"사자의 머리"는 자신의 종들이 사자의 머리를 상기시키고, 그들이 제공되는 양배추와 사자의 갈기가있는 양배추를 생각 나게하기 때문에 거대한 고기 미트볼입니다.
재료
다진 돼지 고기 - 500 G.
녹색 양파 - 50g.
생강, 뿌리 - 2cm.
미린 (쌀 와인) - 1 TBSP.
간장 - 1 TBSP.
밀가루 - 1 + 1 TBSP.
달걀 치킨 - 1 개.
소금에 맛
지상 검은 후추 - 맛
설탕 - 1 핀치
마늘 - 2 치아
식물성 기름 - 프라이드 용
베이징 양배추 - 7 잎
소스 용 :
굴 버섯 - 300 G.
국물 - 300 ml.
간장 - 1 TBSP.
참깨 기름 - 1ch.l.
전분 - 0.5 tbsp.
소금에 맛
지상 검은 후추 - 맛
조리.
"라이온 헤드"는 일반적으로 돼지 고기 다진 고기에서 준비되며 때로는 새우 또는 게 고기가 추가됩니다.
미세하게 녹색 양파 (흰색 부분을 옆에 놓기)와 마늘을 자르고 생강의 뿌리가 깨끗하고 강판됩니다.
돼지 고기 Minceda는 간장, 미라이 또는 와인 (당신이 셰리 할 수 있음), 계란, 양파, 마늘, 생강, 밀가루의 스푼, 핀치 소금과 설탕에 의해
기계는 숟가락으로 잘 섞어서 물에 손을 젖고, 맹목적으로 큰 공, 나는 각각 약 80g을 가졌습니다.
공은 나머지 밀가루로 자른다.
깊은 팬이나 냄비에서는 식물성 기름을 가열합니다 (그것은 약 1cm에 쏟아져 나가야합니다.) 물 기름을 튀기는 동안 2면에서 작은 일괄 색의 작은 배치에 튀김 고기 공.
볶은 공 접시에 넣어.
한편 버섯을 자르십시오 (나는 굴을 가지고 있지만 샴페인을 사용할 수 있습니다),
우리는 베이징 양배추의 잎의 백색의 딱딱한 부분을 제시하고 공을 볶은 것과 같은 프라이팬에 튀김이 있지만, 오일을 꽤 약간 밖으로 나갈 것입니다 - 2 tbsp, 우리는 파.
5-7 분 안에 국물이나 물을 냄비에 넣고, 전분, 참깨 기름과 간장을 첨가하십시오.
혼합물을 끓여서 불을 끄십시오.
미트볼은 베이킹을위한 형태로 꺼내 버섯 소스를 추가합니다. 소스가 충분하지 않으면 액체가 공의 중간에 도달해야합니다. 물을 넣으십시오.
베이징 양배추의 잎의 잎의 녹색 부분은 우리의 공을 착용하여 "사자 갈기"를 형성합니다.
호일 모양을 닫고 오븐을 180 도로 가열하십시오. 30 분짜리.
버섯 소스로 "사자의 머리"를 제공하십시오.
자원