4 계란 (30R)
180-200 ml. 우유. (15R)
200 gr. 사하라. (15R)
33 % 크림 500ml. (180R)
합계 : 240r.
분리 된 노른자
끓고 멋진 우유. 설탕과 노른자와 섞는다. 우리는 화재를하고 끊임없이 교반하면서 끊임없이 두꺼워졌습니다. 그것은 응축 된 우유처럼 일관성있는 것처럼 보입니다. 즐겨.
우리는 크림을 밀집한 질량으로 채찍질합니다.
우리는 밀키 계란 설탕 혼합물을 크림과 혼합하고 철저히 혼합합니다. 얼어 붙은 양식에 붓고 냉동실에 넣으십시오.
이론적 으로이 단계에서는 끝낼 수 있습니다. 그러나 우리는 치아를 크리시하는 데 매우 즐겁지 않을 작은 아이스크록을 많이 얻을 것입니다. 이것은 거기에 없었습니다. 우리는 냉동실에서 냉각 아이스크림을 주기적으로 냉각시키고 30 분마다 혼합해야합니다. 나는 4 번 혼합 한 다음 피곤하지만, 또한 잘 밝혀졌습니다.
결과. 가장 신선한 850 그램의 신선하고 진정한 자연 씰.
추신 다크 초콜릿의 타일을 녹이고 휘핑 크림에 추가하면 초콜릿 인감이 꺼질 것입니다. 삶은 응축 우유의 항아리의 바닥을 첨가하면 크림 브룸키로 밝혀졌습니다.
자원