ಸೈಡರ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಮಾಡುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ

ಸಿನ್ಡಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕವರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೊಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾನೀಯ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕೆಳಗಿನವು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 1/3 ರೊಳಗೆ ತುಂಬಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಲೀಟರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೆಜ್ಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಹ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ರಸವತ್ತಾದವಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು ಮೆಜ್ಗ್ನೊಂದಿಗೆ 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೋದಂತೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆಜ್ಗಾವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ 24-ಗಂಟೆಗಳ ತಾಪಮಾನವು 21-30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ದುಃಖ ಇರಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ

ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಲ್ಲ. ಈಗ ಸೋರಿಕೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪಣೆಯ ರಚನೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸೈಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೆದುಗೊಳವೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಲಾಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಲವಾದ ವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಡಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 2/3 ರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು - ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಗಾಳಿಯು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆದುಗೊಳವೆ ಶುದ್ಧ ದ್ರವದ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಮರಣದಂಡನೆ ಮಾತ್ರ, ರಸದಿಂದ ಸೈಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದು.

ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಇದು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಯೋಜನೆ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು 6 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 1.6 ಕೆ.ಜಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಘನ ಮರದ ಮತ್ತು ಜಾಲರಿಯ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆರೋಹಿತವಾಗಿದೆ - ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಾಗ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವವು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಆಪಲ್ ಮೆಜ್ಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಶುದ್ಧ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವೈನ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಹೀಗಾಗಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 5 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಮೇಲಿರುವ 4.5 ಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವವು ಸುತ್ತಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಅದು ಗಡಿಯಾರ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. 6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮನೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ.

ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಳಗಿನವು.

ಅವರಿಗೆ ನೀವು 8 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗಮನಿಸಿ, ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಡಿ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವೇಗವರ್ಧಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಖಪುಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೈಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಜ್ಞರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಿಧಾನವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಸೈಡರ್

ಈ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸೈಡರ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ರಸ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೂಲಕ, ತೊಳೆಯದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬೀಳಿವೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಜ್ಯೂಸ್, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ತನಕ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೈಡರ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದ್ರವವು ಅವಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದುಹೋಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸೈಡರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯುವಾಗಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯ

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಯಿರಿ. ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಅಗ್ಗದ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೈಡರ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಅರ್ಧ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆ ಸೂತ್ರವು ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು

ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಣ ಪಾನೀಯವು ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೀಂಪ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿಗಳು. ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೈಡರ್ ಬೇಕಿಂಗ್, ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಸ್ಕೋಸೊನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು B6, B1, C, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮೂಲವಲ್ಲ. ಸೈಡರ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಒಂದು ಮೂಲ