이전에는 나는 항상 퍼프 페이스 트리에서 너무 많은 것이 있었다고 믿었으며, 그것을 준비하는 것은 어렵습니다. 따라서 최근까지 나는 상점에서 판매되는 완성 된 퍼프 페이스 트리를 사용했습니다. 나는 할머니가 자신의 손에 의해 만들어진 퍼프 패스트리의 용광로를 너무 빨리 관리하는 방식에 대해 생각하기조차하지 않았습니다. 할머니가 비밀을 가지고 있기 때문에, 퍼프 페이스 트리가 여러 번 굴릴 필요가 없으며 테스트를 요리하는 프로세스는 15 분 이내에 걸리지 않습니다.
레이어 테스트의 구성 :
밀가루 최고 학년 - 3 잔,
버터 크림 - 약 50 g. 또는 야채 - 1/4 컵 또는 야채 마가린.
물 - 약 1 컵,
반죽 손상 자 또는 레몬 주스 거부 식품 소다 - 1 티스푼,
소금이나 설탕 - 테스트 목적지에 따라 다릅니다.
빠른 퍼프 페이스 트리를 요리하는 방법
밀가루를 소금이나 설탕으로 혼합하여 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
물을 넣으십시오.
고밀도 신축성 반죽을 반죽하여 손에 집착하지 않도록하십시오.
보풀이있는 테이블에 반죽을 놓고 매우 얇게 굴러 가라.
반죽의 두께는 약 2 mm이어야합니다.
식물성이나 부드러운 버터로 테스트의 전체 표면을 풍부하게 윤활합니다. 버터를 사용하면 냉장고에서 사전에 꺼내서 부드럽게됩니다.
반죽을 반으로 자른다. 한쪽 절반이 두 번째 꼭대기에 누워 있으므로 가장자리가 일치하고 손을 뇌졸중하십시오. 그런 다음 두 가장자리에서 반죽을 가져 와서 롤에 굴립니다. 이것은 빠른 층 테스트를 만드는 비밀입니다. 많은 층이 강철에 형성됩니다.
완성 된 롤은 냉동실에 15 분 동안 놓습니다. 또는 당신이 원하는만큼 많이, 당신 이이 테스트에서 무언가를 요리하고 싶지는 않지만 (그러나 그것은 제상에 필요할 것입니다).
완성 된 레이어 테스트에서는 아무 것도 요리 할 수 있습니다.
자원