항아리에서 매우 멋지다!
물고기 클렌징 꼬리와 지느러미를 자르십시오. 매리 네이드 준비. 설탕, 소금 및 구연산 또는 레몬 주스를 용해시킵니다. 모든 교반하고 마리 네이드로 청어를 채우고 냉장고를 하루 동안 넣습니다. 그런 다음 냉간 흐르는 물의 제트기 아래에서 물고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 항아리에 접어서 식물성 기름을 갖춘 향신료와 베이가있는 각 층을 제공하여 당근, 월계수 및 양파를 추가합니다. 아직도 조금 늦게 젖었습니다. 매운 대사의 무리가 준비되었습니다! 전적으로 시체를 완전히 마리클레트, 조각 또는 압연 된 필렛 조각을 매개체 할 수 있습니다.
9. 겨자에 아세트에서 청어
재료 :
- 3 개의 큰 신선한 냉동 청어
- 1 개의 큰 활 머리 (라일락 장관 포함)
- 소금 2 티스푼
- 1 찻 숱가락 설탕
- 0.5 티스푼의 지상 검은 후추
- 겨자 가루의 1 티스푼
- 해바라기 기름 150ml (더 이상)
- 1-1.5 티스푼 아세트산 에센스
- 설탕
- 머스타드
- 후추
조리:
아세트산 에센스와 오일을 혼합하십시오. 양파는 반 반지로 자른다. Searel 필렛은 1cm의 스트립으로 자르고 소금과 향신료와 섞는다. 리터 뱅크에서 레이어 - 목재 농촌 양파를 놓는 리터 은행에서. 은행의 꼭대기에서 - 양파의 꼭대기에 본질의 혼합물을 붓고, 카프로 뚜껑과 냉장고에서 닫습니다.
10. 절인 된 물고기
재료 :
- 1kg의 물고기 (나는 도대체 아이스크림을 가지고 있지만, 물고기는 무엇이든 될 수 있습니다)
- 4-5 Lukovitz.
- 식초
- 식물성 기름
- 소금, 검은 후추
조리:
물고기가 조각으로 자르고 많은 소금을 씁니다. - 우리는 12 시간 동안 떠납니다. 우리는 소금에서 헹구고 4-5 시간 동안 식초를 쏟아 냈습니다.
우리는 단단히 레이어, 고추, 양파, 물고기, 후추, 양파, ... 식물성 기름에 쏟아졌습니다 - 12 시간 동안. 나는 그 시간에 정확히 견딜 수 없었던 결코 정확히 견딜 수 없었고, 그 다음 밤에 숨어서 기름에 12 시간의 인내가 없다 - 그것은 맛에 영향을 미치지 않았으므로 여기서 그 시간은 근사의 개념이다. 물고기 조각은 매우 조밀하고 "물린 것이 있습니다." 부드러운 청어가 기대하지 마십시오. 절대적으로 보이지 않는 것처럼 보이지 않아,이 물고기는 자체 개별적인 맛을 가지고 있습니다.
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