전문 요리사의 여러 팁!
요리사가되는 것은 아프리사스가 간신히 양파를 끊는 반면, 비 전문가가 멀리 떨어지는 동안 어떤 종류의 채소를 연마하는 데 필요한 기술과 기술을 포착했다는 것을 의미합니다. 그것이 당신이 부엌에서 당신의 "게임"맨 위에있을 수있는 방법입니다.
5 가지 다른 연삭 방법으로 시작하기 전에 항상 다음을 기억해야합니다.
- 젖은 종이 타월이나 젖은 미세 원단을 절단 보드 아래에 놓아서 미끄러지지 않도록하십시오.
- 연삭 할 때, 야채를 유지하는 손가락은 발톱처럼 지킬 필요가 있습니다. 어떤 불쾌한 컷에서 당신을 보호 할 것입니다.
- 칼날을 핸들의 바닥으로 잡고 칼을 잡습니다.
- 칼을 위아래로 일어나서 칼을 앞뒤로 움직이지 마십시오.
- 큐브
1.1 첫째, 전체 활을 절단하지 않고 수평 컷을 만듭니다.
1.2. 활을 90도 돌리고 몇 가지 수직 절단을 만들어서 양파를 절단하지 않습니다.
1.3 평소와 같이 양파를 그립니다.
- 마늘
작고 작은 조각에 마늘을 자르지는 대신, 그냥 자르십시오 - 마늘을 크게 자르고, 작은 조각이있을 때까지 반복하십시오.
- 이파리
각 잎을 하나 또는 자르지 않고 잎을 서로 굴리고, 그 다음에 약간 자르십시오.
- 당근
4.1. 당근 조각에서 스트립을 자르십시오. 그런 다음 당근 슬라이스를 잘라 내기 측면에 놓아 안정적으로 만들고 스트립을 자릅니다.
4.2이 큰 줄무늬를 접어서 그들을 더 얇게 자르십시오.
5. 그리고 우리와 다시 당근
각 컷마다 다른 방식으로 칼을 움직이는 대신 당근과 함께 회전율의 절반을 수행하고 칼이 항상 하나의 각도로 유지되도록 절단 할 때 뒤로 롤백됩니다.
마지막 팁 : 올바른 연삭 방법을 아는 것이 중요하지만 좋은 칼을 사용하는 것이 똑같이 중요합니다. 따라서 고품질의 나이프에 투자 할 가치가 있습니다.