우리가 쿠키를 굽고, 오븐에서 고기 또는 야채를 요리 할 것인지, 우리는 항상 다음과 같이 생각합니다 : 종이 또는 호일. 그 다음 손이 잡히게되었다는 사실을 가져 가라.
몇 가지 기본 팁
적은 음식, 호일 또는 종이 스틱은 무엇입니까?
음식은 양피지를 준수하지 않아야한다고 가정합니다. 막대기가있는 경우 문제는 양피지 자체의 부적절한 품질에 있습니다.
그러나 호일은 다른 유형이 일어났습니다. 요리에 대한 비과세 코팅으로 치즈 또는 치즈가있는 껍질이나 접시가 필요합니다. 후자는 오일로 뿌려 지거나 윤활 될 수 있으며, 아무 것도 아무것도 찌르지 않을 것입니다.
일부 안내는 또한 고기 또는 물고기 얇은 양파 또는 감자 층 아래에 호일을 넣습니다.
석유 베이킹 종이를 늘릴 필요가 있습니까?
특정 조리법에 따라 다릅니다. 그러나 대부분의 경우 양피지를 사용하는 경우 베이킹 시트를 기름으로 윤활하거나 밀가루를 뿌린다. 반죽이 매우 끈적 거리는 경우에만 종이는 밀가루로 약간 채워질 수 있습니다.
조리법에있는 경우 항목이 표시되면 "베이킹 시트를 윤활하십시오"라는 것을 알고,이 단계가 베이킹을 위해 종이를 사용하지 않는 사람들에게만이 단계가 필요하다는 것을 알고 있습니다.
포일을 넣는 것이 중요합니까?
그것은 포일의 종류에 달려 있습니다. 기존의 두꺼운 호일에서 요리하면 어떤면을 사용할 수 있습니다. 비과세 코팅으로 호일을 사용하는 경우 매트.
왜 우리는 일반적으로 호일이나 종이의 부스러기를 다루는가?
두 가지 재료는 접시가 부착되지 않고 화상을 입지 않도록 만들어지지 않도록 만들어지고 요리 후 베이킹 시트를 씻을 수 있습니다. 또한 호일과 양피지 덕분에 요리의 기름의 양을 줄일 수 있습니다.
오븐에서 야채 : 호일 및 양피
양피지는 최대 210도까지의 온도에서 사용할 수 있습니다. 더 높은 온도에서 야채를 굽는다면 호일을 사용하는 것이 좋습니다. 어쨌든 야채가 맛이 있도록 올리브 오일로 시트를 윤활시킵니다.
부드러운 구운 채소 (감자 또는 사탕무)를 사랑하는 사람들은 그들을 호일로 바꿉니다. 그리고 싱싱 껍질의 연인은 그렇지 않습니다.
팁 : 구운 감자가 건조하지 않도록하고 호일로 포장하고 베이킹 종이에 넣고 베이킹 패널에 여러 얼음 조각을 추가하십시오. 얼음 요리사로서는 천천히 녹여 추가 습기 감자를 제공합니다.
구운 닭 또는 터키 오븐에서 : 뚱뚱한 호일
오븐에서 치킨이나 터키를 준비하는 두 가지 방법이 있습니다.
요리 시간을 가속화하려면 조류를 호일로 싸여서 운전하지 않도록해야합니다. 베이킹 시트에 작은 호일을 넣고, 오일로 묶어서 조미료를 첨가 한 다음 터키를 추가 포일 층으로 감싸고 각면에 공기가 작은 구멍을 남깁니다. 가금류가 준비되기 30 분 동안 치킨이 뚫고 꼬인되도록 호일을 펼치십시오.
오랫동안 새를 요리하면 약 170도. 포일 시트의 베이킹 시트에 위치한 조미료와 향신료를 새에 넣고, 위의 호일로, 천막으로, 첫 번째 시간 동안 베이킹하십시오. 그런 다음 호일을 제거하고 골든 ruddy 껍질로 구이 될 때까지 새를 굽습니다. 이러한 목적을위한 양피지는 무엇이든 랩 할 수 없기 때문에 적합하지 않습니다.
팁 : 새가 이미 항 H에 놓이면 무대에 모든 조미료를 추가하십시오. 그렇지 않으면, 그들은 당신이 그것을 바꿀 때까지 무너졌습니다.
Steam Fish, Salmon 또는 Salmon을 요리하고 싶다면 양피지에서 특별한 종이 포켓을 넣고, 야채, 조미료 및 레몬 주스를 추가하는 것이 좋습니다. 양피지는 습기와 아로마를 유지할 것입니다. 따라서 물고기는 부드럽고 육즙이 될 것입니다.
물고기를 뒤틀리게하려면 고온을 견딜 수있는 호일을 선택하십시오.
쿠키 : 양피지
베이킹 종이에 쿠키를 요리하면 균등하게 흡수되며 부서지고 균열하지 않습니다. 호일도 사용할 수 있지만 쿠키는 조금 펼쳐질 수 있으며 정확히 어두워 질 것입니다.
팁 : 여분의 청소를 피하기 위해 두 양피지 시트 사이에 모래 반죽 공을 놓고 작은 밀가루를 저녁 식히고 반죽을 굴린다.
Browni : Foil.
그냥 포일은 어떤 형태로든 더 나아졌습니다. Brauni가 준비되었을 때, 포일의 가장자리를 당겨서 완성 된 베이킹을 제거하고 완벽한 조각으로 잘라낼 수 있습니다.
파이 : 베이킹 종이
임의의 불규칙성이 케이크 형태에 영향을 미치기 때문에 호일의 큰 둥근 모양의 바닥을 배치하는 것은 매우 어렵습니다. 양피지 DNO는 또한 그렇게 간단하지 않으므로 경험이 풍부한 요리사가 원하는 종이 모양을 미리 줄이고면은 별도로 윤활됩니다.