ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಜನರು ಕುಳಿತಿದ್ದಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಗಳಿಕೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಏನು ವಿಷಯ? ಬಹುಶಃ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಟ್ರಿಕ್ ನೋಡಲು ಎಲ್ಲಿ? ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದ ಹಲವಾರು ಕಪಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಏಕೈಕ ರೀತಿಯ ರುಚಿ
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಕ್ರಿ.ಪೂ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ" ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದಣಿದಿದ್ದೀರಿ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು ... ಆದರೆ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಶೂ ಏಕೈಕ ರುಚಿಗೆ ನೆನಪಿದೆ.
ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ - ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ನಂದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ತಯಾರಿ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದದ್ದು, 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೊರಗೆ crousts, ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಕರಗುತ್ತದೆ
ಮತ್ತೊಂದು ಮಾಂಸದ ಹಾಸ್ಯ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಕೋಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇನ್ನೂ ಭಯಾನಕ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು: ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿದೆ.
ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು? ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅಪರಾಧ ಮಾಡಬಾರದು. ಐಸ್ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವರು. ಸರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೆನಪಿಡಿ: ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಭೇಟಿ ಮೊದಲು, ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೀಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡ್ಡ್
ಆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಲಿನಲ್ಲಿ" ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, appetizing, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ, ಓವನ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಔಟ್ ಸುಟ್ಟು. ಇದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾಗಶಃ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆನಂದವಿದೆ.
ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ದೋಷವು ಅವಸರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲ. ಈ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳು ಚರ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಬೂದು ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ರೀತಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ರಬ್ಬರ್ ನಂತಹ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ: ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆ ಏನು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸ್ಲಾಬ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅವರು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ: ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತೀರಾ ಬೇಗನೆ ಕಹಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆ? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫೌಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಳಕು ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯಾದ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎರಡು. ಸಿದ್ಧತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗಂಟೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಿ.
ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಏನಾದರೂ ಹಾಗೆ ವಾಸನೆ
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅವನನ್ನು ಆಲೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆಯೇ? ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (180-200 ಡಿಗ್ರಿ) ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪಾಲಿಂಗಶಬಲ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಂತೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ತೈಲಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಡಿಹೈಡೆಸ್ (ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಗಾಯನ ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
"ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯಂತೆಯೇ ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಬೇಡಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಬಿಬಿಸಿ ಇನ್ ಮಾಂಟ್ಫೋರ್ಟ್ನ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್ನ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಫಾರ್ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಮಾರ್ಟಿನಾ ವಧೆಗಳನ್ನು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಲೀಸೆಸ್ಟರ್.
ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಶೀತ ಸ್ಪಿನ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.
"ಮೊದಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮಟ್ಟಗಳು ಶಾಖದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಶಾಖದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಪರದೆಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕನನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿದ ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.
ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಜಡತ್ವ
ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಡ್ಲಾಕ್ ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಸಿರು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅಪೀಟಿಂಗ್ ಕಾರಣ. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಜೊತೆ, ಕಥೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ನಿಧಾನಗತಿಯ, ಬೀನ್ಸ್ - ಡ್ರೋನ್, ಮತ್ತು ಆಸ್ಫೋಡ್ರೇಷನ್ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಛಾಯೆಗಳಂತೆಯೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಮಾನಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ - ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟಂಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಘಾತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಕರವಾಗಿಸಲು ಬರುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ →