건조 효모에 반죽을 조리하기위한 지침

각 자체 존중 여주인의 요리 책에서 레시피 테스트 항상 꺼지고 요리 할 때 거의 시간이 걸립니다. 그리고 더 일찍, 당신이 원한다면, "반죽"이라는 단어로 생과가를 요리하십시오. 이제는 모든 것이 완전히 다릅니다.

약간 이상한 이름의 반죽을위한 조리법은 나의 시어머니가 나와 함께 나누었습니다. 이러한 테스트의 제품은 부드럽고 다공성이며 요리 프로세스 자체는 50 분이 넘지 않습니다. 효모 반죽 매우 빨리.

이 조리법은 시어머니가 조리법이있는 노트북에 그를 발견했을 때, 아직 할머니가 아직도 충분히 오래되었습니다. 반죽은 매우 특이한 준비 방법 덕분에 그러한 이름을 받았습니다. 냉장고가 없을 때 모두 시작되었습니다. 마을에서는 빙하와 지하실이었습니다. 그러나 도시 거주자들은 차가운 물에서 반죽을 냉각시키는 것만으로 남아있었습니다.

반죽 "드릴"

전체 비밀은 우리가 적절한 반죽을 물 속으로 생략한다는 사실입니다. 물에서, 반죽은 이산화탄소에서 오지 않기 때문에 정확하게 매우 빨리 적합합니다 - 물은 껍질입니다. 종래의 발효에서 가스의 일부는 공기로 들어가서 공정이 오래 걸립니다.

오늘은 편집장입니다 "간단하게!" 너에게 말해줘 반죽을 요리하는 방법 "드릴" 건조 효모에. 카테고리의 콘센트 "항상 꺼짐"!

재료

우유 250g
1, 5 h. 건조 효모
75 G 마가린
5 G 염
2 TBSP. 엘. 사하라도
2 달걀 2
600g의 밀가루
1 tbsp. 엘. 식물성 기름 (반죽 윤활 용)

조리

먼저 제품을 준비해야합니다. 계란과 마가린은 냉장고를 얻어 실온이어야합니다.
가벼운 층을 준비하기 위해 우유를 가열 한 다음 설탕에서 용매를 넣고 볶음 효모. 이 혼합물을 따뜻한 장소에 10 분 동안 10 분 동안 넣으십시오.
그런데 우유 대신 혈청을 가져갈 수 있습니다. 일반적으로 당신은 아무것도 가져갈 수 있습니다 : Kefir, 사워 크림, 물, 물로. 주요한 것은 유체의 양을 변화시키지 않는 것입니다! 그리고 처음으로 그것은 그럼에도 불구하고 그것은 그럼에도 불구하고 더 낫습니다.
소금, 주요 강판에 소금, 나트륨 나트륨 산란 계란. 우유를 벗어나 소금이있는 붕괴 계란에 붓고 마가린을 첨가하십시오. 예쁜 믹스.
밀가루를 던지고 밀가루는 조금 머물러야합니다.
다음으로 반죽 테스트로 이동하십시오. 먼저 숟가락으로 먼저 섞은 다음 테이블에 손으로 밀가루를 구걸합니다. 반죽은 탄력적이지 않지만 밀도가 아닙니다.
매우 차가운 물의 깊은 접시를 입력하고 반죽을 낮추십시오.
10 분 후 반죽이 팝업됩니다. 반죽 반죽이 더 좋을수록 더 빨리 팝업됩니다.
반죽을 잡고, 냅킨을 젖은 다음 테이블 위에 놓고 밀가루로 부어 섞기 시작하십시오. 부엌 수건으로 반죽을 자르고 15 분 동안 휴식을 취하십시오.
voila, 반죽이 일할 준비가되었습니다! 또한, 전통적인 시험과 마찬가지로, 파이, 파이, 롤, 빵, 백인, 치즈 케이크를 형성하는 것과 같이 ... 반죽을 15 분, Pekka 또는 Zhar의 거리를줍니다.