스프레이는 청어 가족에 속한 다양한 종의 작은 예술적 물고기라고합니다. 그 중에는 요리에서 가장 인기가 있습니다. 그것은 sprats, 멸치, 얇은 명주 그물입니다. 물고기 크기는 6에서 17cm까지 다양합니다.
분할은 인기있는 간식입니다. 친구와 기념일 저녁에 잔치에 적합합니다. 물고기의 유일한 마이너스는 긴 청소 과정입니다. 그러므로 나는 훌륭하지만, 항상 절인 또는 훈제 한 툴카로 엉망이되는 것은 아닙니다. 7 분 안에 물고기 700g을 청소하는 간단한 방법이 있기 때문에 즐거움을 포기하지 마십시오.
소금물, 신선한 또는 훈제 생선의 차이점은 무엇입니까?
사용하기 위해 방사를 준비하는 제안 된 방법은 신선한 냉동 및 완제품에 적합합니다. 차이점은 세부 사항으로 구성됩니다.
1. 바위 아이스크림은 컨테이너에서 몇 시간 동안 혼자 희생되도록합니다. 오븐 전자 레인지 또는 온수에서 그녀를 제상시키는 것이 바람직하지 않습니다. 근육은 탄력을 잃을 것이고, 왜 고기가 부드럽고 비탄력이 될 것입니다. 지상 새싹은 청소 후 여러 번 흐르는 물로 씻겨납니다.
2. 소금물과 절인 간식은 의지에 씻겨졌습니다. 물고기가 너무 뚜렷한 맛이나 깔끔한 모양이있는 경우
3. 청소하기 전에 물로 회전하는 훈제 회전이 필요하지 않습니다.
단계별 마스터 클래스 도둑을 빠르게 청소하는 방법
작은 물고기 밀링으로 진행하려면 폐기물 용 컨테이너 (비닐 봉지), 먹이기 용 플레이트, 커팅 보드 및 일회용 장갑 (선택 사양)을 준비해야합니다.
1. 장갑, 씻어 물고기가 탁자 위에 놓습니다. 보드와 빈 접시가 있기 전에. 보드는 나무가 냄새를 빠르게 흡수함에 따라 플라스틱이나 유리를 가져옵니다.
2. 칼을 사용하지 않고 손가락으로 머리에서 스프레이 볼륨 전체가 제거됩니다. 이를 위해 시체가 손을 잡고 머리 위의 색인과 엄지 손가락을 눌러집니다. 머리를 던지고 내부를 당겨 빼냅니다. 그들은 폐기물을 위해 패키지로 접혀 있습니다.
3. 전체 물고기가 머리가 제거되면 뼈를 제거하십시오.
적절한 기술을 사용하면 능선과 작은 뼈를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이렇게하려면 엄지 손가락이 복강에 주사되어 꼬리로 이동하여 시체를 여는 것입니다.
그 후, 그들은 보드에 넣어 능선을 능선에서 평평한 표면으로 눌러줍니다. 이 때 뼈가 껍질을 벗기고 쉽게 제거 할 수 있습니다. 물고기가 켜지고, 중앙 뼈를 손가락으로 밀고 당깁니다. 그것과 함께 작은 뼈와 꼬리가 제거됩니다. 손에는 필렛이 남아 있습니다.
4. 뼈가없는 순수한 필렛과 내부적으로 동그라미에 접시에 놓습니다. 원 안에는 레몬과 녹색의 여러 엽 (spray salted 또는 citchled의 경우)을 놓습니다. 물고기가 신선하면 베이킹 및 구이 준비가되었습니다.
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